สามเกลอ (รากผักชี / กระเทียม / พริกไทย)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะแชร์ไอเดียในการถนอมเครื่องปรุงสามเกลอ (รากผักชี / กระเทียม / พริกไทย) ง่ายๆ เก็บไว้ใช้นานๆ กันนะคะ พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยค่ะ
🌟 สารบัญคลิป
0:00 รีวิววิธีทำสามเกลอ
0:36 แนะนำส่วนผสม
1:24 เริ่มลงมือทำ
2:07 สามเกลอเสร็จเรียบร้อยแล้ว
คำบรรยาย
รีวิววิธีทำสามเกลอ เก็บไว้กินนานๆ สวัสดีค่ะ วันนี้ไปตลาดมาแล้วเจอรากผักชี ถูกมากเลยน้าา
ห่อใหญ่เบ้อเร่อเท่อเลย ห่อละ 5 บาทเองนะคะ อันนี้ ซึ่งมันก็ไม่ค่อยสวยแล้วแหละ
ก็เลยจะเอามาทำเป็นสามเกลอนะคะ เก็บไว้ใช้ทำเป็นกับข้าว ไว้ประกอบอาหารได้นานๆ นะคะ
วันนี้ก็เลยจะนำเทคนิคการทำอ่าค่ะ มาแชร์เป็นไอเดียให้น้องๆ ได้ทำกันนะคะ
ส่วนผสมของสามเกลอ ก็คือ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ก็มีแค่ 3 อย่างนี้นะคะ
“รากผักชี” นำไปล้างให้สะอาดแล้วขูดดินออกให้หมดนะคะ เอาให้เหลือน้อยที่สุดนะคะ
กระเทียมค่ะ เราจะใช้กระเทียมไทย หรือว่า กระเทียมจีน ก็ได้นะคะ
“กระเทียมไทย” ก็ผสมเปลือกลงไปได้นะคะ แต่อย่าเยอะมากนะคะ
“พริกไทย” จะใช้พริกไทยเม็ดสีขาว หรือ สีดำ ก็ได้นะคะ
พี่ส้มชอบสีดำ ก็เลยเลือกพริกไทยดำ นะคะ แล้วก็ที่บ้านปลูกเองด้วยนะคะ
มันเป็นเยอะก็เลยเอามาตากแดดค่ะ นำสามเกลอ รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย
รากผักชี ให้หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนะคะ ทยอยตำ หรือใครจะเอาไปปั่นก่อน
แล้วค่อยเอามาโขลกทีเดียว อันนี้แล้วแต่สะดวกเลยค่ะ
ถ้าเยอะแบ่งตำสัก 2 – 3 ครั้งก็ได้นะคะ [เสียงโขลกสามเกลอ…]
ละเอียดดีแล้วให้เราตักใส่กระปุกเก็บเอาไว้นะคะ
อันนี้สามารถทำแช่ฟรีซ หรือว่า แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้เลยนะคะ
เวลาเราจะใช้ทำกับข้าวก็ทยอยนำออกมานะคะ นี้นะคะ ได้เยอะเลยนะคะ
อันนี้คือทำไปได้ครึ่งเดียวเองนะคะ เหลืออีกครึ่งนึง ผักชี 5 บาทเองค่ะ
สามเกลอ ทําอะไรได้บ้าง ?
– ไก่ผัดเต้าเจี้ยว (เมนูหลังเทศกาลตรุษจีน) https://youtu.be/ud1OT5WCGmE
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับวิธีทํา 3 เกลอ สำหรับปรุงอาหารไทย กันนะคะ
