แพนเค้กนมสด
#แพนเค้กนมสด (สูตรแป้งนุ่ม ทอดเองง่ายๆ) ไม่กี่ขั้นตอน นอกจากนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย ๆ ทำขายได้ราคาค่ะ
🌈 ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก
– แป้งเค้ก 100 กรัม
– น้ำตาลทราย 50 กรัม
– แป้งข้าวโพด 10 กรัม
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– ไข่ไก่เบอร์ 1 = 1 ฟอง
– นมสดรสจืด 100 กรัม
– เนยสดละลาย 20 กรัม
– กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
🌈 วิธีทำแพนเค้ก
1. เตรียมชามผสม นำของแห้งทั้งหมด (แป้งเค้ก+แป้งข้าวโพด+ผงฟู+น้ำตาลทราย) ผสมรวมกันทำเป็นบ่อตรงกลาง พักไว้
2. ตอกไข่ใส่ในบ่อ ตามด้วย เทนมสดและกลิ่นวนิลาแล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เติมเนยสดละลายลงไปคนให้เข้ากัน
4. ตั้งกะทะ ด้วยไฟอ่อน เทส่วนผสมลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ รอให้เนื้อแพนเค้ก เริ่มมีฟองอากาศขึ้น จึงกลับด้าน ทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
5. นำแพนเค้กตกแต่งด้วยไอศครีมหรือผลไม้ต่าง ๆ ตามชอบ
สารบัญคลิป
0:00 ผลงานแพนเค้กนมสด
0:26 วิธีทำแพนเค้ก
3:40 วิธีทอดแพนเค้ก
5:00 จัดแต่งจานเพิ่มมูลค่าให้แพนเค้ก
https://youtu.be/4ibJSLAt_Sg
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มชวนน้องๆ มาทำเมนูง่ายๆ ไม่ใช้เตาอบกันนะค่ะ กับเมนู “แพนเค้ก” ค่ะ
ค่ะ นำเนยสดนะค่ะ ไปละลาย แล้วพักให้เขาอุ่นก่อนนะค่ะ จากนั้นชั่งของแห้งทั้งหมดรวมกันนะค่ะ
ได้แก่ แป้งข้าวโพด แป้งเค้ก น้ำตาลทราย และผงฟู นะค่ะ เรามาชั่งรวมกัน จากนั้นคนให้เข้ากัน
[เสียงคนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ] ส่วนผสมของแห้งเราทำเป็นบ่อนะค่ะทำเป็นบ่อตรงกลาง จากนั้นเราใส่ไข่ไก่ลงไปเลย จากนั้นเติมนมสดและกลิ่นวนิลาลงไปค่ะ
เติมไปครึ่งหนึ่งก่อนนะค่ะ คนส่วนผสมเริ่มจากในบ่อนะค่ะ ตรงกลางของบ่อ คนออกด้านข้างไปเรื่อยๆ นะค่ะ
ใช้ตะกร้อมือคนได้เลยนะค่ะ ค่ะ ใส่ส่วนที่เหลือลงไปค่ะ แบ่งสัก 2 ถึง 3 ส่วนก็ได้นะค่ะ คนจนเขาเนียนนะค่ะ
เนียนแล้วก็น้ำตาลละลายค่ะ จากนั้นเราเติมเนยสดละลายลงไปนะค่ะ คนให้เข้ากันอีกทีนึงนะค่ะ
ส่วนผสมจะไม่ข้นมากและไม่เหลวมากนะค่ะ ลักษณะคล้ายๆ นมข้นหวานค่ะ แป้งจะเนียนไม่เป็นเม็ด
เริ่มจากตั้งกระทะก่อนนะค่ะ ตั้งกระทะเทฟล่อนให้พอร้อน กระทะร้อน ให้ใส่เนยลงไปนิดนึง
ขนมสุกเขาจะขึ้นฟองแบบนี้ อันนี้จะเริ่มสุกแล้วนะค่ะ แล้วเราก็กลับด้านได้เลยนะค่ะ
กลับด้านขนม พักเขาแป๊บนึง ให้ด้านล่างสุกนะค่ะ ชอบเนยหรือความหอม ใส่เนยเพิ่มไปได้นะค่ะ
นี้ค่ะ ได้แล้ว เราเอามาพักไว้ก่อนนะค่ะ หยอดแป้งไปเรื่อยๆ จนหมด มาแต่งจาน เพิ่มมูลค่าขนมแพนเค้กกันนะค่ะ
มีอะไรก็ใส่ที่เรามีได้เลย อันนี้เราทำกินเองที่บ้านนะค่ะ หรือว่าใครมีร้าน อยากลองทำขายก็ได้นะค่ะ
ก็จัดๆ จานเขาค่ะ ตกแต่งจานนิดนึง ที่บ้านมีไอศครีมอยู่แล้วค่ะ ซื้อติดตู้เย็นเอาไว้
เดี๋ยวเราใส่ไอศครีมไปด้วย อันนี้นะค่ะ เป็นแยมสตรอเบอรี่ นะค่ะ
หรือเป็นฟิลลิ่งสตรอเบอรี่ก็ได้ค่ะ ใส่แก้วช็อตแบบนี้ไว้ ตั้งไว้ให้ลูกค้าราดเองก็ได้นะค่ะ
นี้ค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้วนะค่ะ แพนเค้กคาเฟ่ ทำเองง่ายๆ ที่บ้านก็ได้นะค่ะ
แพนเค้กจัดจานแบบที่ 2 โรยหน้าด้วยช็อคชิพหน่อยนะค่ะ ถ้ามีไอติม ก็ใส่สัก 1 สคู๊ปก็ได้นะค่ะ
แค่นี้ก็เสิร์ฟลูกค้าได้แล้วนะค่ะ บราวนี่ พี่ส้มใช้สูตรที่เคยลงไว้ให้อ่ะค่ะ
บราวนี่ทำติดตู้เย็นไว้ได้นะค่ะ เก็บได้นาน เรียบร้อยแล้วนะค่ะ แพนเค้กง่ายๆ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำแพนเค้กนมสด นะค่ะ
