🐚 วิธีทำหอยลายผัดใบโหระพา

🐚 หอยลายผัดใบโหระพา (พร้อมเทคนิคการล้างหอย)

วันนี้ได้หอยลายสดๆ ตัวใหญ่มาจากตลาดค่ะ เลยอยากชวนพี่ๆ น้องๆ มาผัดหอยลายแบบง่ายๆ ทานกัน มีแนะนำเคล็ดลับล้างทำความสะอาดหอยด้วยนะค่ะ
หอยลายผัดใบโหระพา
🐚 ส่วนผสม
  – หอยลาย          1  กิโลกรัม
  – พริกขี้หนู         4 – 5  เม็ด
  – กระเทียม         7 – 8 กลีบ
  – ใบโหระพา (จำนวนแล้วแต่ชอบ)
  – พริกขี้หนูซอย  3 – 5 เม็ด
  – ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย/น้ำปลา/น้ำตาล ตามชอบ
📌 วิธีล้างหอยลาย
0:00 #หอยลายผัดใบโหระพา (พร้อมเทคนิคการล้างหอย)
0:24  ล้างหอยลายด้วยน้ำธรรมดาให้สะอาด
0:38  จากนั้นแช่น้ำพอท่วมหอย ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและพริกขี้หนูทุบ 5 เม็ด (ต่อหอยลาย 1 กิโลกรัม) แช่ไว้ 15 นาที ใส่เพื่อให้หอยลายอ้าปากคายดิน/ทรายออกมา
📌 วิธีผัดหอยลาย
1:11  โขลกกระเทียม พริกขี้หนู พอแหลก
1:36  ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมพริกโขลกลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
2:09  จากนั้นใส่หอยลายที่ล้างสะอาดแล้วลงไป ผัดให้สุก
2:48  หอยลายสุก จะเริ่มอ้าแบบนี้
2:58  ปรุงรสตามชอบ
3:06  หอยสุกดีแล้ว โรยใบโหระพา / พริกขี้หนู ลงไปตามชอบ ผัดให้เข้ากัน ปิดแก๊ส
3:32  หอยลายผัดโหระพา เสร็จเรียบร้อยแล้ว ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ
🐚 วิธีทำหอยลายผัดใบโหระพา (พร้อมเทคนิคการล้างหอย)

คำบรรยาย

สวัสดีค่ะ วันนี้ไปเดินตลอด เจอหอยลายสดๆ เลยจะทำเมนู ฝากน้องๆ นะค่ะ

วันนี้จะผัดหอยลายใบโหระพากันค่ะ ล้างให้สะอาด ล้างให้หลายๆน้ำนะค่ะ

ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนโต๊ะต่อหอย 1 กิโลกรัมนะค่ะ

หากใครมีพริกขี้หนู หรือ พริกชี้ฟ้า หรือ พริกจินดา ก็ได้นะค่ะ ให้ใส่ลงไปสัก 4 – 5 เม็ด นะค่ะ

ทุบพริกหรือหั่นก่อน แล้วใส่แช่ลงไปพร้อมกับเลือกเลยนะค่ะ

เพราะว่าดับกลิ่นคาว และให้คายดิน/คายหิน/คายทราย ออกมาให้หมดเลยค่ะ

โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมนะค่ะ โขลกให้พอแหลกนะค่ะ

วันนี้ทำไม่เผ็ดมาก เพราะมีเด็กทานด้วยนะค่ะ ก็เลยใช้พริกประมาณ 4 – 5 เม็ดค่ะ

กระเทียมประมาณ 7 – 8 กลีบประมาณนี้นะค่ะ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนนะค่ะ

จากนั้นใส่ ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูโขลกลงไปนะค่ะ ผัดให้กระเทียมหอมนะค่ะ

จากนั้นใส่หอยลายลงไปนะค่ะ ใส่หอยลายลงไปเลยค่ะ [เสียงผัดหอยลายในกระทะ]

จากนั้นหอยลายสุก จะเริ่มอ้าแบบนี้ ผัดไปเรื่อยๆ นะค่ะ

หอยเริ่มสุกแล้ว จากนั้นปรุงรสตามชอบ ค่ะ สุกดีแล้วนะค่ะ

โรยใบโหระพาแล้วก็พริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนู ตามใจชอบเลยค่ะ นะค่ะ ตกแต่งเขาหน่อย

ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดแก๊สได้เลยนะค่ะ [เสียงผัดหอยลายในกระทะ]

สุกเรียบร้อยแล้วนะค่ะ สำหรับหอยลายผัดโหระพา

ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยนะค่ะ ขอบคุณสำหรับการติดตามชมนะค่ะ

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกและอร่อยกับเมนูหอยลายผัดใบโหระพา นะคะ
This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.