🌿 ทาร์ตใบเตยมะพร้าวอ่อน
สวัสดีค่ะ วันนี้จะชวนมาทำขนมจัดเบรคง่ายๆ กันอีกแล้วค่ะ “ทาร์ตใบเตยมะพร้าวอ่อน” สูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบ เพราะเราใช้ถ้วยทาร์ตสำเร็จรูปค่ะ พร้อมแล้วไปลงมือกันเลย
ส่วนผสม
- แป้งกวนไส้ 10 กรัม
- น้ำตาล 35 กรัม
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- น้ำมะพร้าว 50 กรัม
- น้ำใบเตย 70 กรัม
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 50 กรัม
- สีเขียวแอปเปิ้ล (เล็กน้อย)
วิธีทำทาร์ตใบเตยมะพร้าวอ่อน (สารบัญคลิป)
0:00 ทาร์ตใบเตยมะพร้าวอ่อน
0:16 แนะนำถ้วยทาร์ต
0:23 แนะนำส่วนผสม
0:35 เริ่มลงมือทำไส้
0:51 ทยอยใส่ของเหลว
1:13 ตั้งไฟอ่อน
1:42 ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน
2:04 เรียงถ้วยทาร์ต
2:31 แนะนำถ้วยแพ็คขนม
หมายเหตุ
- ในคลิปใช้ถ้วยทาร์ตชนิดเค็ม หาซื้อได้จากแม็คโครค่ะ
- 1 สูตรได้ขนมประมาณ 8-9 ถ้วย
- ขนมมีอายุนอกตู้เย็น 6-8 ชม. ในตู้เย็น 2 วัน
- ถ้วยรองขนมสีทองเบอร์ 65-26 หาได้จากชอปปี้นะคะ
คำบรรยาย (ทาร์ตใบเตยมะพร้าวอ่อน)
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำขนมไม่ใช้เตาอบกันอีกแล้วนะคะ
เราจะใช้เปลือกทาร์ตสำเร็จรูปมาทำขนมแนวไทยๆ กันค่ะ พร้อมแล้วไปลุยกันเลย…
ส่วนผสมของทาร์ตใบเตยมะพร้าวอ่อนของเราในวันนี้นะคะ
ถ้วยทาร์ต พี่ส้มใช้เป็นถ้วยทาร์ตสำเร็จรูปนะคะ ซื้อจากแมคโครค่ะ ใช้เป็นแบบเค็มนะคะ
แป้งค่ะ พี่ส้มใช้เป็นแป้งกวนไส้นะคะ
น้ำมะพร้าว น้ำใบเตยค่ะ เนื้อมะพร้าวอ่อนนะคะ น้ำตาลทรายและเกลือป่นค่ะ
อันดับแรกนะคะ ให้เราชั่งของแห้งนะคะ ใส่หม้อไว้ก่อนนะคะ
จากนั้นนะคะ ค่อยๆ คนให้เขาเข้ากันนะคะ
ของแห้ง ก็ได้แก่ แป้งกวนไส้นะคะ น้ำตาลทราย แล้วก็เกลือป่นค่ะ
จากนั้นนะคะ ให้เราจะค่อยๆ ทยอยใส่ของเหลวค่ะ ลงไปเลยนะคะ
ของเหลวก็น้ำใบเตย กับ น้ำมะพร้าวนะคะ
ใครจะเปลี่ยนน้ำมะพร้าวเป็นกะทิก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบเลย
ค่อยๆ คนเขานะคะ หยอดทีละนิด ไม่อย่างงั้น เดี๋ยวจะเป็นก้อนนะคะ
จากนั้นเดี๋ยวเราจะนำไปตั้งไฟนะคะ
[เสียงเปิดแก๊ส]ตั้งไฟอ่อนนะคะ ค่อยๆ คนค่ะ เราจะต้องคนเขาตลอดเวลานะคะ หรือว่ากวนเขาตลอดเวลา
จนกว่าแป้งเขาจะสุกค่ะ นี้ค่ะ แป้งจะใส่แล้วก็คนข้นขึ้นแบบนี้เลยนะคะ
จากนั้นให้เราใส่เนื้อมะพร้าวค่ะ ลงไปเลยนะคะ กวนให้เข้ากันอีกครั้งนะคะ
กวนจนส่วนผสมของมะพร้าวเดือดนะคะ เดี๋ยวเราก็ปิดแก๊สได้เลยค่ะ
เราจะพักจนส่วนผสมเขาเย็นสนิทนะคะ
ระหว่างนี้เราก็จะมาเรียงถ้วยทาร์ตไว้ก่อนนะคะ หยอดไส้ใส่ในถ้วยทาร์ตเลยนะคะ แบบนี้นะคะ
ทำไปเรื่อยๆ จนหมดนะคะ การแพ็คขนมส่งงานลูกค้านะคะ
พี่ส้มจะรองด้วยถ้วย ถ้วยพลาสติกแบบนี้นะคะ ที่จริงเป็นถ้วยสำหรับใส่พวก เอ่อ…
สับปะรด อะไรอย่างนี้นะคะ พี่ส้มเอามาประยุกต์นะคะ เพราะว่าไซส์มันจะใส่ได้ ใกล้เคียงกันนะคะ
เบอร์จะเป็น 65-26 นะคะ หาซื้อจะจากลาซาด้าหรือว่าช้อปปี้ ได้เลยค่ะ
เวลาใส่ก็เนี่ยค่ะ วางเลยเห็นไหมคะ จะพอดีเลย แล้วก็ขนมก็ดูดีด้วยนะคะ อยู่ในนี้
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำทาร์ตใบเตยมะพร้าวอ่อน นะคะ
