🍹 น้ำลำไย
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีเครื่องดื่ม “น้ำลำไย” มาฝากน้องๆ ค่ะ สูตรนี้ปกติทำแจกโรงทานบ่อยมากๆ อร่อย ไม่หวาน พร้อมแล้วไปลุยกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ลำไยอบแห้ง 80-100 กรัม
- น้ำ 2,000 กรัม (2ลิตร)
- น้ำตาลแดง 120 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ (สารบัญคลิป)
0:00 น้ำลำไยขวด
0:13 แนะนำวัตถุดิบ
0:42 ต้มน้ำให้เดือด
1:01 ใส่ลำไยอบแห้งต้มไฟอ่อน 10-12 นาที
2:55 แนะนำขวด
3:06 ตักเนื้อลำไยก่อน
3:21 กรอกน้ำทีหลัง
3:31 พักตู้เย็น 1 คืน (เข้มข้นอร่อย)
หมายเหตุ
- ในคลิปใส่ขวด 250 ml ได้ 7-8 ขวดค่ะ หากไม่หกนะคะ 🙂
- สูตรเครื่องดื่ม (ขายดี)
คำบรรยาย (น้ำลำไย)
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำน้ำลำไยกันนะคะ
สูตรนี้ไม่หวานมาก อร่อยมากเลยค่ะ พร้อมแล้วมาดูส่วนผสม แล้วลงมือทำพร้อมกันเลยนะคะ
ส่วนผสมของน้ำลำไยของเราในวันนี้นะคะ วัตถุดิบน้อยมากๆ เลยค่ะ
มีน้ำตาลทรายแดงนะคะ น้ำเปล่าค่ะ เกลือป่นนะคะ
แล้วก็ลำไยอบแห้งค่ะ ลำไยอบแห้งนะคะ หาซื้อได้จาก shopee / lazada นะคะ
มีขายหลายยี่ห้อเลยนะคะ เลือกที่เราชอบได้เลย
จะเอาเต็มเม็ด / เม็ดใหญ่ / เม็ดเล็ก หรือว่าแบบที่ไม่เต็มเม็ดก็ได้นะคะ
พร้อมแล้วมาลงมือทำกันเลยค่ะ
อันดับแรกนะคะ ให้เราชั่งน้ำใส่ในหม้อก่อนนะคะ เดี๋ยวเราจะต้มน้ำนะคะ รอจนน้ำเดือดนะคะ
ต้มน้ำนะคะ ใช้ไฟกลางนะคะ รอจนน้ำเดือดค่ะ
น้ำเดือดแล้วนะคะ จากนั้นนะคะ ให้เราใส่ลำไยอบแห้งค่ะ ลงไปเลยค่ะ
เราจะต้มไฟอ่อนนะคะ จับเวลาค่ะ ประมาณ 10-12 นาทีนะคะ
ระหว่างที่ต้มนะคะ ให้เราช้อนฟองออกด้วยนะคะ หมั่นคนเขาเป็นระยะๆ นะคะ ครบเวลา 10 นาทีแล้วนะคะ
เราจะใส่น้ำตาลทรายแดงนะคะ กับ เกลือลงไปเลยค่ะ ต้มต่อนะคะ จนน้ำตาลละลายหมดนะคะ
ชิมรสตามได้ต้องการนะคะ หากใครชอบหวานกว่านี้นะคะ ก็สามารถเพิ่มน้ำตาลได้นะคะ
หากชอบหวานน้อยกว่านี้ค่ะ เพิ่มน้ำเปล่าลงไปได้นะคะ รอให้เขาเดือดสักอีกนิดนึงนะคะ
แล้วเดี๋ยวเราก็จะปิดแก๊สแล้วค่ะ อย่าลืมนะคะ มีฟองแบบนี้ค่ะ เราช้อนให้หมดเลยนะคะ
นี้ค่ะ ช้อนฟองออกให้หมดเลย ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ น้ำลำไยของเราค่ะ
เราจะพักให้เขาเย็นนะคะ เดี๋ยวค่อยใส่ขวดกันค่ะ
เราจะมาเตรียมกรอกใส่ขวดกันนะคะ ขวดค่ะ ขนาดขึ้นอยู่กับที่เราชอบเลยนะคะ
วันนี้พี่ต้องใช้เป็นขวดใหญ่นิดนึงนะคะ ประมาณ 250 ml. นะคะ ใครจะใช้ 80 / 100 / 150 ml. ได้นะคะตามใจชอบ
หาช้อนเล็กๆ นะคะ ตักเนื้อลำใยนะคะ ใส่ลงไปเลย ตามใจชอบเลยนะคะ
ตักเนื้อลำไยใส่ขวดให้หมดก่อนนะคะ แล้วเดี๋ยวเราค่อยมากรอกน้ำนะคะ มันจะง่าย
หลังจากที่เราใส่เนื้อเรียบร้อยแล้วนะคะ ทีนี้เราก็เติมน้ำลำใยลงไปได้เลยค่ะ
แนะนำนะคะว่า ทำเสร็จแล้วค่ะ ควรจะพักในตู้เย็น 1 คืนนะคะ มันจะทำให้เข้มข้นมากขึ้นค่ะ
สูตรนี้ไม่หวานมากนะคะ ลองไปทำดูนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำน้ำลำไย นะคะ
