วิธีทำบราวนี่กรอบ (ผงโกโก้) ง่ายๆ

🍫 บราวนี่กรอบ (ผงโกโก้) ง่ายๆ

สวัสดีค่ะ วันนี้มาแจกสูตรบราวนี่กรอบ (ผงโกโก้) ง่ายๆ เอาใจสายแม่ค้า สามารถทำขายออนไลน์ได้ ขนมเก็บได้นาน อร่อย ไม่หวาน พร้อมแล้วมาลุยกันเลยจ้า

บราวนี่กรอบ (ผงโกโก้)

🌟 ส่วนผสม

  • แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม
  • ผงโกโก้ 10 กรัม
  • เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 1) = 1 ฟอง
  • ไข่ขาว (เบอร์ 1) = 1 ฟอง
  • น้ำตาลไอซิ่ง 55 กรัม
  • ดาร์กช็อคโกแลต 120 กรัม
  • เนยสดรสจืด 25 กรัม
  • อัลมอนสไลซ์/ช็อคโกแลตชิพสำหรับโรยหน้า ตามชอบ

🌟 วิธีทำบราวนี่กรอบ (สารบัญคลิป)

0:00 บราวนี่กรอบในถุงซิป
0:19 แนะนำส่วนผสม
0:47 ละลายดาร์กช็อกโกแลต
1:10 วอร์มเตาอบ 165 ํC
1:26 ตีไข่ขาว
2:11 ใส่ดาร์กช็อกโกแลต (ละลาย)
2:50 ค่อยๆ ใส่ของแห้ง
3:08 แนะนำถาด/แผ่นรองอบ/กระดาษไขเคลือบ
3:48 เทบราวนี่ในถาด หนา 1 cm
4:00 แต่งหน้าบราวนี่ (ช็อคชิพ/อัลมอนด์สไลซ์)
4:24 อบรอบแรก 12 นาที
4:36 ตัดบราวนี่ขนาดตามใจชอบ
4:48 อบรอบสอง 8-10 นาที
5:31 พักบราวนี่ให้เย็น (กรอบขึ้น)
5:49 หากไม่กรอบ อบต่อ 3-5 นาที
6:04 เทสขนม กรอบไหม ?
6:43 แพ็คบราวนี่ใส่ถุง

🌟 หมายเหตุ

  • ในคลิปอบไฟ 165 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง+พัดลม
  • อบรอบแรก 12 นาที
  • อบรอบ 2 นาน 8-10 นาที

🌟 คำบรรยาย (บราวนี่กรอบ)

[บราวนี่กรอบในถุงซิป]

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำบราวนี่กรอบกันนะคะ สูตรนี้ขนมเก็บได้นานนะคะ เหมาะกับทำขายออนไลน์นะคะ

พร้อมแล้วมาดูส่วนผสมแล้วลงมือทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมของบราวนี่กรอบของเรานะคะ อันดับแรก แป้งค่ะ พี่ส้มใช้เป็นแป้งอเนกประสงค์ หรือว่าแป้งว่าวนะคะ

น้ำตาลไอซิ่งค่ะ เนยสดรสจืดนะคะ ผงโกโก้ค่ะ ดาร์กช็อคโกแลตนะคะ ใครจะใช้คอมพาวด์ หรือว่าใช้ช็อกโกแลตแท้ก็ได้นะคะ

เบคกิ้งโซดาค่ะ กลิ่นวนิลานะคะ ไข่ไก่ 1 ฟองค่ะ แล้วก็ไข่ขาว 1 ฟองนะคะ เกลือป่น

พร้อมแล้วมาลุยกันเลยค่ะ

เรามาละลายช็อกโกแลตกันก่อนนะคะ นำดาร์กช็อคโกแลต แล้วก็เนยสดค่ะ ใส่แก้วทนความร้อน

จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟนะคะ ความร้อนสูงสุดค่ะ เวฟเขาประมาณ 1-2 นาทีนะคะ จนช็อกโกแลตละลาย

หากน้องไม่มีไมโครเวฟ แนะนำให้นำไปตุ๋นนะคะ

หลังออกนำจากไมโครเวฟแล้ว ให้นำเขามาคนนะคะ ให้เขาเข้ากันแบบนี้นะคะ

เตรียมอุ่นเตาอบเลยค่ะ ไฟบน-ไฟล่าง มีพัดลม เปิดพัดลมด้วยนะคะ อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียสค่ะ

พักให้เขาเย็นก่อนนะคะ

เรามาตีไข่ขาวกันนะคะ นำไข่ขาวใส่โถไว้ก่อนนะคะ

น้ำตาลไอซิ่งค่ะ ใส่โถแยกไว้เลยนะคะ

อันนี้เป็นของแห้งนะคะ ประกอบด้วยแป้งนะคะ ผงโกโก้ แล้วก็เบกกิ้งโซดานะคะ คนให้เขา เข้ากันแบบนี้นะคะ

ตีไข่ขาวนะคะ ตีความเร็วปานกลางค่ะ จนเขาขึ้นฟองหยาบๆ นะคะ จากนั้นเราจะใส่ไอซิ่งลงไปค่ะ

ค่อยๆ ทยอยใส่นะคะ แบ่งใส่ 2-3 รอบก็ได้ค่ะ แล้วก็ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันนะคะ อันนี้ไม่ต้องตั้งยอดก็ได้นะคะ

ไข่ขาวเราตีพอเข้ากันแบบนี้แล้วนะคะ จากนั้นค่ะ เราจะใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงไปเลยนะคะ ที่เราละลายไว้อ่ะค่ะ

ตะล่อมส่วนผสมนะคะ ให้เขาเข้ากัน จากนั้นเติมไข่ไก่ไปอีก 1ฟองนะคะ แล้วก็คนให้เขาเข้ากันค่ะ

เติมกลิ่นวนิลา ลงไปนิดนึงนะคะ ประมาณ 1/2 ช้อนชานะคะ

เพิ่มความหอม แล้วก็คนให้เขาเข้ากันอีกทีนึงนะคะ จากนั้นนะคะ เราจะค่อยๆ ใส่ของแห้งค่ะ ลงไป

ของแห้งก็มี แป้งว่าวนะคะ แป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ แล้วก็เบกกิ้งโซดาค่ะ

อันนี้ค่อยๆ ตะล่อมนะคะ ให้เขาเข้ากัน จากนั้นนะคะ เราจะนำไปเทในถาดค่ะ

ถาดค่ะ พี่ส้มจะรองด้วยแผ่นรองอบแบบนี้ไว้นะคะ เตรียมที่ปาดไว้ด้วยนะคะ

หากใครไม่มีแผ่นรองอบค่ะ น้องจะใช้เป็นกระดาษไขเคลือบก็ได้นะคะ ไขเคลือบของแม็คโครค่ะ

กระดาษไขเคลือบแบบนี้ก็ได้นะคะ นำปูที่ถาดได้เลยค่ะ

ถาดเราจะใช้เป็นถาดเตี้ยแบบของพี่ส้มก็ได้นะคะ

ข้อดี คือมันปาดง่ายค่ะ หรือว่าถาดขอบประมาณ 1 นิ้วก็ได้นะคะ แต่อาจจะปาดลำบากนิดนึงนะคะ

ปาดเค้านะคะ ให้ส่วนผสมนะคะ เสมอกัน ความหนา พี่ส้มจะหนาประมาณ 1 เซนติเมตรค่ะ

จากนั้นเราอยากโรยอะไร เราก็โรยได้เลยนะคะ สำหรับแต่งหน้าเขา

จะโรยช็อคโกแลตชิพ โรยอัลมอนด์สไลซ์ อะไรอย่างนี้เนี้ยค่ะ ได้หมดเลยนะคะ

วันนี้พี่ส้มจะโรยเป็นช็อคโกแลตชิพกับอัลมอนด์สไลซ์นะคะ 2 อย่างเลย

นำส่วนผสมบราวนี่ไปเข้าอบกันนะคะ อบรอบแรก ประมาณ 12 นาทีค่ะ

เสร็จแล้วรอบแรก นำออกมาจากเตาอบได้เลยนะคะ

จากนั้นเราจะนำเขามาตัดขนาดตามใจชอบเราเลยนะคะ หลังจากที่เราตัดเขาเรียบร้อยแล้วนะคะ

เตรียมนำเขาไปอบรอบ 2 กันนะคะ เพื่อให้เขากรอบขึ้นค่ะ

อบอุณหภูมิเท่าเดิมเลยนะคะ อบประมาณ 8-10 นาทีค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ จากนั้นเราจะพักเขาบนตะแกรงนะคะ

แซะขนมเขาได้เลยนะคะ ตอนนี้เขายังไม่กรอบนะคะ เดี๋ยวเราพักให้เขาเย็น แล้วเขาจะกรอบขึ้นนะคะ

หลังจากที่เราพักขนมจนเขาอุ่น เกือบๆ เย็นดีแล้วนะคะ เราจะมาเทสดูนะคะ ว่าขนมกรอบไหมนะคะ ?

หากไม่กรอบ ไม่ต้องตกใจนะคะ น้องๆ นำบราวนี่เข้าไปอบต่อได้เลยค่ะ

อบ ก็คือ วางติดๆ กันนะคะ อุณหภูมิเท่าเดิมค่ะ อบต่ออีก 3-5 นาทีนะคะ

กรอบหรือไม่กรอบ กรอบมาก/กรอบน้อย ขึ้นอยู่กับตอนปาดค่ะ ว่าเราปาดหนา หรือว่า ปาดบางนะคะ

อันนี้เรามาเทสดูนะคะ นี่.. เห็นไหมค่ะ กรอบมากๆ เลยนะคะ

นี่ค่ะ กรอบมากๆ เลยนะคะ หักให้ดูเลยค่ะ

ของพี่ส้มค่ะ จะไม่ได้บางมากนะคะ จะหนาประมาณ 1 เซนติเมตรนะคะ

ถ้าบางเกินนะคะ พี่ส้มว่ามันเป็นกระดาษนะคะ มันทานแล้วรู้สึก มันไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ค่ะ

ให้มีเนื้อนิดนึงนะคะ จะอร่อยมาก

เราจะมาแพ็คใส่ถุงกันนะคะ การแพ็คนะคะ น้องๆ เลือกแพ็คเกจจิ้งได้ตามใจชอบค่ะ

จะใส่เป็นกล่องหรือว่าจะใส่เป็นถุงคุกกี้นะคะ…แบบนี้ก็ได้นะคะ มีหลายแบบ หลายขนาดเลยนะคะ

ราคาขายขึ้นกับน้ำหนักค่ะ ว่าเราขายประมาณเท่าไหร่นะคะ

ลองไปทำดูนะคะ ใครจะทำขายออนไลน์หรือว่าจะทำขาย เพื่อนๆ อย่างนี้ค่ะ ได้นะคะ

สูตรนี้ทำไม่ยากด้วย แล้วก็ใช้เวลาไม่นานนะคะ

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำบราวนี่กรอบ ผงโกโก้ (brownie brittle) นะคะ

สูตรบราวนี่แนะนำ

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายคุกกี้

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้สามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ ช่วยป้องกันสแปมและความปลอดภัย รวมถึงการแสดงผลเนื้อหาได้อย่างครบถ้วน เช่น กระดานข่าว, หน้าแผนที่, หน้าติดต่อเรา รวมถึงปุ่มการติดต่อ LINE Official Account ของเว็บไซต์ เป็นต้น คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับตัวคุณเพื่อเราสามารถนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหาให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณ ถ้าหากคุณไม่ยินยอมเราจะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและโฆษณาได้ รวมถึงโฆษณาจะไม่ตรงกับความสนใจของท่าน
    รายละเอียดคุกกี้

บันทึกการตั้งค่า