รวมสูตรขนม อาหาร

ของฝากจากการหายหน้าไป 2 อาทิตย์คะ เอาเป็นว่าเป็นของฝากชิ้นที่ 1 ละกันน้า... (จริง ๆ มีอีกเยอะเลยไว้จะทยอยนำมาลงให้เรื่อย ๆ นะจ๊ะ) เพื่อน ๆ อาจสงสัยว่าส้มหายไปไหน ส้มไปทำงานคะครั้งนี้ต้องไปจ.นครศรีธรรมราช 2 สัปดาห์ ไปทำงานทุกวัน(อยู่ที่งานเดือนสิบ) เลยมีอะไรดี ๆ จากในงานมาฝากเยอะเลยคะ  เนื่องจากที่งานมีการแข่งขัน(เยอะมาก) ของพัฒนาชุมชนจังหวัดคะ มีการทำขนมครก ข้าวต้มใบกระพ้อ  และการสาธิตต่าง ๆ อีก (ซึ่งทุกรายการมีมาฝากคะแต่ต้องอดใจนิดดดด ^^’)

 เอาเป็นว่าฟุ้งมาเยอะแล้ว มาเข้าเรื่องของวันนี้เลยดีกว่า วันนี้เอาการทำลอดช่องไทย(ใบเตย) แบบโบราณ(จริงๆ) มาให้ชมกันคะ ภาพอาจไม่ชัดนักเพราะส้มถ่ายกับโทรศัพท์ และถ่ายจากคุณป้า คุณยายหลาย กลุ่มที่มาสาธิตภาพเลยอาจจะกระโดดไปบ้าง ต้องขออภัยไว้ก่อนคะ แต่รับรองมีความรู้แบบภูมิปัญญาจริง ๆ คะ

 มาแล้วจ้า มูสเค้กช็อกโกแลต จากสวิตเซอร์แลสด์ (Swiss chocolate Cake) จากหนังสือเล่มโปรด DELICIOUS  CAKES ของคุณ วราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน เป็นการผสมกันระหว่างสปันเค้กช็อกโกแลต กับมูสเค้กนุ่ม ๆ โรยด้วยเกล็ดช็อคฯ อร่อย ๆ นุ่ม ๆ มันส์  และหากเพื่อน ๆ ท่านใดมีไข่ขาวเหลือเยอะอยากจะกำจัด ก็ลองนำมาทำมูสเค้กกันดูนะจ๊ะ

 เมนูนี้เมื่อก่อนเป็นเมนูประจำบ้านคะ ตอนสมัยคุณพ่อส้มยังอยู่ จะชอบทำและทานแกงตัวนี้มาก  ทำบ่อยมาก บางครั้งแกงกับปลาดุกทะเล ทานกับขนมจีนด้วยยิ่งอร่อยคะ แต่วันนี้แกงกับไก่ เพื่อน ๆลองทำทานดูนะจ๊ะ ไม่ยากหรอกก…

 ของอร่อยมีมาฝากอีกแล้วคะ วันนี้มาทำของอร่อยและง่าย ๆ จะทานเล่นเป็นกลับแกล้ม หรือทานเป็นกับข้าวก็อร่อยคะ  ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ สูตรนี้ส้มนำมาจากคุณจุ๋ม-แม่สลิ่ม ขอบพระคุณมากสำหรับสูตรอร่อยคะ

ตามคำเรียกร้องคะ แพนเค้กกล้วยหอมทำไม่ยาก ไม่ต้องใช้เตาอบ เหมาะสำหรับเป็นของทานเล่น ของว่างยามบ่าย หรือเป็นอาหารเช้าทานกับนมก็ได้คะ  อร่อย หอมกล้วย ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ (สูตรนี้ส้มดัดแปลงมาจากเวปบ้านแม่เจเจ ขอบคุณมากคะ)

วันนี้ชวนมาลดน้ำหนักกันดีกว่าคะ ทานขนมมากไปชักจะบวม ๆ กันแล้วใช่ป่าว ^^” งั้นทำส้มตำทานกันไม๊คะ ทานง่าย ทำง่ายด้วย สูตรเพื่อน ๆ สามารถดัดแปลงได้ตามใจชอบนะจ๊ะ จะใส่ปู หรือปลาร้าเพิ่ม ตามชอบคะ แต่ส้มขอแบบไทย ๆ เรา แค่นี้ก็อร่อยแล้วคะ

 

ข้าวปั้นอีกแล้ว อย่าพึ่งเบื่อกันนะจ๊ะ วันนี้มีสูตรข้าวปั้นทำง่าย ๆ และอร่อยมาฝากสำหรับคนรักอาหารญี่ปุ่นอีกแล้วคะ สูตรได้มาจากหนังสืออาหารญี่ปุ่นยุคใหม่ ลดไขมัน ของคุณ นามิ อิอียามา  (cook book เล่มใหม่ ^^’) ซึ่งหนังสือเล่มนี้ขอบอกที่มานิดนึงนะจ๊ะ เนื่องจากส้มไปเดินในงานสัปดาห์หนังสือภาคใต้ แล้วบังเอิญได้มา (แบบฟลุค ๆ ) ประกอบกับตัวเองเป็นคนชอบอ่านหนังสืออยู่แล้ว และชอบหนังสือเก่า ยิ่งมือ 2 ยิ่งชอบ แถมราคาลดอีก 50% เลยลองซื้อมาอ่านดูนะ  ภายในหนังสือเป็นอาหารลดไขมัน สูตรทำไม่ยากคะ ไว้จะทยอยทำให้ดูกันนะจ๊ะ  จริง ๆ ในสูตรมีแค่ข้าวกับสาหร่ายคะ แต่ส้มนำมาดัดแปลงโดยเพิ่มปลาทูนึ่งเข้าไป (เพื่อเพิ่มคุณค่าความอร่อย)

เมนูนี้เป็นเมนูอาหารไทยแบบง่ายๆ (อีกแล้วคะ^^”) และเป็นเมนูโปรด + ประจำบ้านของส้ม เวลาไม่มีอะไรจะทานด้วยซิ จะทานกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวก็อร่อยคะ  จริง ๆ หมูทอด หรือการทอดหมูทุกบ้านมักจะมีเทคนิคหรือสูตรประจำบ้าน หากเพื่อน ๆ มีเมนูอร่อยอย่าลืมนำมาแชร์กันบ้างนะจ๊ะ

วันนี้ส้มชวนมาอนุรักษ์ขนมไทย โดยทำขนมไทยบ้านเรา รสชาติอร่อยกันดีกว่าจ๊ะ  ฟักทองแกงบวดทำไม่ยากแต่หาทานเริ่มจะยาก ที่สำคัญ อร่อย หอม มันจากกะทิสด ๆ อีกด้วยจ้า..

อาหารวันนี้เป็นกับข้าวก็ได้ กลับแกล้มก็ดี เหมาะสำหรับคนชอบทานเผ็ด ๆ  เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ เวลาน้อยมาก ๆ คะ ลองทำทานดูนะจ๊ะ