เค้กวันเกิด มินิมอล
สวัสดีค่ะ สำหรับใครที่อยากเซอร์ไพรส์คนพิเศษในวันเกิด ด้วยเค้กมินิมอล สูตรเนื้อนุ่มๆ แถมแต่งหน้าเค้กง่ายๆ กันค่ะ พร้อมแล้วไปลงมือทำพร้อมกันเลย
เค้กมินิมอลช็อกโกแลต ก็คือ เค้กมินิมอลสีขาว ที่เรานำมาราดด้วยโค้ตติ้งช็อกโกแลต ในสูตรนี้คือประยุกต์ทำเป็นเค้กวันเกิด มินิมอล นั้นเอง
🎂 ส่วนผสม (ถ้วยขันข้าว 8 ซม.)
- แป้งเค้ก 100กรัม
- น้ำตาลทราย 100กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- SP 15 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 65 กรัม
- น้ำ 55 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
🎂 วิธีทำเค้กวันเกิด
- เตรียมถ้วยขันข้าว ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ อุ่นเตาอบ ไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
- นำแป้ง/ผงฟู/เกลือ ใส่โถ เติมน้ำมัน/น้ำ และกลิ่นวนิลา ตีพอเข้ากัน
- จากนั้นเติม SP ตีความเร็วสูงสุด 5 นาที
- ลดความเร็วต่ำ ตีต่อ 1 นาที
- ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน ตัดใส่ถ้วยขันข้าว 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าอบ 22 นาที หรือจนส่วนผสมสุก
- เค้กสุกพักเค้กให้เย็น
- เตรียมประกอบเค้ก โดยนำเค้กชิ้นที่ 1 วางบนแป้นหมุน จากนั้นบีบครีม ใส่ไส้ และวางเค้กชิ้นที่ 2 ประกบ
- ปาดวิปปิ้งครีมหรือบัตเตอร์ครีม ให้ทั่วชิ้นเค้ก และแต่งหน้าตามชอบ
วิธีทำเค้กวันเกิด มินิมอล (YouTube)
🎂 สารบัญคลิป
0:00 เค้กวันเกิดมินิมอล
0:28 แนะนำส่วนผสม/พิมพ์
1:11 วอร์มเตาอบ 170 ํC
1:24 เริ่มลงมือทำ
2:54 ตักขนมใส่พิมพ์ 3/4 ถ้วย
3:07 อบ 22-25 นาที
3:59 วิธีแต่งหน้าเค้ก
4:17 สอดไส้มะพร้าวอ่อน
5:12 แนะนำกล่องที่ใช้
5:28 โค้ตติ้งช็อกโกแลตแต่งหน้า
🌸 หมายเหตุ:
- ในคลิปใช้ถ้วยขันข้าว 8 ซม.
- ใส่กล่องขนม กล่องเค้กฐานกลมขาว DD-HO13 จากร้านในชอปปี้นะคะ
- ราคาขาย กล่องละ 89 บาทขึ้นไปค่ะ ขึ้นกับแบบขนมค่ะ
- ถ้าใช้วิปปิ้งครีม (ซันวิป) ขนมอยู่นอกตู้เย็นได้ 4-6 ชม. ในตู้เย็น 4-5 วัน (https://youtu.be/TaTgFkaXw_c)
คำบรรยาย
เค้กมินิมอลน่ารักๆ พร้อมแจกลูกค้าแล้วค่ะ
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำเค้กวันเกิดแบบมินิ มินิ กันนะคะ
ไซซ์อย่างนี้ ขายได้ราคาไม่แพงนะคะ แล้วก็ลูกค้าชอบมาก
พร้อมแล้ว เดี๋ยวเรามาลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ
สำหรับส่วนผสมของเค้กก้อนไซซ์มินิของเราในวันนี้นะคะ
พิมพ์นะคะ พี่ส้มใช้เป็นถ้วยขันข้าวขนาดประมาณ 8 cm นะคะ
ให้ทาเนยนะคะ เนยขาวค่ะ ทาบางๆ ไว้ก่อนนะคะ
ของแห้งค่ะ มีแป้งเค้กนะคะ ผงฟูค่ะ เกลือป่นค่ะ ให้เราร่อนรวมกันใส่ใถตีไว้ก่อนนะคะ
จากนั้นก็ตามด้วยน้ำตาลทรายนะคะ SP ค่ะ ไข่ไก่
ของเหลวนะคะก็จะเป็นน้ำมัน พี่ส้มใช้เป็นน้ำมันรำข้าวนะคะ หรือใครจะใช้น้ำมันถั่วเหลืองก็ได้ค่ะ
น้ำเปล่า แล้วก็กลิ่นวนิลานะคะ พร้อมแล้ว เดี๋ยวเราไปลุยกันเลยค่ะ
อ๋อ อย่าลืมวอร์มเตาอบด้วยนะคะ ไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ไฟล่างค่ะ ไม่เปิดพัดลมนะ
ของแห้งนะคะ จากนั้นเราใส่ของเหลวลงไปเลยค่ะ ตามด้วยไข่ไก่นะคะ
เราจะตีส่วนผสมนะคะ จนส่วนผสมเข้ากันก่อนค่ะ ใส่ SP ลงไปนะคะ
ตีต่อความเร็วสูงสุดนะคะ 5 นาทีค่ะ จากนั้นเราปาดอ่างนะคะ
แล้วก็ตีความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศประมาณ 1 นาทีนะคะ [เสียงตีความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศ]
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ จากนั้นเราตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันนะคะ
ตักขนมใส่ในถ้วยขันข้าวค่ะ ประมาณ 3/4 ของถ้วยนะคะ
อย่าลืมนะคะ ถ้วยต้องทาเนยขาวบางๆ ไว้ก่อน ประมาณนี้นะคะ
เตรียมนำเข้าเตาอบนะคะประมาณ 22-25 นาทีค่ะ ขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้านด้วยนะคะ
ขนมสุกแล้วนะคะ เดี๋ยวนำออกจากเตาได้เลยค่ะ คว่ำขนมบนตะแกรงเลยค่ะ แบบนี้นะคะ
นี่นะคะ ขนมนิ่มมากๆ เลยค่ะ จากนั้นเราหงายขึ้น พักให้เค้กเย็นนะคะ
เดี๋ยวนำไปแต่งหน้าต่อไปนะคะ เราจะเตรียมมาแต่งหน้าเค้กกันนะคะ
เค้ก 1 ก้อน เราจะใช้ 2 ชิ้นนะคะ นำขันข้าววางก่อน จากนั้นบีบด้านข้างอย่างนี้นะคะ
นี่คือเราจะสอดไส้เขานะคะ ถ้าหากใครทำแบบไม่สอดไส้ค่ะ ไม่ต้องทำขั้นตอนนี้นะคะ แล้วแต่สะดวกเลยค่ะ
ไส้แล้วแต่เราเลือกนะคะ ก้อนนี้พี่ส้มใช้เป็นมะพร้าวอ่อนนะคะ เพราะว่ามีอยู่แล้ว
จากนั้นนำเค้กชิ้นที่ 2 นะคะประกบเลยค่ะ แบบนี้นะ ปี๊บๆ นี้ค่ะ เค้กก็จะสูงๆ นิดนึงนะคะ
นำวิปปิ้งครีมหรือใครจะใช้บัตเตอร์ครีม ก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบ บีบให้ทั่วเลยค่ะ
การแต่งหน้าค่ะ แล้วแต่ไอเดียของแต่ละคน นะคะ
เราสามารถแปลงไอเดียของเราเองได้เลยค่ะ ปิดให้ทั่วทั้งก่อนแบบนี้เลยนะคะ
เราจะปาดครีมให้ทั่วทั้งก่อนค่ะ โดยใช้สเปตูล่าหรือว่าไพ่ก็ได้นะคะ
จากนั้นนะคะ ให้เรายกวางในกล่องนะคะ
กล่อง DD-HO13 เดี๋ยวพี่ส้มจะบอกขนาดกล่องไว้ที่รายละเอียดใต้คลิปนะคะ
พี่ส้มซื้อจากในช้อปปี้นะคะ กล่องอันนี้จะใส่เค้กสูงแบบนี้ค่ะได้พอดีเลยนะคะ
จากนั้นเราจะใช้โค้ตติ้งนะคะ ไปละลายแล้วก็มาบีบแต่งหน้าเค้กนิดนึงนะคะ
นี่นะคะ แบบนี้นะคะ สำหรับหน้าเค้กค่ะ เราสามารถตกแต่งตามไอเดีย ของเราได้เลยนะคะ
จะวางอะไรก็ได้นะคะ อันนี้ขึ้นอยู่กับไอเดียของแต่ละร้านเลยนะคะ
น้องๆ ลองไปทำดู สามารถเพิ่มมูลค่าเค้กของเราได้นะคะ
ช่วงนี้เขากำลังฮิตกัน เค้กสไตล์มินิมอลน่ารักๆ นะคะ จะทำเป็น เค้กมินิมอลให้แฟน
ทำเค้กมินิมอลผู้หญิง เค้กมินิมอลสีขาว เค้กมินิมอลสีม่วง เค้กมินิมอลสีฟ้า เค้กมินิมอลช็อกโกแลต
เค้กมินิมอล สูตรนี้ทำไม่ยาก เหมาะสำหรับใครที่อยากเซอร์ไพรส์คนพิเศษด้วยเค้กน่ารักๆ สไตล์มินิมอล …
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้กวันเกิด มินิมอล นะคะ
