ข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ (แบบรวดเร็วและโค ตะ ระ ง่ายมาแล้วจ้า..)

ข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ (แบบรวดเร็วและโค ตะ ระ ง่ายมาแล้วจ้า..)

เมนูตัวนี้ส้มลอกมาจากคุณพี่เจี๊ยบ(กั้งกระดาน) แห่งห้องก้นครัวค่ะ (ขอบพระคุณพี่เจี๊ยบมาก ๆ ที่นำเมนูเด็ด ๆ มาแบ่งปันกัน) เห็นพี่เจี๊ยบทำแล้วน่าทานมาก ดูแล้วง่าย ใช้ของน้อย

ที่สำคัญเหมาะสำหรับทานคนเดียว (บางทีทำเป็นหม้อเยอะมาก ไม่ค่อยมีใครช่วยทานจะเสียง่ายค่ะ) แต่รับรองถ้าอ่านเจอเจ้านี่ ไม่มีทางกินทิ้งกินขว้างแน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 คน)

ส่วนผสมข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ (สำหรับ 2 คน)

  1. ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ประมาณ 2 ก้อนค่ะ
  2. ผักตามชอบ (ส้มเอาที่มีในตู้เย็น คือแครอท และหอมใหญ่หั่นเต๋า) แต่ของพี่เจี๊ยบเป็นผักแช่แข็งค่ะ
  3. หมูทงคัทซึ วันนี้ใช้แบบไส้ชีสคะ ซื้อแบบนี้มาติดตู้เย็นไว้ ง่าย ไม่ว่าจะทำหมูครีมมะนาว หรือ แกงกระหรี่ ก็สะดวกดีค่ะ
  4. น้ำมัน (สำหรับทอดหมู)
  5. น้ำอุ่น(สำหรับละลายก้อนแกง)
  6. ข้าวสวยค่ะ ข้าวญี่ปุ่นไม่มี ก็เอาข้าวไทยละกัน
  7. น้ำมันสำหรับผัดเครื่องแกง(นิดเดียว)

วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ ลุยกันเลย..

1. วันนี้ขอลองกระทะใหม่ค่ะ เนื่องจากมีหลายท่านแซวเหลือเกินว่าเมื่อไหร่จะเปลี่ยนกะทะซะที ^^
เอาเป็นว่าเปลี่ยนแล้วนะจ๊ะ แต่ใช้แค่บางโอกาสเพราะกระทะใบเก่าเป็นกระทะใบโปรดของแม่ เค้าถนัดมากว่าใบนี้ค่ะ อิอิ…

กระทะใบใหม่

2. เริ่มจากทอดหมูกันก่อนค่ะ จะทานกี่คน อยากได้กี่ชิ้นก็ตามชอบ
วันนี้ส้มใช้ 3 ชิ้นค่ะ เผื่อไว้ก่อน ^^ หมูทอดที่ซื้อมาก็จะมีหน้าตาแบบนี้นะจ๊ะ

Tonkatsu - หมูทงคัทซึ

3. ตั้งกะทะไฟกลางค่ะ จากนั้นใส่น้ำมัน(เยอะหน่อย) น้ำมันเริ่มร้อน ใส่หมูลงไป

วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ ขั้นตอนที่ 01

4. ทอดหมูให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้านค่ะ อย่ากลับไป กลับมาบ่อยนัก จะอมน้ำมัน

วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ ขั้นตอนที่ 02

5. หมูสุกแล้วพักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำมันจ้า..

วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ ขั้นตอนที่ 03

6. จากนั้นนำหมูทงคัทซึ มาหั่นตามชอบเลยค่ะ จะได้ทานได้ง่าย ๆ

วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ ขั้นตอนที่ 04

7. เริ่มทำแกงกันดีกว่า ล้างกะทะก่อนให้สะอาด จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อน

วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ ขั้นตอนที่ 05

8. ผัดจนแครอท/หอมใหญ่หั่นเต๋าสุกค่ะ (นานนิดนึง) ผัดจนสุกนิ่มดีนะจ๊ะ

วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ ขั้นตอนที่ 06

9.ระหว่างรอผักสุกก็มาเตรียมเครื่องแกงกะหรี่จ้า.. หักจากในกล่องมา 2 ก้อน (ก็พอ) ใส่มากไปจะเค็ม จากนั้นเติมน้ำอุ่นนิดนึง

วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ ขั้นตอนที่ 07

10. บี้ ๆ คน ๆ กด ๆ จนละลายหมดและเข้ากันดีค่ะ

วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ ขั้นตอนที่ 08

11. เทเครื่องแกงใส่ลงไปในผักที่เราผัดไว้จนเริ่มนิ่มแล้ว จากนั้นผัดให้เข้ากันค่ะ ถ้าข้นไปเติมน้ำสุกนะจ๊ะ

วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ ขั้นตอนที่ 09

12. ชิมรสตามชอบ (ชอบเผ็ดเติมพริกป่นหรือปาปริก้า เค็มไปให้เติมน้ำตาลตัดเค็ม หรือถ้าข้นเกินเติมน้ำสุกได้อีกค่ะ) พอเดือนปิดไฟ เป็นอันเสร็จ

วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ ขั้นตอนที่ 10

13. จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า.. นำข้าวมากดด้วยพิมพ์น่ารัก ๆ จากนั้นนำหมูทอดที่เราหั่นไว้มาวางข้าง ๆ

วิธีทำข้าวแกงกะหรี่ทงคัทซึ ขั้นตอนที่ 11

14. แล้วก็ราดเครื่องแกงกะหรี่ลงไปเลย ตามชอบ ขอบอกอร่อย ง่าย และเร็วมากค่ะ เอาไว้เป็นทางเลือกยามหิวนะจ๊ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..

แกงกะหรี่ทงคัทซึ

 

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.