รวมสูตรขนม อาหาร

เพราะความอยากทาน “บลูเบอรี่ชีสเค้ก” สูตรไม่ต้องง้อเตาอบจ้า
 บลูเบอรี่สูตรนี้เป็นสูตรง่ายม๊าก  ไม่ต้องมีเครื่องมืออะไรมากนักสามารถทำทานเองได้ เด็ก ๆ ก็ทำได้จ๊ะ มาลองดูกันดีมะ

TaRo Buns R

ส่วนผสม

 แป้งขนมปัง    2200 กรัม
 น้ำตาลทราย   400 กรัม
 มาการีน      400 กรัม
 นมสด        1 กระป๋อง
 ยีสต์        4 ช้อนโต๊ะ
 เกลือ        1  ช้อนโต๊ะ
 ไข่ไก่        7 ฟอง
 น้ำเปล่า      2 ½ ถ้วย
 เผือกกวน    ½ กิโลกรัม

Ingredient

2-4   young  coconuts
125 g  Sugar

1. Remove  the tops of the young coconuts with a chopper  and pour the coconut juice into a pitcher. 

   You should have about 1 liter (4 Cups) of juice. Scrape out the white coconut flesh. 

    Put the coconut flesh into a covered container and refrigerate until ready to use.

ส่วนผสม
 แป้งขนมปัง     1,200 กรัม
 แป้งเค้ก     1,200 กรัม
 แป้งซาวโด (แป้งหมัก)    700 กรัม
 น้ำตาลทราย     600 กรัม
 มาการีน     450 กรัม
 น้ำเปล่า     450 กรัม
 ไข่       9 ฟอง
 ยีสต์      4 ช้อนโต๊ะ
 เกลือ      1½ ช้อนโต๊ะ
 ผงฟู      4 ช้อนโต๊ะ
 มันเทศนึ่งให้สุก    900 กรัม

เมนูน่าหม่ำประจำวันนี้ เป็นเมนูง่าย ๆ คะ ก่อนอื่นขอบอกที่มาที่ไปก่อนนะค่ะ เนื่องจากช่วงนี้ไม่ได้บ้านเลย ต้องเดินสายตลอดล่าสุดพึ่งกลับจาก พังงา  ซึ่งการไปครั้งนี้ก็ไปหลายจังหวัดด้วยกัน คือ กะบี่  พังงา  ภูเก็ต ระนอง  ตรัง  พัทลุง  ส่วนจะเอาอะไรมาฝากเพื่อน ๆ บ้างนั้นอดใจรอชมอีกนิดนะค่ะ 

Rose Pandan Layer Cake cooking

ส่วนผสม      ได้เค้กใบเตยเนื้อนุ่ม ขนาด 3 ชั้นสอดไส้ด้วยครีมสังขยา

ตัวเค้ก
ส่วนที่1 
   น้ำตาลทรายขาว     600       กรัม
   แป้งเค้กร่อนแล้ว     500         กรัม
   แป้งข้าวโพด         60           กรัม
   ผงฟู           3             ช้อนชา
   วนิลา              3             ช้อนชา
  ไข่ไก่แช่เย็น               20            ฟอง
   s.p              60           กรัม

ส่วนที่2 
  น้ำใบเตย             160        กรัม
  สีเขียวแอปเปิ้ล              1              ช้อนชา

ส่วนที่ 3 
  เนยละลาย          300         กรัม

 

Sponge Cake cooking

ส่วนผสม ตัวเค้ก

ส่วนที่1
    ไข่ไก่        33          ฟอง
    แป้งเค้ก     780         กรัม
    น้ำตาล      900         กรัม
    แป้งข้าวโพด     90     กรัม
    ผงฟู            4 ½     ช้อนโต๊ะ
    S.P             4 ½     ช้อนโต๊ะ (พูน ๆ)
    วานิลา        1          ช้อนโต๊ะ
    น้ำเปล่า      1 1/3      ถ้วย
ส่วนที่  2
    เนยละลาย 450         กรัม (ใส่กระทะตั้งไฟให้ละลาย)

ส่วนผสม (แป้งพาย)

แป้งสาลีอเนกประสงค์ (แป้งว่าว)    2,500   กรัม

แป้งขนมปัง   1,000   กรัม ...

ส่วนที่ 1

กล้วยหอมบั่นละเอียดหรือหัวหอมงอม ๆ      1,500     กรัม

น้ำตาลทราย     800     กรัม ...