รวมสูตรขนม อาหาร

ฝน  ๆ หนาว ๆ กันแล้ว มาอบอุ่นร่างกายกับ ข้าวต้มปลากะพงกันดีกว่านะจ๊ะ ^^ เมนูอาหารไทยวันนี้ขอบอกว่าไม่ยากอีกแล้ว อิอิ.. และก็ไม่ใช้อะไรที่ซับซ้อน สามารถทำทานกันเองที่บ้านได้จ๊ะ ว่าแล้วก็ลงมือกันเลยนะค้า...
 วัตถุดิบ
1. ข้าวสวย (มากน้อยขึ้นกับจำนวนคนทาน)
2. เนื้อปลากะพงคะ หรือจะเป็นปลาอื่นๆ ก็ได้
3. ขิงแก่ ซอบ
4. ผักชีซอย
5. กะเทียมสับ (เยอะนิดนึงนะเพราะจะต้องทำกระเทียมเจียวด้วย)
6. อื่น ๆ เช่น น้ำตาล ซีอ๊วขาว  น้ำมัน  น้ำสะอาด เกือ พริกไทย

 วันนี้เอาอุปกรณ์ทำขนมไทย แปลก ๆ หาดูได้ยากมาฝาก  ส่วนข้อมูลที่ได้มาจาก bangkokfood.com ซึ่งส้มเก็บไว้นานหลายปีแล้ว ขอบคุณมาณโอกาสนี้ด้วยนะค่ะ ส่วนรูปขนมต่าง ๆ นำมาประกอบให้ดูจะได้เข้าใจง่ายขึ้นด้วย คิดว่าคงเป็นประโยชน์กับเพื่อน ๆ นะคะ  อย่าลืมทำขนมฝรั่งแล้ว หันมาทำหรืออุดหนุนขนมไทยกันบ้างนะจ๊ะ

หากเพื่อน ๆ หาอุปกรณ์ขนมไหนตัวไหนอยู่ละก็ ลองแวะเข้าไปชมตลาดนัดส้มซ่าหมวดอุปกรณ์ขนมไทยดูนะจ๊ะ อาจจะมีสิ่งที่เพื่อน ๆ หาอยู่ก็ได้ค่ะ

ตามรูป

• อันด้านบนคือ เกาลัดญี่ปุ่น ที่ลูกเล็ก ๆ ค่ะ
• อันด้านล่างคือ อะไรหว่า เล็กกว่าเกาลัดญี่ปุ่นอีก  อิอิ

วันนี้เอาพาสต้าผัดกุ้งมาฝากคะ  แต่ถ้าหากใครไม่มีเส้นพาสต้าอาจเปลี่ยนเป็นเส้มมักกะโรนี ก็ได้นะจ๊ะ
วัตถุดิบ เอาเป็นว่าในตู้เย็นมีอะไร หรืออยากใส่อะไรก็ตามใจละกันนะคะ ไม่จำเป็นต้องใส่แบบส้มก็ได้  แต่สำหรับวันนี้ก็มี

Mixture :

•  1 kg   ripe cooking bananas
• 300 g   dark brown sugar or palm sugar
• 1 liter   Water
• 500 ml  Fresh cream, evaporated milk or coconut cream
• Crushed ice
  

เพราะความอยากทาน “บลูเบอรี่ชีสเค้ก” สูตรไม่ต้องง้อเตาอบจ้า
 บลูเบอรี่สูตรนี้เป็นสูตรง่ายม๊าก  ไม่ต้องมีเครื่องมืออะไรมากนักสามารถทำทานเองได้ เด็ก ๆ ก็ทำได้จ๊ะ มาลองดูกันดีมะ

TaRo Buns R

ส่วนผสม

 แป้งขนมปัง    2200 กรัม
 น้ำตาลทราย   400 กรัม
 มาการีน      400 กรัม
 นมสด        1 กระป๋อง
 ยีสต์        4 ช้อนโต๊ะ
 เกลือ        1  ช้อนโต๊ะ
 ไข่ไก่        7 ฟอง
 น้ำเปล่า      2 ½ ถ้วย
 เผือกกวน    ½ กิโลกรัม

Ingredient

2-4   young  coconuts
125 g  Sugar

1. Remove  the tops of the young coconuts with a chopper  and pour the coconut juice into a pitcher. 

   You should have about 1 liter (4 Cups) of juice. Scrape out the white coconut flesh. 

    Put the coconut flesh into a covered container and refrigerate until ready to use.

ส่วนผสม
 แป้งขนมปัง     1,200 กรัม
 แป้งเค้ก     1,200 กรัม
 แป้งซาวโด (แป้งหมัก)    700 กรัม
 น้ำตาลทราย     600 กรัม
 มาการีน     450 กรัม
 น้ำเปล่า     450 กรัม
 ไข่       9 ฟอง
 ยีสต์      4 ช้อนโต๊ะ
 เกลือ      1½ ช้อนโต๊ะ
 ผงฟู      4 ช้อนโต๊ะ
 มันเทศนึ่งให้สุก    900 กรัม