วิธีทำบราวนี่ชาเขียว (มัจฉะบราวนี่)

บราวนี่ชาเขียว (มัจฉะบราวนี่)

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีสูตรบราวนี่เอาใจคนรักชาเขียวมาฝากกับ #บราวนี่ชาเขียว (มัจฉะบราวนี่) สูตรนี้เนื้อฉ่ำ หอมชาเขียวและไม่หวานมากนะคะ พร้อมแล้วไปลงมือทำด้วยกันเลยค่ะ

บราวนี่ชาเขียว

สูตรบราวนี่ชาเขียว

🍫 ส่วนผสม บราวนี่ชาเขียว
– เนยสดรสจืด 350 กรัม
– น้ำตาลทราย 250 กรัม
– ไข่ไก่เบอร์1. 4 ฟอง
– กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
– แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
– ผงชาเขียว 40 กรัม
– ไวท์ช็อคโกแลต 320 กรัม
– สีเขียวแก่ 1/4 ช้อนชา
– สีเขียวแอปเปิ้ล 1/2 ช้อนชา
✅ ถั่วต่างๆ สำหรับแต่งหน้าตามชอบ

🍫 วิธีทำบราวนี่ชาเขียว
1. เตรียมถาด 11x15x2 นิ้ว อุ่นเตาอบไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟ บน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม
2. ชั่งส่วนของแป้งและผงชาเขียวใส่โถ จากนั้นคนให้เข้ากัน พักไว้
3. ตอกไข่ไก่ คนเบาๆ พอแตก ใส่กลิ่นวนิลา และสีเขียว พักไว้
4. นำเนยสดกับน้ำตาลทราย เวฟความร้อนสูงสุด 4 นาที จากนั้นเทใส่โถตี ตีความเร็วต่ำ 1 นาที
5. ใส่ไวท์ช็อคโกแล็ตตีต่อ 1 นาที ใส่ไข่ ตีปานกลางต่อ 2 นาที
6. ใส่แป้ง ตีตวามเร็วต่ำ 2 นาทีปิดเครื่อง เทใส่ถาด / แต่งหน้าขนมตามชอบ
7. อบ 22-25 นาที หรือจนสุก
8. ขนมสุกนำมาพักจนเย็น จากนั้นแช่ตู้เย็นต่ออีก 3-4 ชม.จนเซ็ทตัว
9. ตัดชิ้นขนมขนาดตามชอบ ในคลิปตัดขนาด 5x7 ซม. ในกล่องบราวนี่ E-106 ขายชิ้นละ 45 บาทค่ะ

สารบัญคลิป

0:00 บราวนี่ชาเขียว ( #มัจฉะบราวนี่ )
0:23 ส่วนผสมบราวนี่ชาเขียว
1:10 แนะนำถาดที่ใช้
1:40 เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
2:46 วิธีทำบราวนี่ชาเขียว
5:16 ลักษณะเนื้อบราวนี่ (ก่อนเข้าเตาอบ)
6:05 แต่งหน้าบราวนี่
6:29 อบประมาณ 22 – 25 นาที
7:31 แนะนำการขนาดและตัดชิ้นบราวนี่

🍫 บราวนี่ชาเขียว (มัจฉะบราวนี่)

คำบรรยาย

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้ม จะชวนน้องๆ มาทำ บราวนี่ชาเขียว (มัจฉะบราวนี่) กันนะคะ สูตรนี้จะอร่อย หอมชาเขียว แล้วก็ไม่หวานนะคะ

พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบ เดี๋ยวไปลงมือทำด้วยกันเลยนะคะ ส่วนผสมของบราวนี่ชาเขียว อันดับแรก คือ เนยสด พี่ส้มใช้เนยจืดนะคะ

ไวท์ช็อกโกแลต : น้องสามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลตแท้ทั้งหมด หรือว่าจะใช้ไวท์ช็อกโกแลตครึ่งหนึ่ง

แล้วอีกครึ่งใช้ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ ก็ได้นะคะ แต่วันนี้พี่ส้มใช้ช็อกแท้ทั้งหมดเลยนะคะ

ไวท์ช็อกโกแลตที่ใช้วันนี้ มีสัดส่วนโกโก้บัตเตอร์ 28% นะคะ น้ำตาลทรายคะ ไข่ไก่ใช้เบอร์ 1 นะคะ

ผงชาเขียว ยี่ห้อขึ้นอยู่กับน้องๆ เลือกเอาเอง ว่าชอบยี่ห้ออะไร ? กลิ่นวนิลา ค่ะ แป้งเอนกประสงค์ หรือว่า แป้งว่าว ค่ะ

สำหรับถาดวันนี้ที่เราใช้นะคะ จะเป็นถาดบราวนี่ปกติเลย พี่ส้มเคยสอนไปแล้ว คือถาดขนาด 11 x 15 x 2 นิ้ว ค่ะ

ถาดให้ทาเนย ปูกระดาษไข แล้วก็ทาเนยทับไว้นะคะ เนยเป็นเนยขาวนะคะ ทำครึ่งสูตร ให้ใช้ถาด 10 x 10 นะคะ

ไปวอร์มเตาอบ ไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม เตรียมชั่งส่วนผสมทั้งหมดเตรียมไว้ก่อนนะคะ

อันดับแรก แป้งเอนกประสงค์กับผงชาเขียว นะคะ ชั่งใส่รวมกัน จากนั้นคลุกให้เข้ากันนะคะ แล้วก็พักไว้ก่อนนะคะ

เนยกับน้ำตาลทรายนะคะ ใส่โถแก้วไว้เลย เดี๋ยวนำเข้าไมโครเวฟนะคะ ไวท์ช็อกโกแลต

อันนี้จะเป็นไข่ไก่ พี่ส้มจะใส่กลิ่นวนิลาลงไป แล้วก็เพิ่มสีเขียวแอปเปิ้ลลงไป ประมาณ 1/2 ช้อนชา นะคะ

แล้วก็เพิ่มสีเขียวแก่ 1/4 ช้อนชา อันนี้ใส่เพื่อเพิ่มสีของบราวนี่ชาเขียว ให้สีสวยขึ้น เวฟส่วนผสมของเนย และ น้ำตาลทราย นะคะ

ความร้อนสูง สังเกตได้นะคะว่า น้ำตาลยังอยู่ด้านล่าง ยังละลายไม่หมด เนยยังลอยอยู่ด้านบน แบบนี้นะคะ

จากนั้นให้เราเทเนยใส่ในโถตีเลย ตีเนยด้วยสปีดต่ำ ตี 1 นาที นะคะ

[ เสียงเครื่องตีทำงานความเร็วต่ำ ] จากนั้นเราใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไปเลยคะ ใส่ไปทั้งหมดเลยนะคะ ตีต่อสปีดต่ำอีก 1 นาที นะคะ

[เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง] จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปคะ เทแบบนี้เลย ค่อยๆ เทเลย เพิ่มเป็นความเร็วปานกลาง ตีต่ออีก 2 นาที ค่ะ

ปิดเครื่องตีนะคะ ใส่แป้งที่ผสมผงชาเขียวลงไปเลยคะ ตีความเร็วต่ำประมาณ 2 นาทีให้ส่วนผสมเข้ากัน

เสร็จเรียบร้อยแล้ว ปิดเครื่องตีเลยนะคะ คนส่วนผสมให้เข้ากันนะคะ เนื้อบราวนี่จะประมาณอย่างนี้นะคะ

จากนั้นเราจะเทส่วนผสมลงถาดเลยคะ เอียงถาด เพื่อปรับหน้าขนมให้เสมอกันทั้งถาด แต่งหน้าเขาตามใจชอบเลยนะคะ

จะใช้พวกอัลมอนด์ หรือ จะใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ก็ได้นะคะ หรือว่าใครไม่ชอบแต่งหน้า ก็ไม่แต่งก็ได้นะคะ

พวกถั่วต่าง ๆ ต้องนำไปอบก่อนนะคะ พวกถั่วต่างๆ อบอุณหภูมิ 150 ํC ประมาณ 5 นาทีนะคะ

เตรียมนำไปเข้าอบกันนะคะ อบประมาณ 22 – 25 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้านจะไม่เหมือนกัน

อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นะคะ อบประมาณ 22 – 25 นาที

[เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง] บราวนี่สุกแล้ว เดี๋ยวนำออกมาพักจนเย็น พักขนมจนเย็นสนิทนะคะ

จากนั้นเราจะนำแช่ตู้เย็น อย่างน้อย 3 ชั่วโมงอย่างน้อยจึงจะตัดได้ หลังจากแช่เย็นแล้ว เรามาตัดชิ้นตามใจชอบนะคะ (ตัดขอบทิ้งด้วย)

พี่ส้มจะตัดชิ้นละขนาด 5x7 ซม. ใส่กล่องบราวนี่ E-106 บราวนี่ชาเขียวเนื้อฉ่ำๆ มาแล้วคะ

อย่าลืมไปลองทำดูกันนะ สูตรนี้ทำไม่ยากค่ะ

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำบราวนี่ชาเขียว นะคะ

สูตรแนะนำ

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายคุกกี้

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้สามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ ช่วยป้องกันสแปมและความปลอดภัย รวมถึงการแสดงผลเนื้อหาได้อย่างครบถ้วน เช่น กระดานข่าว, หน้าแผนที่, หน้าติดต่อเรา รวมถึงปุ่มการติดต่อ LINE Official Account ของเว็บไซต์ เป็นต้น คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับตัวคุณเพื่อเราสามารถนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหาให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณ ถ้าหากคุณไม่ยินยอมเราจะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและโฆษณาได้ รวมถึงโฆษณาจะไม่ตรงกับความสนใจของท่าน
    รายละเอียดคุกกี้

บันทึกการตั้งค่า