อบเค้กช็อคโกแลต (หม้ออบลมร้อน)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะมาสอน อบสปันจ์เค้กช็อคโกแลต ด้วยหม้ออบลมร้อน otto แบบง่ายๆ กันนะคะ พร้อมแล้วเชิญรับชมได้เลยค่ะ
สารบัญคลิป
0:00 สาธิตอบเค้กครึ่งปอนด์ 3 ก้อน (130 ํC 18 นาที)
0:43 อบผ่านไป 7 นาที
1:00 อบครบเวลา 18 นาที
1:30 เทสขนมเค้กสุกดีหรือไม่ ?
2:40 สปันจ์เค้กช็อคโกแลต ทำเป็นเค้กอะไรได้บ้าง ?
3:09 กรณีหน้าปูด/ไม่สวย สไลซ์ทิ้ง (เศษเค้กไว้ทำช็อคบอล)
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาอบเค้กช็อกโกแลต ด้วย “หม้ออบลมร้อน” กันนะคะ พร้อมแล้ว พี่ส้มจะสาธิตให้ดูค่ะ
สำหรับอุณหภูมิวันนี้พี่ส้มตั้งไว้ 130 ํC เท่านั้นนะคะ พี่ส้มอบขนาดครึ่งปอนด์ จะใส่ได้ 3 ก้อนพอดีนะคะ
ผ่านไป 7 นาทีนะคะ [เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง] ครบเวลา 18 นาทีนะคะ เดี๋ยวเราจะมาดูหน้าขนมกันค่ะ
[เวลายกฝาหม้ออบลมร้อนขึ้น ระบบไฟจะตัดเองอัตโนมัติ] สังเกตได้ว่าขนมเขาจะมีรอยแตกเห็นไหมค่ะ อันนี้ไม่ต้องตกใจ ไม่ต้องซีเรียสนะคะ เพราะว่าเตาเขามีไฟบนอย่างเดียว แล้วก็ข้างบนจะมีเหมือนพัดลม
จะทำให้ข้างบนขนม เขาจะร้อนเกิน หน้าเขาแข็งไม่เป็นไร ไม่ต้องซีเรียสนะคะ
ให้เขาคลายร้อน เดี๋ยวเขาจะนิ่มเองนะคะ อันนี้เค้กสุกดีแล้ว จิ้มดูไม่มีอะไรติดออกมานะคะ
ไม่มีเศษเค้กติด เป็นอันใช้ได้แล้ว 18 นาที เดี๋ยวเราจะนำขนมเขาออกจากหม้ออบกันนะคะ
จับดู หน้าขนมก็ไม่ได้แข็งมากนะคะ อันนี้จับให้ดู นิ่มนะคะ เราจะคว่ำขนมพักไว้บนตะแกรงนะคะ
พักขนมบนตะแกรง แล้วก็ดึงพิมพ์ออกเลยนะคะ มาดูก้นขนมกันค่ะ เดี๋ยวพี่ส้มให้ดูนะคะ
เห็นไหมค่ะ นิ่มมากเลยนะคะ ใช้หม้ออบลมร้อนนะ อันเนี่ย อย่าลืมนะคะไฟ 130 องศาเซลเซียส นะคะ
พี่ส้มอบไซซ์ขนาดเค้กครึ่งปอนด์ 18 นาที ค่ะ เค้กใส่แค่ครึ่งพิมพ์พอนะคะ ครึ่งพิมพ์ของพิมพ์เค้กนะคะ
นี้ค่ะ เห็นไหมค่ะ นิ่มมากเลย เค้กเย็นแล้วเราเอาไปแต่งหน้าได้ตามใจชอบเลยนะคะ
เราจะเอาไปทำเค้กวันเกิด / ทำช็อกหน้านิ่ม นะคะ จะทำเค้กปีใหม่ได้หมดนะคะ
เราจะมาหงายเค้ก เพื่อพักให้เขาเย็นนะคะ พักเค้กให้เย็น เสร็จแล้วนำไปแต่งหน้าได้เลยค่ะ
การแต่งหน้าพี่ส้มจะใช้ก้นขนม คือ ด้านนี้นะคะ ที่ใช้แต่ง พี่ส้มไม่ใช่ใช้ด้านหน้านะคะ
หน้าเค้กใครแตก ปูดไม่สวย ง่ายๆ เลยค่ะ สไลซ์ทิ้งเลยค่ะ สไลซ์แล้วเก็บเศษเค้กไว้ทำช็อคบอลก็ได้นะ
นี่ค่ะ นิ่มมากๆเลยนะคะ เค้กตัวนี้ คอนเฟิร์ม ถ้าเรารู้ใจเตาอบ/หม้ออบ เรื่องอบขนมก็จะง่ายนิดเดียวนะคะ
น้องๆ ลองไปทำดูนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้กช็อคโกแลต ด้วยหม้ออบลมร้อน กันนะคะ
🌟 หมายเหตุ (คลิปประกอบ)
- สูตรและวิธีทำสปันจ์เค้กช็อคโกแลต (https://youtu.be/HkZAOOq5v3A)
- สูตรและวิธีทำซอสช็อคหน้านิ่ม + การราดหน้าเค้ก (https://youtu.be/i3VbalJBiq8)
- รีวิวการใช้หม้ออบลมร้อน otto รุ่น co-708 (https://youtu.be/2JPeVfrbH0k)
