อาหารไทย - กับข้าว »72«  
กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »5«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
  

ขนมไทย

»20«
 
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »27«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 37
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :807
มาดูเมื่อวานนี้ :2,977
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :50,165
มาดูทั้งหมด :9,058,862
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมไทย » ขนมไข่ มาแล้วจ้า...

ขนมไข่ มาแล้วจ้า...

ขนมไข่ มาแล้วจ้า...

ขนมไข่ มาแล้วจ้า...

ส้มซ่าชวนลุ้นระทึกไปกับการทำ "ขนมไข่"  แบบจะกินได้อะป่าวน้า... อยากรู้ต้องตามมาดูค่ะ
  

ส่วนผสม

1.  ไข่เป็ด 3 ฟอง (หากไม่มีใช้ไข่ไก่ได้ค่ะ)
 2.  แป้งเค้ก (ส้มใช้บัวแดง) 100 กรัม
 3.  น้ำตาลทราย  120 กรัม
 4.  น้ำมะนาว  2 ช้อนชา
 5.  ผงฟู   1 ช้อนชา
 6.  กลิ่นวนิลา  1 ช้อนชา

 อุปกรณ์


1. พิมพ์ขนมไข่
2. ไม่ปลายแหลม
3. น้ำมันพืช  3 -4 ช้อนโต๊ะ
4. แปรงทาพิมพ์


ลุยกันเลยจ้า..


 
1. ร่อนแป้ง และผงฟูรวมกันพักไว้ วันนี้ส้มใช้แป้งบัวแดงค่ะ (อยากลอง) แต่จริง ๆ เพื่อน ๆ ใช้แป้งเค้กธรรมดาได้เลยนะจ๊ะ  จากนั้นอุ่นเตาอบ ไฟ 200 องศา  บน-ล่างค่ะ  นำพิมพ์ขนมไข่ วางในเตาอบได้เลย  จริง ๆ ต้องขอบอกก่อนว่า เตาส้มสามารถวางถาดขนมไข่ได้ 2 ถาดพร้อม ๆ กันค่ะ แต่พอดีครั้งนี้ส้มทดลองทำเลยใช้แค่พิมพ์เดียว  และเพื่อความสะดวกในการยกพิมพ์ส้มเลยหาถาดอีกใบมาใส่พิมพ์ (เหมือนในภาพ) 

 2. เตรียมไข่เป็ด (ไข่จะต้องสดนะจ๊ะ ไม่งั้นขนมจะขึ้นได้ไม่ดีเท่าที่ควร หรือไม่ขึ้น)  น้ำตาลทราย

 

3. ตีไข่ด้วยความเร็วสูงสุดค่ะ ให้ไข่ขึ้นเต็มที่ (ตีไปในทางเดียวกัน) ประมาณ 3-4 นาที

 4. ไข่ขึ้นฟู สีของไข่จะอ่อนลงค่ะ  น้ำตาลก็จะละลายหมดไม่เห็นเป็นเม็ด ๆ แล้ว  จากนั้นใส่กลิ่นวนิลาและน้ำมะนาวลงไปตีต่อประมาณ 15-30 วินาที พอค่ะ


 

5. เติมแป้งที่เราร่อนรอไว้แล้วลงไปค่ะ

 6. ตีต่ำประมาณไม่เกิน 1 นาที ปิดเครื่องค่ะ

 7. ใช้พายยางตะล่อมเบา ๆ (ย้ำว่าเบา ๆ น้า.. เดี๋ยวไข่ยุบหมดและขนมเหนียว) ตะล่อมให้แป้งเข้ากัน อย่าให้เป็นเม็ด ทำเบา ๆ และเร็ว ๆ  เป็นอันเสร็จ

 

8. ลักษณะของแป้งที่ได้ จะออกเหลวนิดหน่อย ไม่มาก เหลวกว่านมข้นหวานหน่อยนึงอะ บรรยายไม่ถูก ^^”

 

9. นำพิมพ์ออกจากเตา

 10. เตรียมน้ำมันสำหรับทาพิมพ์  ส้มใช้น้ำมันพืชธรรมดา ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ และแปรงทาถาดเป็นตัวช่วยค่ะ

 11. ทาน้ำมันให้ทั่วพิมพ์

 

 12. จากนั้นตักหยอด ประมาณ เกือบเต็มก็พอค่ะ ไม่ต้องเต็มมากเพราะเวลาขนมสุก ขนมจะขึ้นอีก ^^”

 

13. นำเข้าอบค่ะ ประมาณ 10-15 นาที แล้วแต่ว่าใครชอบกรอบมากหรือกรอบน้อย ตามใจชอบค่ะ ต้องคอยสังเกตุด้วยน้า ^^” 

 

14. บอกตรง ๆ ว่าจริง ๆ ลุ้นค่ะ เพราะทำครั้งแรก และมั่วเอาทั้งนั้นไม่รู้ว่าจะออกมารูปแบบไหน จะทานได้อะป่าว อีกอย่างพิมพ์ส้มตื้นด้วยค่ะ (ไม่ใหญ่มาก) จึงใช้เวลาอบไม่มาก หากใช้พิมพ์ใหญ่กว่านี้ก็เพิ่มเวลาอีกนะจ๊ะ  อันนี้ผ่านไปประมาณ 5-7 นาทีค่ะ ยืนลุ้นว่าจะกินได้อะป่าว ^^”  แต่หอมไข่มากเลยค่ะ

 
15. และแล้วถาดแรกก็ออมาแล้ว ^^” ตึกตัก ๆ ๆ ตื่นเต้นกันป่าวค่ะ อิอิ

 

16. จัดการแซะด้วยไม้เสียบลูกชิ้นก่อนค่ะ แล้ววางพักในตะแกรง จากนั้นเอาแปรงทาน้ำมัน มาทาพิมพ์ให้ทั่ว  (ต้องทำแบบรวดเร็ว เพราะส้มใช้พิมพ์แค่อันเดียว และหากช้าไป แป้งไข่ที่เหลือจะยุบหมดค่ะ)

 17. เพิ่มรสชาดของถาดนี้ด้วยลูกเกด (ถาดแรกยังไม่เฉลยว่ากินได้อะป่าวนะ 555 )


 
18. หยอดแป้ง แล้วนำเข้าอบเหมือนเดิมเลยค่ะ

 

 19. สุกแล้วก็ใช้ไม้จิ้มฟัน  ไม้เสียบลูกชิ้น จิ้มได้เลยค่ะ  ขนมหลุดง่ายมาก ๆ

 20.  วางพักในตะแกรง แต่จริง ๆไม่ต้องพักก็ได้ค่ะ ^^”  อันนี้เป็นของถาดที่ 2 ถาดแรก 12 ชิ้นไม่รู้หายไปไหนแล้ว อิอิ   ส้มทานไปแค่ชิ้นเดียวเอง

 21. ส้มชอบแบบใส่ลูกเกดมากกว่าค่ะ  แต่แม่เค้าบอกว่า เหมือนกัน(ก็มันแป้งเดียวกันนี่ ^^”)  ได้ขนมประมาณ 60 ชิ้น หรือ 4 ถาดได้ค่ะ ขนมชิ้นไม่ใหญ่  ทานง่าย และหมดเร็ว 555  ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ อร่อยก็ประมาณ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ

Tip:   พิมพ์ที่ทำตามความคิดส้มมันตื้นไปค่ะ (เล็กไป) ขนมเลยไม่ค่อยได้เนื้อ^^” ชิ้นเล็กไปหน่อย กินไม่พอรู้รส หากใช้พิมพ์ใหญ่กว่านี้และลึกกว่านี้ คิดว่าน่าจะดีกว่านี้ค่ะ เพราะขนมจะมีเนื้อมากกว่า

 

หมวด ขนมไทย
วันที่ปรับปรุง ขนมไข่ มาแล้วจ้า... ล่าสุด : February 24, 2009 at 8:28 PM
วันที่เขียน ขนมไข่ มาแล้วจ้า... : March 1, 2009 at 1:03 PM

คำค้นหาหน้านี้ ขนมไข่ มาแล้วจ้า... (5 รายการล่าสุด)

  • April 20, 2014 at 8:03 AM - ส่วนผสม ขนม ไข่ กรอบ (124.120.186.255 via Google)
  • April 18, 2014 at 1:43 PM - สูตรขนมไข่โบราณ (101.51.157.72 via Google)
  • April 17, 2014 at 7:38 PM - สูตรขนมไข่โบราณ (115.67.231.238 via Google)
  • April 17, 2014 at 3:40 PM - สูตรขนมไข่ (49.230.123.128 via Google)
  • April 17, 2014 at 1:50 AM - ขนมไข่สูตรโบราณ (188.63.158.245 via Google)

โฆษณาจากกูเกิ้ล

ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ : ส้มซ่าดอทคอม » ขนมไทย » ขนมไข่ มาแล้วจ้า...

 
 

Copyright © 2007 - 2013 — ZOMZAA.COM พัฒนาสู่เว็บไทยอันดับหนึ่งด้านขนมและอาหาร All Rights Reserved.
สนับสนุนโดย ส้มซ่า(ภาษาอังกฤษ) แอดมินโดย มิสเตอร์ทูที อัพเดต/เยี่ยมชมล่าสุด : 20 เมษายน 2557 08:03 น.