วิธีทำต้มจืดตําลึง (เต้าหู้หมูสับ)

ต้มจืดตําลึง (เต้าหู้หมูสับ)

แจกสูตรต้มจืดประจำบ้าน นั้นคือ “ต้มจืดตําลึง เต้าหู้หมูสับ” อร่อย ทำง่าย พร้อมเคล็ดลับน้ำซุปใส หอมๆ ค่ะ

🐷 ส่วนผสม (การหมักหมู)

  • หมูสับติดมันเล็กน้อย 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
  • รากผักชีกระเทียมพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา

🍭 หมักส่วนผสมให้เข้ากัน พักในตู้เย็นไว้ 30 นาที

☘️ ส่วนผสมต้มจืด

  • ตำลึง 300 กรัม
  • เต้าหู้หลอด 2 หลอด
  • หมูบด 200 กรัม
  • น้ำเปล่า 1/3 หม้อ
  • กระเทียมจีน 3 – 4 กลีบ
  • ซุปก้อนคนอร์ 1 ก้อน

🍭 ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว / ซอสปรุงรส /น้ำปลา ตามชอบ

สารบัญคลิป

🐷 วิธีทำต้มจืดตําลึง (เต้าหู้หมูสับ) เคล็ดลับน้ำซุปใส หอมๆ

0:00 เก็บตำลึงริมรั้วข้างบ้าน
0:30 เด็ดใบตำลึงเลือกใบอ่อนๆ กัน / ล้างและพักให้สะเด็ดน้ำ
0:47 แนะนำและเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
1:24 ตั้งน้ำให้เดือด
1:40 น้ำเริ่มเดือดใส่กระเทียมกลีบและซุปก้อนลงไป
1:58 น้ำเดือดและซุปก้อนละลายหมด ใส่หมูสับก้อนที่ปั้นไว้แล้วลงไป
2:30 ช้อนฟองอากาศทิ้ง
2:45 ใส่เต้าหู้ลงไป
3:00 ปรุงรสตามชอบด้วย พริกไทย/น้ำปลา/ซอสปรุงรส
3:25 ใส่ใบตำลึงลงไป
4:04 รอผักสุกประมาณ 2 – 3 นาที คนเบาๆ ให้เข้ากัน ปิดแก๊สได้เลย
4:15 ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

ติดตามช่อง YouTube

คำบรรยาย

[ วิธีทำต้มจืดตําลึง เต้าหู้หมูสับ ]

สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาชวนน้องๆ เก็บตำลึง ไปทำ แกงจืด/ต้มจืด กันนะค่ะ

ตำลึงริมรั้วหลังบ้าน มีเยอะเลยค่ะ ค่ะ เก็บมาแล้วนะค่ะ ตำลึง

ค่ะ เด็ดตำลึงกันนะค่ะ เลือกใบอ่อนๆ นะค่ะ ใบไหนแก่ๆ ใหญ่ๆ ไม่ต้องเอานะ

ค่ะ มาดูวัตถุดิบกันนะค่ะ อันดับแรก หมูบด นะค่ะ หมูบด พี่ส้มใช้หมูติดมันแบบบดหยาบ นะค่ะ

ประมาณ 2 ขีด หมักด้วยกระเทียม/พริกไทย/รากผักชี นะค่ะ

เต้าหู้ค่ะ แล้วนำมาหั่นเตรียมไว้ก่อนนะค่ะ หมูสับค่ะ นำมาปั้นเป็นก้อนๆ พอประมาณนะค่ะ

เตรียมไว้ก่อนนะค่ะ ต้มน้ำให้เดือดค่ะ น้ำเริ่มร้อนและเริ่มเดือดแล้วนะค่ะ

เติมกระเทียมลงไปประมาณ 3 กลีบนะค่ะ จากนั้นเติมซุปก้อนลงไปเลยค่ะ

นี้ค่ะ เราต้มน้ำซุปกันก่อนนะค่ะ น้ำเดือดแล้วนะค่ะ ซุปก้อนคนอร์ละลายดีหมดแล้ว

จากนั้นเราใส่หมูสับลงไปเลยนะค่ะ ต้มให้หมูสุกก่อนนะค่ะ

หมูสุกเขาจะลอยขึ้นมาเองนะคะ ค่ะ ที่เห็นเป็นฟองแบบนี้

เดี๋ยวเราจะช้อนฟองแบบนี้ออกให้หมด ไม่งั้นเดี๋ยวนำซุปเราจะไม่ใสนะ

ค่ะ เติมเต้าหู้หลอดลงไปเลยนะค่ะ จากนัันปรุงรสตามชอบค่ะ

พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว หรือว่าซอสฝาเขียวใส่เลยตามชอบ

กะประมาณเอาเลยค่ะ ถ้าใครชอบกลิ่นน้ำปลา ก็เติมน้ำปลาลงไปนิดหน่อยนะ

ถ้าไม่ชอบ ใช้เกลือป่นเล็กน้อย ใส่ใบตำลึงลงไปเลยนะค่ะ

ค่ะ เดี๋ยวรอให้ผักเขานิ่มนิดนึง ประมาณ 2 – 3 นาทีก็ได้แล้วนะค่ะ

จากนั้นปิดแก๊สได้เลยนะค่ะ เตรียมตักเสิร์ฟได้เลยนะค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ต้มจืดตําลึง เต้าหู้หมูสับ

ต้มจืดตําลึง เต้าหู้หมูสับ

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำต้มจืดตําลึงเต้าหู้หมูสับ นะค่ะ

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.