เข้าหน้าหนาวแล้ว ไม่รู้จะมีใครอยากทานของเย็น ๆ รับหน้าหนาวกันรึป่าว จริง ๆ ไม่อยากบอกเมนูนี้ส้มทำเพราะอยากทานไอศกรีม แต่กลัวเมลามีนค่ะ เลยขอทำเองเลือกเองดีกว่า อิอิ ดูแล้วปลอดภัยกว่าค่ะ   ใครสนใจจะรับไปชิมกันคนละแก้ว 2 แก้ว รับรองจะติดใจน้า..  อร่อยเข้มแบบช็อคขม ๆ กรึบ ๆ มันส์ ๆ กับถั่วพิตาชิโอ และสอดไส้ด้วยชอสช็อค ที่ลงตั๊ว ลงตัวจ้า...

ขนมตัวนี้วันก่อนมีเพื่อน ๆ ถามเข้ามาค่ะ และรับปากว่าจะรีบทำให้ชม ไม่ทราบว่าจะช้าไปรึป่าว^^”  สูตรขนมมาจากหนังสือเล่มโปรดเล่มดิมอีกแล้วค่ะ DELICIOUS CAKES ของ อ.วราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน  ซึ่งท่านอาจารย์ได้ให้ข้อมูลที่น่าสนใจ ส้มเลยขอนำมาเล่าสู่กันฟังนิดนึงนะจ๊ะ 

 ใกล้เทศกาลไหว้พระจันทร์กันแล้วคะ วันนี้ส้มเลยนำขนมไหว้พระจันทร์มาฝากกันคะ (ลัดคิวลงให้ก่อนเลย) ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่าตอนที่คิดจะทำหวั่นใจมาก กลัวว่าทำแล้วจะทานไม่ได้ ^^” อีกอย่างส้มใช้เวลาเตรียมตัวนานพอควร (เกือบเดือน) ทั้งหาพิมพ์ขนม หาสูตร(ซึ่งไม่ค่อยจะมีใครบอกเท่าไหร่) หาวัตถุดิบ (ซึ่งแต่ละอย่างไม่ง่ายสำหรับส้มเลย) แต่ก็อะนะ อยากลองถึงแม้ทำออกมาแล้วอาจจะทานไม่ได้ส้มก็คิดว่าได้ลองทำแล้ว ไม่ได้ครั้งนี้ ครั้งหน้าค่อยลองใหม่ อิอิ..  บ่นมามากแล้วทำกันเลยดีกว่า ขนมที่ได้อาจไม่งดงามเท่าที่เค้าขายนัก แต่อร่อยคะรสชาติใช้ได้เลย(สำหรับที่บ้านส้มนะ เพราะทุกคนบอกว่าผ่านในการทำครั้งแรก ทำได้ขนาดนี้ถือว่า ok ขายได้แล้ว 555^^” )

อากาศร้อนมากคะ เลยหาเรื่อง “ดับร้อน”  จริง ๆ ขอสารภาพเลยว่าส้มไม่มีสูตรตายตัวนะจ๊ะ เมนูวันนี้มั่ว ๆ เอาคะ  แต่รับรองอร่อยเข้มแน่นอน

วันนี้ชวนเพื่อน ๆ มาทำของอร่อย นุ่มลิ้น ทานกันดีกว่าคะ  ทำไม่ยากแต่ทำไม๊ทำไมขายกันซะแพงเลย ไม่เป็นไรคะ ต่อไปทำทานเองก็ได้ ง่ายนิ๊ดเดียว  สูตรส้มได้มาจากคุณแก้มคะ คุณแก้มบอกว่าคาราเมลสูตรนี้แปลมาจากเว็บญี่ปุ่นอีกทีนึง ขอบคุณมากเลย เพราะสูตรนี้มันอร่อยจริง ๆ คะ

มาแปรรูปแอปเปิ้ลให้เป็นขนมอร่อย ๆ ดีกว่าคะ วันนี้มีแอปเปิ้ลอบมานำเสนอ แอปเปิ้ลชุ่มช่ำ เคลือบด้วยผงชินาม่อน หรืออบเชยเครื่องเทศหอม  ๆ  ทานตอนอุ่น ๆ อร่อยไปอีกแบบคะ ลองทำทานดูนะจ๊ะ

เมนูนี้ขอเอาใจเด็ก ๆ ต้อนรับปิดเทอมกันหน่อยนะจ๊ะ  เพราะเป็นเมนูที่อร่อย  ดับร้อน และที่สำคัญง่ายม๊ากมากกก..  เด็ก ๆจะทำไว้ทานเอง  หรือผู้ใหญ่จะทำไว้ให้เด็ก ๆ ทานก็ได้คะ

ตูเล หอม ๆ กรอบ ๆ พร้อมเสริฟแล้วคะ (ตุเลเป็นขนมฝรั่งเศสคะแปลว่ากระเบื้องมุงหลังคา)  วันนี้ลอง Cook Book เล่มใหม่ชื่อหนังสือ “baking ของหวาน ๆ พื้นฐานการทำขนมอบ”  ของคุณ เศรษฐพงศ์  เผ่าวัฒนา  จิง ๆ หนังสือเล่มนี้ออกมานานมากแล้ว ส้มได้มาจากงานสัปดาห์หนังสือภาคใต้  เห็นกอง ๆ อยู่เลยรีบคว้ามาคะ ในราคาลด 50% แต่ไม่รู้จะดีอะป่าวนะเนี่ย  มาลองทำด้วยกันเลยดีกว่าคะ

หวัดดีจ้า...เห็นชื่อแล้วอย่างพึ่งงงกันนะจ๊ะว่า มันคืออะไรไอ้เจ้ามะม่วง 3 วันเนี่ย อิอิ..เฉลย มันก็คือมะม่วงแช่อิ่ม หรือมะม่วงดอง(หวาน)นั่นเอง   วันนี้ส้มจะชวนเพื่อน ๆ มาแปรรูปมะม่วงธรรมด๊า ธรรมดาเป็นของอร่อยกันคะ (มะอยากบอกว่าจิง ๆ มะได้ทำเองคะ แม่เป็นคนทำ ส้มถ่ายรูปอย่างเดียว) ทำไม่ยาก แต่ใช้เวล่านานนิ๊ดนึงนะจ๊ะ โม้มามากแล้วลุยกันเลยดีกว่าจ้า...

  ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย อย่าลืมรักษาสุขภาพด้วยการดื่มนมกันนะจ๊ะ วันนี้มีเต้าหู้นมสดอร่อย ๆ  มาฝากคะ จะทานเพียว ๆ หรือจะทานกับเค้กก็เข้ากั๊น เข้ากัน ที่สำคัญทำไม่ยาก  อีกแล้ววว (แก้ไขต้นฉบับเรียบร้อยแล้วนะจ๊ะ ขอบคุณที่เข้ามาแนะนำคะ)