วิธีทำบราวนี่ 1 ปอนด์ | บราวนี่แบบปอนด์ เนื้อฉ่ำๆ หนึบหนับ

บราวนี่ 1 ปอนด์

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมาแจกสูตรบราวนี่แบบปอนด์ (บราวนี่ 1 ปอนด์) เนื้อฉ่ำๆ หนึบหนับ พร้อมแชร์ไอเดียการแต่งหน้าและการแพ็คขนม ส่งงานลูกค้ากันนะคะ

🌟 ส่วนผสม

  • ดาร์กช็อคโกแลตคอมพาวน์ 300 กรัม
  • เนยสดรสจืด 200 กรัม
  • น้ำตาล 200 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
  • ผงโกโก้ 70 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • วนิลา 2 ช้อนชา
  • แต่งหน้าตามชอบด้วยถั่วต่างๆ

🌟 วิธีทำ

  1. เตรียมพิมพ์ 1 ปอนด์ 3 พิมพ์ ทาเนยปูกระดาษไข
  2. อุ่นเตาอบไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
  3. ตุ๋นเนยสด/ดาร์คช็อคโกแลต/น้ำตาล จนละลาย
  4. พักส่วนผสมอุ่น ใส่ไข่และกลิ่นวิลาคนให้เจ้ากัน
  5. ใส่แป้งแลผงโกโก้คนให้เข้ากัน
  6. ตักใส่พิมพ์ชั่งน้ำหนักพิมพ์ละ 270 กรัม
  7. แต่งหน้าตามชอบ นำเข้าอบ 22-25 นาที
  8. ขนมสุก พักจนเย็น แช่เย็นต่ออีก 30 นาที
  9. ตัดชิ้น ใส่กล่องตามชอบ

วิธีทำบราวนี่ 1 ปอนด์ (YouTube)

🍫 บราวนี่ 1 ปอนด์ | บราวนี่แบบปอนด์ เนื้อฉ่ำๆ หนึบหนับ

ติดตามช่อง YouTube

สารบัญคลิป

0:00 บราวนี่ 1 ปอนด์ (พร้อมส่งงาน)
0:33 แนะนำส่วนผสม
1:10 แนะนำของแต่งหน้า
1:24 เตรียมพิมพ์กลม 1 ปอนด์
1:42 ตุ๋นเนยสด/ช็อกโกแลต
2:56 ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
4:13 วาดลายแบ่งชิ้น / แต่งหน้าบราวนี่
5:31 อบ 22-25 นาที
6:01 เตรียมตัด / แพ็คใส่กล่อง
7:23 แนะนำกล่องใส่บราวนี่ปอนด์
8:09 แนะนำกระดาษรอง (ชิ้นบราวนี่)

🌟 หมายเหตุ

  • ขนาด 1 ปอนด์ ในคลิปใส่กล่องพิซซ่าขนาด 7 นิ้ว
  • ตัดขนม 8 ส่วน รองด้วยถ้วยกระดาษเบอร์ 2816
  • แบบกล่องเล็ก 4 ชิ้น ใส่กล่อง OPS-105
  • ราคาขาย พี่ส้มขายปอนด์ละ 199 บาทค่ะ ทุน 100 บาท

คำบรรยาย

บราวนี่ 1 ปอนด์พร้อมส่งงานลูกค้าแล้วค่ะ

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำบราวนี่แบบเป็นปอนด์ ขายกันค่ะ

บราวนี่สูตรนี้นะคะ สามารถทำขายออนไลน์ได้เลยนะคะ ที่เขาฮิตๆ กันแบบนี้นะคะ

พี่ส้มจะสอนทำแบบเป็นไซซ์ขนาด 1 ปอนด์นะคะ

พร้อมแล้วเรามาดูส่วนผสมแล้วก็วิธีทำพร้อมกันเลยค่ะ

ส่วนผสมของบราวนี่แบบปอนด์ สำหรับขายยกปอนด์ในวันนี้นะคะ

อันดับแรกเลยค่ะ คือเนยสดค่ะ พี่ส้มใช้รสจืดนะคะ ใส่กะละมังแบบนี้ไว้เลยนะคะ

แป้งค่ะ ใช้แป้งว่าวนะคะ แป้งอเนกประสงค์ค่ะ แล้วก็ผงโกโก้นะคะ

ตัวนี้เป็นช็อกโกแลตค่ะ ช็อกโกแลต ใครจะใช้ช็อกโกแลตแท้ 55% 72% ก็ได้นะคะ

หรือใครจะใช้เป็นดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ก็ได้นะคะ

ถ้าดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ ต้นทุนของเราก็จะถูกลงนะคะ

น้ำตาลทราย / ไข่ไก่พี่ส้มใช้เบอร์ 1 นะคะ กลิ่นวนิลาค่ะ

ส่วนของตกแต่งหน้าค่ะ น้องเลือกได้ตามใจชอบเลยนะคะ

จะใช้เม็ดมะม่วง / อัลมอนด์สไลซ์ หรือว่าช็อคชิพ / ช็อคชั้ง ได้หมดเลย

โอริโอ้ / คิทแคท แล้วแต่ไอเดียของแต่ละร้านเลยนะคะ เตรียมพิมพ์ ขนาด 1 ปอนด์ค่ะ

ให้เราทาเนยแล้วก็ปูกระดาษไขเอาไว้นะคะ แล้วก็ทำกระดาษไขยาวแบบนี้ไว้ด้วยนะคะ

เวลาดึงเขาออกจากพิมพ์ จะได้ดึงง่ายๆ นะคะ

วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสค่ะ ไฟบน-ไฟล่าง ไม่ต้องเปิดพัดลมนะคะ

และก็เตรียมตั้งน้ำไว้เลยนะคะ / ตั้งน้ำ รอให้น้ำเดือดนะคะ

กาลามัง ใส่เนยสดลงไปค่ะ ตามด้วยดาร์กช็อกโกแลตนะคะ

แล้วก็น้ำตาลทรายค่ะ ใส่ลงไปพร้อมกันเลยน้าาา

น้ำที่เราตั้งไว้เริ่มเดือดแล้วนะคะ ให้เรานำกะละมังค่ะ

ที่ใส่น้ำตาลทราย/ใส่เนย แล้วก็ใส่ดาร์กช็อค

วางลงไปด้านบนอย่างนี้เลยนะคะ เราจะตุ๋นส่วนผสม

ค่อยๆ คนเขานะ ให้ส่วนผสมส่วนนี้คะละลายดี

ช็อกโกแลตกับเนยละลายดีหมดแล้วนะคะ เดี๋ยวเราจะนำเขาขึ้นเลยนะคะ

เขาจะพักส่วนผสมให้อุ่นนะคะ ส่วนผสมอุ่นดีแล้วนะคะ

ให้เราใส่ไข่แล้วก็กลิ่นวนิลา ลงไปเลย แล้วก็คนให้เข้ากัน

ตามด้วยแป้งและผงโกโก้ค่ะ ค่อยๆ แบ่งใส่นะคะ

ซัก 2-3 รอบก็ได้นะคะ คนให้เขาเข้ากันนะ

[เทส่วนผสมบราวนี่ใส่พิมพ์ 1 ปอนด์] จากนั้นให้เราแต่งหน้าเขาตามใจชอบเลยนะคะ

การแต่งหน้าบราวนี่นะคะ พี่ส้มจะแต่ง พี่ส้มจะใช้ไม้ปลายแหลมนะคะ มาแบ่งช่องเขาก่อน

เราจะแบ่งเป็น 4 ล็อค / เป็น 8 ล็อค / เป็น 6 ล็อค หรือว่าเป็นแค่ 2 ล็อค แค่ครึ่งนึงก็ได้นะคะ

อันนี้แล้วแต่ของแต่ละร้าน หรือว่าแล้วแต่ลูกค้าสั่งมานะคะ

ของพี่ส้ม จะแบ่งเป็น 4 กับเป็น 8 นะคะ

ใช้ไม้ปลายแหลมๆ แบบนี้นะคะ หรือไม้เสียบลูกชิ้นก็ได้นะ / ตะเกียบก็ได้ค่ะ

แบ่งเขาเลยค่ะ แบ่งครึ่งก่อน…นี้ค่ะ ลากเขาเลยนะคะ อันนี้คือ 4 ล็อคนะคะ

จากนั้นให้เราแต่งหน้า ตามล็อกของบราวนี่เลยค่ะ เป็นอะไรก็ได้แล้วแต่เราเลยนะ

ถั่วต้องนำไปอบก่อน อย่าเอามาวางเลยนะคะ เตรียมนำไปเข้าอบกันค่ะ

อบประมาณ 22-25 นาที ขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้านค่ะ

ขนมสุกแล้วนะคะ นำเขาออกมาพักให้เย็น จากนั้นเดี๋ยวเราจะแช่เย็น 3 ชั่วโมงค่ะ

หลังจากที่เราแช่เย็นจนส่วนผสมของบราวนี่เซ็ตตัวดีแล้วนะคะ

เดี๋ยวเราจะเตรียมตัด / แพ็คใส่กล่องกันนะคะ

แล้วก็ดึงกระดาษนี้ขึ้นมาเลยนะคะ ค่อยๆ ขยับนิดนึงนะคะ

นี้ค่ะ…เราก็จะดึงขึ้นมาง่ายแบบนี้เลยนะ

จากนั้นเราก็จะมาตัดกันนะคะ พี่ส้มใช้มีดธรรมดาเลยนะคะ

หั่นตัดเขาตามล็อคที่เราวาดไว้เลยค่ะ เราจะมีวาดไว้อยู่แล้ว ตามลายของเขาค่ะ

กดเขานะคะ กดมีดลงไปเลย …นี้นะคะ ดึงขึ้นธรรมดาเลย

สำหรับกล่องที่ใส่นะคะพี่ส้มใช้กล่องเป็นกล่องพิซซ่านะคะ

ซื้อได้จากร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่นะคะ

หรือว่าใครจะใช้เป็นกล่องเค้กเตี้ยแบบ 1 ปอนด์ก็ได้นะคะ

อันนี้กล่องพิซซ่า size 7 นิ้วนะคะ

แล้วก็ส่วนกระดาษอันนี้ค่ะ พี่ส้มซื้อเป็นกระดาษสำหรับรองขนมมาค่ะ

เอามาจัดนะคะ มันจะได้สวยนะคะ

อันนี้คือเรา modify เองตามใจชอบได้เลยนะคะ แล้วแต่ร้านเราเลย

มาดูเนื้อขนมกันนะคะ เห็นไหมคะเนื้อจะฉ่ำๆ มากๆ เลยนะคะ

หน้าบราวนี่จะออกฟิล์มบางๆ นะคะ

สำหรับกระดาษที่ใช้รองอ่ะค่ะ พี่ส้มใช้กระดาษเบอร์ 2816 นะคะ

จะรองเขาได้พอดีเลยนะคะ น้องๆ ลองไปทำดูนะ เมนูนี้ขายดีมากนะคะ

แล้วก็ส่งขายต่างจังหวัดได้นะคะ

บราวนี่ 1 ปอนด์

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำบราวนี่ 1 ปอนด์ นะคะ

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.