วิธีทำแกงจืดสาหร่ายเต้าหู้หมูสับ

แกงจืดสาหร่ายเต้าหู้หมูสับ (ผักกาดขาว) ง่ายๆ

🙏 สวัสดีค่ะ อากาศหนาวๆ มาทำแกงจีดสาหร่ายเต้าหู้หมูสับ ใส่ผักกาดขาว ไว้ทานกันดีกว่าค่ะ พร้อมแล้วไปลงมือทำพร้อมกันเลยจ้า

🍲 ส่วนผสม

** ไม่ได้ลงละเอียดน้ำหนัก กะตามชอบได้เลยค่ะ **

  • ผักกาดขาวหรือผักอื่นๆตามชอบ
  • สาหร่าย
  • เต้าหู้
  • ผักชี/ต้นหอม
  • กระเทียม 2 – 3 กลีบ
  • หมูสับ
  • ปรุงรสด้วย ซุบก้อน/น้ำตาลกรวด/ซอสปรุงรส

🍲 วิธีทำ

🍲 วิธีทำแกงจืดสาหร่ายเต้าหู้หมูสับ (ผักกาดขาว) ง่ายๆ

0:00 ผลงาน แกงจืดสาหร่ายเต้าหู้หมูสับ (ผักกาดขาว)
0:20 แนะนำส่วนผสมแกงจืด
1:45 ผักกาดขาวเด็ดเป็นใบๆ ล้างให้สะอาด / หั่นขนาดพอดี
2:25 ต้มน้ำซุป
2:48 น้ำซุปเดือด ใส่หมูสับก้อนเล็กๆ
3:02 ช้อนฟองอากาศทิ้งออกให้หมด น้ำซุปจะได้ใส
3:20 ใส่ผักกาดขาวที่หั่นแล้วลงไป
3:40 ใส่สาหร่ายที่แช่น้ำไว้ก่อนหน้า ลงไป คนให้เข้ากัน
4:14 เติมเต้าหู้ลงไป คนเบาๆ
4:31 ปรุง/ชิมรส ตามชอบ
4:48 เติมผักชี / ต้นหอมหั่น (หากไม่ชอบทาน ก็เว้นไปเลยค่ะ)
4:58 เสร็จเรียบร้อยแล้ว เมนูแกงจืดสาหร่ายเต้าหู้หมูสับ (ผักกาดขาว) ค่ะ

ติดตามช่อง YouTube

คำบรรยาย

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำกับข้าวง่ายๆ ช่วงหน้าฝนกันนะคะ กับเมนูแกงจืดเต้าหู้สาหร่ายผักกาดขาวค่ะ

พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบ แล้วไปลงมือทำกันเลยจ้า สำหรับส่วนผสมนะคะ ของแกงจืดเต้าหู้สาหร่ายผักกาดขาว

วันนี้นะคะ ก็มีไม่เยอะนะคะ อันดับแรกนะคะหมูสับนะคะ หมูสับอันนี้พี่ส้มผสมรากผักชีกระเทียมพริกไทยนะคะ

แล้วก็ซอสปรุงรสฝาเขียวนิดหน่อยนะคะ แล้วก็ แล้วก็น้ำตาลทรายนิดนึงนะคะ ปลายช้อนนะคะ

คลุกให้เข้ากันแล้วก็หมักไว้นะคะ อย่างน้อย 30 นาทีนะคะ สาหร่ายนะคะ

พี่ส้มเลือกใช้สาหร่ายแบบนี้ เป็นแผ่นๆ นะค่ะ สาหร่ายเดี๋ยวนำมาแช่น้ำก่อนนะค่ะ สักแป๊บนึงนะค่ะ

ค่ะ วันนี้ใช้ผักกาดขาวค่ะ ถ้าใครไม่มี จะใช้เป็นกะหล่ำปลี จะใช้เป็น…ตำลึงก็ได้นะคะ

ได้หมดเลยนะค่ะ ผักที่เรามีตามใจชอบเลยค่ะ อันนี้ ต้นหอมผักชี ค่ะ เอาไว้โรยหน้าเขานิดนึงนะคะ

เต้าหู้ไข่ค่ะ เพิ่มรสชาติ และ เพิ่มโปรตีนนะค่ะ กระเทียมค่ะ ซุปก้อนนะค่ะ ส่วนปรุงรสนะค่ะ เราใช้ซอสฝาเขียวนะค่ะ

แล้วก็พริกไทยป่น นะค่ะ แล้วก็น้ำตาลกรวดนิดหน่อย นะค่ะ พร้อมแล้วเดี๋ยวเราไปลงมือทำกันเลยนะค่ะ

[เสียงน้ำตอนล้างผัก] ผักกาดขาวนะค่ะ เราเด็ดเขาเป็นใบๆ นะค่ะ หรือว่า หั่นเขานะคะ

จากนั้นนะค่ะ นำมาล้างให้สะอาด แล้วก็แช่น้ำผสมเกลือ นะค่ะ ทิ้งไว้ประมาณ 10 – 15 นาทีก่อนนะค่ะ

และเดี๋ยวเรานำมาล้างน้ำเปล่าอีกทีนะค่ะ อันนี้นะคะช่วยล้างสารพิษนะคะ

หรือว่ายาฆ่าแมลง กรณีมียาฆ่าแมลงตกค้างนะคะ ปลอดภัยไว้ก่อน จากนั้นนะค่ะ เดี๋ยวผักกาดขาวค่ะ

เราจะนำมาหั่นนะคะ เป็นชิ้นตามต้องการนะคะ ต้มน้ำซุปก่อนนะค่ะ ซุปก้อน 1 ก้อน

กระเทียม 2 – 3 กลีบ นะค่ะ ตามใจชอบเลยนะค่ะ ถ้าไม่ชอบก็ต้องใส่ก็ได้ค่ะ

รากผักชี ประมาณ 1 -2 ราก นะค่ะ หมูสับ เราปั้นเป็นก้อนเล็กๆ นะค่ะ

ค่อยๆ ทยอยใส่ลงไปจนหมดนะค่ะ รอจนหมูสุกนะคะ เดี๋ยวหมูจะลอยขึ้นมาเองนะค่ะ

อันนี้ไม่ต้องไปคน นะค่ะ ช้อนฟองนะคะ ออกให้หมดเลย อย่างนี้นะค่ะ น้ำซุปจะได้ใส นะค่ะ

จากนั้นนะคะ ให้เราใส่ผักที่หั่นไว้แล้วลงไป [เสียงผักกระทบกันในหม้อ] [เสียงทัพพีกระทบหม้อ] ผักเริ่มเปื่อยแล้วนะค่ะ เดี๋ยวเราจะใส่สาหร่ายลงไปเลยนะคะ

คือ สาหร่ายที่เราแช่น้ำไว้แล้วก่อนหน้าคะ [เสียงน้ำเดือด ในหม้อแกงจืด] [เสียงทัพพีกระทบหม้อ ตอนคนสาหร่าย] คนให้เขาเข้ากันเลยนะคะ

ใส่เต้าหู้ลงไป แล้วเดี๋ยวคนให้เขาเข้ากันนะคะ คนเบาๆ นะคะ อย่าแรง

เดี๋ยวเต้าหู้ มันจะเละ นะคะ [เสียงทัพพีกระทบหม้อ]

ตอนนี้นะค่ะ ให้เราปรุงรส และก็ ชิมรสตามใจชอบ นะคะ

ด้วยซีอิ้วขาว และก็พริกไทยป่นเล็กน้อย นะคะ จากนั้นชิมรสตามชอบ นะคะ

เสร็จแล้วก็ปิดแก๊สเลยนะคะ จากนั้นนะคะ เติม ผักชีต้นหอม ลงไปเลยนะคะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ แกงจืดสาหร่ายเต้าหู้ผักกาดขาวนะคะ

เมนูง่ายๆ ทำทานได้ ช่วงหน้าฝนอย่างนี้นะคะ พบกันใหม่ในเมนูหน้าค่ะ

แกงจืดสาหร่ายเต้าหู้หมูสับ (ผักกาดขาว)

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำแกงจืดสาหร่ายเต้าหู้หมูสับ (ผักกาดขาว) ทานกันนะคะ

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.