แกงจืดฟักใบตำลึง

แกงจืดฟักใบตำลึง

มีสูตรอาหารไทย หรือกับข้าว ที่เป็นแบบน้ำๆ ไว้ซดให้คล่องคอ มาฝากกันอีกแล้วค่ะ วันนี้ชวนทำของง่าย ๆ ได้ประโยชน์ และสามารถตัดแปลงเป็นอาหารลดน้ำหนักได้นะจ๊ะ (ถ้าทานเปล่า ๆ ไม่หม่ำข้าว ^^) พร้อมแล้วเชิญชมค่ะ

ส่วนผสม

  1. ฟักเขียว เลือกอ่อน ๆ นะจ๊ะ
  2. ใบตำลึง
  3. หมูสับ
  4. กระเทียมเจียว
  5. น้ำสะอาด
  6. น้ำปลา / ซุปผง หรือ ซุปก้อน / พริกไทยป่น

ลุยกันเลย

1. เริ่มจากฟักก่อนนะจ๊ะ หากใครซื้อมาแล้วคิดว่าทำไม่ค่อยถนัด วันนี้แม่ประยงค์เค้าขอสาธิตให้ชมเล่น ๆ กันค่ะ ฟักนำมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกสีเขียวออกให้หมด จากนั้นผ่าเอาไส้ออกก่อนนะจ๊ะ

ฟักนำมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกสีเขียวออกให้หมด

2. นำมาหั่นตัดเป็นเสี้ยว ๆ แบบในภาพให้พอดีคำค่ะ ไม่ต้องใหญ่มาก พักไว้ใช้งาน ^^

หั่นตัดเป็นเสี้ยว ๆ พอดีคำ ฟักชิ้นพอดีคำ

3. หมูสับ หรือ หมูบด นำมาสับให้ละเอียด จากนั้นหมักด้วยน้ำปลา / พริกไทย ผงซุปนิดหน่อย พักไว้ก่อนค่ะ
4. ใบตำลึงล้างน้ำให้สะอาดนะจ๊ะ พักไว้ใช้งาน

หมูสับ หรือ หมูบด นำมาสับให้ละเอียด ใบตำลึงล้างน้ำให้สะอาด

5. ตั้งน้ำไฟแรงประมาณ ½ หม้อค่ะ
6. ปรุงน้ำซุบด้วย ซุปผง หรือ ซุปก้อน และ น้ำปลา (พอให้ออกกลิ่นหอม) ตั้งไฟต่อค่ะ

ตั้งน้ำไฟแรงประมาณ ½ หม้อ ปรุงน้ำซุบด้วย ซุปผง หรือ ซุปก้อน และ น้ำปลา

7. น้ำเดือดแล้วใส่หมูลงไปค่ะ ส้มปั้นเป็นก้อนแล้วหย่อนลงไปนะจ๊ะ
8. หรี่ไฟกลางค่ะ หมูจะสุกง่าย พอหมูเริ่มสุกใส่ตำลึงได้เลยค่ะ

น้ำเดือดแล้วใส่หมูสับก้อนลงไป พอหมูเริ่มสุกใส่ตำลึงได้เลย

9. พอเดือดแล้วให้ช้อนฟองทิ้งให้หมดนะจ๊ะ
10. จากนั้นหรี่ไฟอ่อน ใส่ฟักเขียวลงไปเลยค่ะ เมื่อใส่หมดแล้วเพิ่มไฟนิดนึงเป็นไฟกลาง พอเดือดให้ลดไฟอ่อน

ช้อนฟองทิ้งให้หมด หรี่ไฟอ่อน ใส่ฟักเขียวลงไปเลย

11. ต้มต่อจนฟักสุก (จะนิ่ม)
12. สุกแล้วตักใส่ถ้วย จะทานกับข้าวหรือทานเปล่า ๆ ก็ได้ค่ะ อาจจะโรยกระเทียมเจียว หรือ หากลดน้ำหนักก็ไม่ต้องใส่กระเทียมเจียวนะจ๊ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ

ต้มต่อจนฟักสุก แกงจืดฟักใบตำลึง

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.