มาถึงขั้นตอนที่ 3 กันแล้วนะจ๊ะ แบบว่ามีของดีอยู่กะตัวตั้งนาน แต่ไม่เคยทดลองใช้เลยค่ะ วันนี้ลองนำมาเล่นดูหน่อย จะได้ไม่ตกยุค อิอิ  ลองดูนะจ๊ะ ส้มคิดว่าใช้ลวดง่ายกว่าใช้มีดเป็นไหน ๆ ค่ะ  เพียงแต่ต้องมั่นใจหน่อย^^” เท่านั้นเอง...

แป้ง (Flour) นับเป็นวัตถุดิบหลัก หรือเกือบเป็นหัวใจในการทำขนมกันเลยนะค่ะ วันนี้ส้มขอคุยเรื่องแป้งสำหรับขนมฝรั่ง หรือพวกเบเกอรี่กันก่อน รวมถึงแป้งสำหรับเพื่อน ๆ ที่อยู่ต่างประเทศที่ไม่มีแป้งเค้กควรจะใช้แป้งแบบไหนแทน   วันนี้พยายามรวบรวมมาให้ทราบกัน  และคราวหน้า หน้า หน้า.....(นานนิด^^”) จะหาข้อมูลเกี่ยวกับแป้งในขนมไทยมาฝากกันค่ะ  พร้อมจะรู้จักน้องแป้งกันแล้วรึยังค่ะ พร้อมแล้วตามชมได้เลยจ้า..

ส้มซ่าขอขอบพระคุณท่านอาจารย์วราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน เป็นอย่างสูงค่ะ สำหรับหนังสือดี ๆ ที่ อาจารย์พี่กุ้งส่งมาให้ที่บ้าน   ถึงแม้ว่าส้มจะซื้อเก็บไว้แล้ว  แต่เล่มนี้เป็นเล่มพิเศษค่ะ ส้มจะเก็บรักษาไว้อย่างดี  แม้จะไม่เคยรู้จัก เคยพบกัน แต่อาจารย์ก็กรุณาส้มมาก ๆ เลยค่ะ ขอบพระคุณอีกครั้งค่ะ ^^”

มีเพื่อน ๆ ถามกันมามากถึงเรื่องของเนย และมาการีน ต่างกันยังไง ส้มได้รวบรวมและขอนำความรู้มาแบ่งกันให้ทราบ เกี่ยวกับไขมันที่ใช้ทำอาหาร ขนม หรือเบเกอรี่ สนใจลองแวะชมได้นะจ๊ะ

มีคำถามเข้ามามากสำหรับ เพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ที่อยากทำขนมว่าจะเริ่มยังไงดี และควรมีอุปกรณ์อะไรบ้าง  และต้องขอออกตัวก่อนว่าส้มเองไม่ได้มีความรู้อะไรมากมายไปกว่าเพื่อน ๆ  ยังต้องหาความรู้และขอคำแนะนำจากหนังสือและท่านผู้รู้ท่านอื่นอีกเยอะค่ะ  แต่อะไรที่ตัวเองทราบ หรือพอมีประสบการณ์และพอจะบอกเล่าได้ ส้มก็ยินดีให้คำแนะนำค่ะ  (ขอเริ่มจากเบเกอรี่ขึ้นต้นก่อนนะจ๊ะ แล้วจะมาต่อให้เรื่อย ๆ  ถ้ามีเวลา อย่าลืมทวงนะ อิอิ...)

 อุปกรณ์นับเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในการทำขนมนะค่ะ  สำหรับเพื่อน ๆ ที่พึ่งหัดทำขนม  อุปกรณ์บางอย่างอาจยังไม่จำเป็นมาก ถ้ายังไงก็ลองดูก่อนตัดสินใจซื้อนะคะ สำหรับส้มเองไม่ได้ซื้อทีเดียวหมดนี่นะคะแต่ใช้วิธีทยอยซื้อเอาคะเพราะไม่ได้มีงบมากมายอะไร^^  หวังว่าคงเป็นประโยชน์กันเพื่อน ๆ คะ

หากเพื่อน ๆ สนใจอุปกรณ์ตัวไหนอย่างลืมแวะตลาดนัดส้มซ่าด้านหน้ ชมก่อนได้นะจ๊ะ

 วันนี้เอาอุปกรณ์ทำขนมไทย แปลก ๆ หาดูได้ยากมาฝาก  ส่วนข้อมูลที่ได้มาจาก bangkokfood.com ซึ่งส้มเก็บไว้นานหลายปีแล้ว ขอบคุณมาณโอกาสนี้ด้วยนะค่ะ ส่วนรูปขนมต่าง ๆ นำมาประกอบให้ดูจะได้เข้าใจง่ายขึ้นด้วย คิดว่าคงเป็นประโยชน์กับเพื่อน ๆ นะคะ  อย่าลืมทำขนมฝรั่งแล้ว หันมาทำหรืออุดหนุนขนมไทยกันบ้างนะจ๊ะ

หากเพื่อน ๆ หาอุปกรณ์ขนมไหนตัวไหนอยู่ละก็ ลองแวะเข้าไปชมตลาดนัดส้มซ่าหมวดอุปกรณ์ขนมไทยดูนะจ๊ะ อาจจะมีสิ่งที่เพื่อน ๆ หาอยู่ก็ได้ค่ะ