ไก่ผัดเต้าเจี้ยว (เมนูหลังตรุษจีน) | ไก่รวนเค็ม
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะมานำเสนอเมนูแปรรูปไก่ไหว้เจ้า หลังเทศกาลตรุษจีนกัน กับเมนู#ไก่ผัดเต้าเจี้ยว หรือ#ไก่รวนเค็ม แบบบ้านพี่ส้มกันนะคะ รับรองอร่อยแน่นอนค่ะ
สูตรและวิธีทำไก่ผัดเต้าเจี้ยว
🌟 วัตถุดิบและส่วนผสม
- ไก่ต้ม (ไก่ไหว้เจ้า) 1 ตัว
- กระเทียมหั่น 3-5 กลีบ
- รากผักชี-กระเทียม-พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส/น้ำตาล/รสดี ตามชอบ
🌟 วิธีทำ
- สับไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช รอน้ำมันเริ่มร้อนใส่ 3 เกลอ (รากผักชี-กระเทียม-พริกไทย) ลงไปผัดให้หอม
- ตามด้วยกระเทียมหั่น ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ไก่สับ ผัดต่อให้เข้ากัน
- ใส่เต้าเจี้ยว ปรุงรสตามชอบ
- ผัดให้เข้าเนื้อ ชิมรส หากชอบมีน้ำขลุกขลิกสามารถเติมน้ำสะอาดเพิ่มได้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใส่ผักชีซอย ปิดแก๊ส
สารบัญคลิป
0:00 ไก่ผัดเต้าเจี้ยว (ไก่รวนเค็ม)
0:11 แนะนำวัตถุดิบและส่วนผสม
0:41 เริ่มผัดไก่กัน
2:31 ใส่ผักชีให้สวยงาม
2:50 ไก่ผัดเต้าเจี้ยว เสร็จเรียบร้อย
คำบรรยาย
ไก่ผัดเต้าเจี้ยว (ไก่รวนเค็ม)
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะพาน้องๆ มาทำเมนูแปรรูปไก่ไหว้เจ้า กันนะคะ กับเมนู “ไก่ผัดเต้าเจี้ยว” ประจำบ้านพี่ส้มกันค่ะ
ไก่ให้เรานำมาสับเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ นะคะ เต้าเจี้ยวค่ะ รากผักชี-กระเทียม-พริกไทย (สามเกลอ) นะคะ
โขลกแล้วเก็บมาใช้ได้ภายหลังนะคะ กระเทียม แล้วก็ ผักชี นะคะ อย่างอื่น ก็ปรุงรสตามใจชอบนะคะ
เช่น ซีอิ้วขาว / ซอสปรุงรส / น้ำตาลทราย พร้อมแล้วเดี๋ยวเรามาผัดไก่ กันนะคะ
ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ไม่ต้องเยอะมากนะ
น้ำมันร้อน ให้ใส่สามเกลอ (รากผักชี-กระเทียม-พริกไทย โขลก) ลงไปเลยนะคะ
ผัดสามเกลอให้หอมก่อนนะ ใส่กระเทียมลงไปเพิ่มนิดนึง นะคะ ถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่นะคะ
ผัดให้หอมนะคะ ให้เราใส่ไก่ลงไปเลยคะ ผัดให้เข้ากันนะคะ ใส่เต้าเจี้ยวลงไปเลยค่ะ
ใส่เต้าเจี้ยวลงไปแล้วผัดให้เข้ากันนะคะ ปรุงรสตามใจชอบเลยค่ะ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรสนะคะ
ชิมรสเองตามใจชอบเลยนะคะ ผัดจนส่วนผสมแห้งดีนะคะ แต่ถ้าใครชอบน้ำขลุกขลิกก็แล้วแต่เลยนะคะ
จะเติมน้ำเพิ่มก็ได้นะคะ นี้ค่ะ ผัดจนเข้าเนื้อดีแล้ว อันนี้เข้าเนื้อดีแล้ว ผัดง่ายๆ ไม่ยากเลย
ใส่ผักชีนิดนึง ใส่ให้เขาสวยงามนะคะ และก็เพิ่มกลิ่นให้หอมขึ้นด้วย ผัดให้เข้ากันอีกทีนึงนะคะ
แล้วก็เดี๋ยวปิดแก๊สเลยค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ ไก่ผัดเต้าเจี้ยว นะคะ
ไก่รวนเต้าเจี้ยว ลองทำดูนะคะ ทำไม่ยาก อร่อยด้วยนะคะ ทานกับข้าวสวย หรือ ข้าวต้ม ก็ได้นะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำไก่รวมเค็ม นะคะ
