🍫 บราวนี่โกโก้ ไม่ใช้เนย (ลดต้นทุน)
🙏 วันนี้มีสูตรบราวนี่ผงโกโก้ ไม่ใส่เนย ให้ลองทำกันนะคะ สูตรนี้เนื้อฉ่ำ อร่อยมากๆ ค่ะ พร้อมแล้วมาดูส่วนผสมกันเลย
ส่วนผสม
– มาการีน 250 กรัม
– ผงโกโก้ 100 กรัม
– น้ำตาลทราย 350 กรัม
– ไข่ไก่เบอร์1= 4 ฟอง
– กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
– แป้งเค้ก 100 กรัม
สารบัญคลิป (วิธีทำ)
0:00 บราวนี่ผงโกโก้ (สูตรลดต้นทุน)
0:28 แนะนำส่วนผสม
1:13 ละลายมาการีนและผงโกโก้
1:55 เริ่มตีส่วนผสมบราวนี่
4:57 อบบราวนี่ 180 ํC 20 นาที
5:04 แนะนำวัตถุดิบแต่งหน้าบราวนี่
5:55 ต้องการบราวนี่หนาขึ้น (เพิ่มสูตร 1.5 เท่า)
6:05 แนะนำขนาดที่ตัด/ซองใส่บราวนี่
7:16 เก็บได้กี่วัน (นอก/ในตู้เย็น)
7:23 ราคาขาย ?
🌟 หมายเหตุ:
* ในคลิปใช้ถาดขนาด 11x15x1นิ้ว หากต้องการให้เนื้อบราวนี่สูงขึ้น สามารถใช้ถาด 10×10 นิ้วได้ค่ะ
* ในคลิปตัดชิ้นบราวนี่ขนาด 6.5×7 ซม.
* ในคลิปใส่ถุงแก้ว ปากกาวขนาด 10×15 ซม.
* สำหรับราคาขาย ขายชิ้นละ12-15 บาทค่ะ ต้นทุนชิ้นละ 7 บาท
🌟 คลิปแนะนำ
🍫 บราวนี่หน้าฟิล์ม (สูตรลดต้นทุน) | https://youtu.be/gEM5yTVFko8
🍫 ไอเดียแต่งหน้าบราวนี่ ง่ายๆ (หลายหน้าใน 1 ถาด) | https://youtu.be/7QOPXAwVrzI
🍫 บราวนี่ 1 ปอนด์ (บราวนี่แบบปอนด์) | https://youtu.be/S5AL0A5xlKQ
🍫 บราวนี่คิวบ์ (Brownie Cube) | https://youtu.be/gyJA-G2NlRw
คำบรรยาย
บราวนี่ผงโกโก้ (สูตรลดต้นทุน) บราวนี่โกโก้ ต้นทุนไม่แรง พร้อมเสิร์ฟแล้วนะคะ
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำบราวนี่สูตรลดต้นทุนกันอีกแล้วนะคะ
สูตรนี้ เราจะใช้แค่ผงโกโก้กับมาการีนค่ะ พร้อมแล้วเรามาดูส่วนผสม แล้วลงมือทำพร้อมกันเลยนะคะ
ส่วนผสมของบราวนี่สูตรลดต้นทุนนะคะ หรือว่า บราวนี่สูตรผงโกโก้ ของเราในวันนี้นะคะ
อันดับแรกเลยค่ะ แป้ง พี่ส้มใช้เป็นแป้งเค้กนะคะ / ไข่ไก่ เบอร์หนึ่งค่ะ / น้ำตาลทรายเบเกอรี่ นะคะ
กลิ่นวนิลา / ผงโกโก้ค่ะ / มาการีนนะคะ หรือว่าใครจะใช้เป็นเนยสดก็ได้นะคะ
เตรียมไปวอร์มเตาอบเลยค่ะไฟ 180 องศาเซลเซียสนะคะ ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมค่ะ
เรามาเตรียมถาดนะคะ วันนี้พี่ส้มใช้ ถาด 11*15*1 นิ้วค่ะ ถาดลักษณะแบบนี้นะคะ
ทาเนยขาวค่ะ แล้วก็ปูกระดาษไข แล้วก็ทาเนยขาวทับเอาไว้ก่อนนะคะ เตรียมไว้เลย
ส่วนผสมต่างๆ ค่ะ ให้เราชั่งไว้ก่อนนะคะ อันดับแรกค่ะ มาการีนหรือว่าเนยสดของเรานะคะ
ให้เรานำเข้าไมโครเวฟนะคะ จนกว่าเขาจะละลาย ความร้อนสูงสุดค่ะ ประมาณ 2 นาทีนะคะ
หลังจากที่เราเข้าไมโครเวฟแล้วนะคะ คนจนเนยละลายดีหมดแล้วแบบนี้นะคะ ยังร้อนอยู่นะคะ
ให้เราใส่ผงโกโก้ลงไปเลยค่ะ ค่อยๆ คนเค้านะคะ ให้เขาเข้ากัน เราจะพักส่วนผสมตัวนี้ไว้ก่อนนะคะ
เตรียมโถตีนะคะ เราจะใช้หัวตีตะกร้อค่ะ ใส่น้ำตาลทรายลงไปเลยค่ะ
จากนั้นนะคะ ให้ตามด้วยไข่ไก่ แล้วก็กลิ่นวนิลานะคะ เติมลงไปเลย
เราจะตีไข่กับน้ำตาลทราย ด้วยความเร็วสูงสุดค่ะ ประมาณ 2 นาทีนะคะ
[เสียงเครื่องตีกำลังทำงาน]ครบเวลา 2 นาทีแล้วนะคะ จากนั้นค่ะ ให้เราเติมส่วนผสมของผงโกโก้ ลงไปเลย…เนี่ยนะคะ
ตีต่อความเร็วสูงสุดนะคะอีก 2 นาทีค่ะ เสร็จแล้วเดี๋ยวเราจะใส่แป้งลงไปเลยค่ะ
จากนั้นแล้วจะตีต่อความเร็วสูงสุดอีก 2 นาทีนะคะ
[เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง]เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งนึงนะคะ จากนั้นค่ะ เราจะเทใส่ถาดเลยนะคะ
จากนั้นนะคะ เราจะใช้พายนะคะ เกลี่ยหน้าบราวนี่ให้เรียบเสมอกันค่ะ นำส่วนผสมบราวนี่เข้าอบนะคะ
เราจะอบประมาณ 20 นาทีค่ะ หรือว่าจนส่วนผสมสุกนะคะ หากใครชอบโรยหน้านะคะ
เราสามารถแต่งหน้าได้ตามใจชอบนะคะ จะโรยอัลมอนด์สไลซ์ / ไวท์ช็อคโกแลตชิพนะคะ
จะโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้หมดเลยนะคะ แต่วันนี้ พี่ส้มทำเป็น Original นะคะ ไม่ได้โรยหน้า
อบประมาณ 20 นาทีนะคะ ขนมสุกแล้วนะคะ เดี๋ยวนำออกจากเตา แล้วพักกว่าขนมจะเย็นนะคะ
เราจะพักบราวนี่บนตะแกรง จนเย็นสนิทค่ะ
บราวนี่ของเรา เนื้อจะไม่หนามากนะคะ ถ้าใครอยากได้ เนื้อหนาให้ทำ 1.5 เท่านะคะ
ขนมเย็นดีแล้วนะคะ เดี๋ยวจะมาตัดชิ้นกันค่ะ พี่ส้มจะตัดขนาด 6.5 * 7 cm. นะคะ
สำหรับกล่องหรือว่าซองที่เราใส่บราวนี่นะคะ วันนี้พี่ส้ม เลือกใช้เป็นซองแบบนี้ ซึ่งมีแถบกาวอยู่นะคะ
หาซื้อได้จากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่นะคะ ขนาดถุงแก้วนะคะ เขาจะเรียกว่าถุงแก้วที่มีแถบกาวนะคะ
ขนาดถุงนะคะ ก็คือ 10*15 cm ค่ะ จะใส่ได้พอดีๆ แบบนี้เลยนะคะ…นี่ค่ะ
เลือกลายที่น่ารักๆ ตามใจชอบของเราได้เลยนะคะ เรามาแพ็คขนมกันนะคะ ประมาณนี้นะคะ
เรียบร้อยแล้วค่ะ แล้วก็แกะแถบกาวนะคะ แล้วก็ปิดเขาได้เลย จะง่ายๆ เลยนะคะ
ขนมหน้าเขาจะเหมือนแฉะๆ นะคะ แต่ไม่ต้องซีเรียสนะคะ จับดูก็ไม่แฉะ เขาจะหน้าแห้งนะคะ
นอกตู้เย็น เก็บได้ประมาณ 3 วันนะคะ เก็บในตู้เย็นเก็บใต้ประมาณ 10 วันนะคะ
น้องๆ ลองไปทำดูนะคะ สำหรับราคาขายค่ะ พี่ส้มขายชิ้นละ 15 บาทนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำบราวนี่โกโก้ นะคะ
