เค้กแยมส้ม (เค้กส้มโบราณ แบบง่ายๆ)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำขนมย้อนวัยกับ #เค้กแยมส้ม หรือ เค้กส้มโบราณ แบบง่ายๆ แต่ขายดีตลอดปีกัน
โดยสามารถใช้ทำเป็นเค้กปีใหม่ / เค้กวันเกิด / เค้กเทศกาลงานโอกาสต่าง ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่ไม่นิยมทานเค้กสไตล์ครีมๆ จ้า
สูตรและวิธีทำแยมส้มโบราณ
** ก่อนแต่งหน้าเค้กปีใหม่ ต้องเตรียมทำเค้กครึ่งปอนด์ ตามคลิปด้านล่างนี้ ก่อนนะค่ะ **
✅ วิธีทำสปันจ์เค้กวนิลา (ครึ่งปอนด์) https://youtu.be/i2FTLqipAoQ
🎂 ส่วนผสม
– น้ำส้มเข้มข้น 100 กรัม
– แยมรสส้ม 120 กรัม
– น้ำเปล่า 250 กรัม
– น้ำตาลทราย 80 กรัม
– แป้งกวนไส้ 25 กรัม
🎂 วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ (ยกเว้นแยมส้ม) นำขึ้นตั้งไฟกลาง กวนจนส่วนผสมข้นเดือด
2. หรี่ไฟอ่อน ใส่แยมส้มลงไป กวนต่อจนเดือดอีกครั้ง
3. ปิดแก๊ส พักจนเย็น นำไปแต่งหน้าเค้กต่อไป
สารบัญคลิป
0:00 ภาพผลงานการตกแต่งหน้าเค้กแยมส้ม (ครึ่งทาง)
0:21 ส่วนผสมแยมส้มโบราณ
0:37 วิธีทำแยมส้มโบราณ
1:45 นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ
3:21 เตรียมแต่งหน้าเค้กแยมส้ม
3:52 ขั้นตอนการแต่งหน้าเค้ก
5:06 เค้กส้มโบราณ เสร็จเรียบร้อยแล้ว
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำเค้กหน้าแยมโบราณกันนะคะ พร้อมแล้ว เตรียมวัตถุดิบ เดี๋ยวลงไปลงมือทำด้วยกันเลยค่ะ
มาดูส่วนผสมในการทำแยมส้มโบราณ กันนะคะ อันดับแรก คือ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย แป้งกวนไส้ เกลือป่น แยมส้ม นะคะ
น้ำส้มเข้มข้น พี่ส้มใช้ ซันควิกฝาสีเขียว พร้อมแล้ว เดี๋ยวลงมือทำกันเลย ค่ะ ส่วนผสมของ ของแห้งนะคะ
ชั่ง แล้วก็คนรวมกันแบบนี้ให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นส่วนผสมของ ของเหลว นะคะ น้ำเปล่า แล้วก็ น้ำส้ม
คนให้เขาเข้ากันแบบนี้นะคะ เทของเหลว ลงไปในของแห้งแบบนี้ ค่อยๆ คนให้เขาเข้ากัน จากนั้นเดี๋ยวนำไปตั้งไฟ นะคะ
นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ กวนด้วยไฟกลางค่ะ ส่วนผสมเริ่มข้นแล้วนะคะ หรี่เป็นไฟอ่อน จากนั้นคนไปเรื่อยๆ
จากนั้นให้เราเติมแยมส้มลงไปเลยค่ะ เปิดแก๊สนะคะ ไฟอ่อน คนจนเข้ากัน ส่วนผสมเดือด ปิดแก๊สได้เลย / เรียบร้อยแล้วนะคะ
คนเรื่อยๆ จนเขาอุ่น หรือ เริ่มเย็น นะคะ ซอสที่เรากวนเรียบร้อยแล้ว ตอนนี้เย็นสนิทแล้วนะคะ
เดี๋ยวเราจะเตรียมแต่งเค้กหน้าแยมกันแล้วนะคะ เตรียมแต่งหน้าเค้ก กันนะคะ ไม่มีอะไรมากนะคะ
อันนี้เค้กเนื้อสปันจ์ที่เคยสอนตีไปแล้วนะคะ เค้กสปันจ์ พี่ส้มใช้ขนาดครึ่งปอนด์รสวนิลา
แล้วก็ของแต่งหน้า ก็เป็นของง่ายๆ ที่เราหาได้ เช่น ลูกเกด / เม็ดมะม่วง / อัลมอนด์ แบบนี้ค่ะ
เชอร์รี่เขียว / เชอร์รี่แดง หรือใช้เป็นเยลลี่ ก็ได้นะคะ
[ขั้นตอนการแต่งหน้าเค้ก] อันดับแรก ทาแยมให้เคลือบเค้กก่อนนะคะ จะไม่เหมือนซอสส้มนะคะอันนี้จะความหนืดและความเข้มข้นมากกว่า จากนั้นให้เราแต่งหน้าเค้กตามใจชอบเลย อยากได้แบบไหน เสร็จเรียบร้อยแล้วนะค้าา
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ เค้กหน้าแยมโบราณ เรียบร้อยพร้อมจำหน่ายแล้วนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้กแยมส้มโบราณ นะคะ
