วิธีทำเค้กกล้วยตาก (สูตรอร่อย)

🍌 เค้กกล้วยตาก

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีเค้กกล้วยตากนุ่มๆ สูตรอร่อย หวานน้อยมาฝากน้องๆ อีกแล้วค่ะ พร้อมแล้วไปดูส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 55 กรัม
  • น้ำตาลแดง (เฉาก๊วย) 35 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 5 ฟอง
  • น้ำมันพืช 85 กรัม
  • นมสด 75 กรัม
  • sp 15 กรัม
  • กล้วยตากหั่นละเอียด 200 กรัม

สารบัญคลิป (วิธีทำเค้กกล้วยตาก)

0:00 เค้กกล้วยตาก
0:18 แนะนำส่วนผสม
0:44 หั่นกล้วยตาก
0:50 วอร์มเตาอบ 170*C
0:57 แนะนำถาด
1:08 ชั่งส่วนผสม
1:41 ตีส่วนผสม
3:21 เทส่วนผสมลงไปในถาด
3:45 อบ 170*C 22-25 นาที
4:28 พักขนมบนตะแกรง/กลับหน้าขนม
5:08 ตัดเค้กเป็นชิ้นตามต้องการ
🍌 เค้กกล้วยตาก (สูตรอร่อย)

หมายเหตุ

  • ในคลิปอบไฟ 170 องศาเซลเซียส 22-25 นาที
  • ในคลิปใช้ถาด 8x11x2 นิ้ว
  • 1 ถาดตัดได้ 12 ชิ้น ใส่กล่อง P24
  • ต้นทุนต่อชิ้น(รวมค่าแรง) 11-12 บาท ราคาขาย 25 บาท
  • ขนมเก็บนอกตู้เย็นได้ 2-3 วัน ในตู้เย็น 7 วัน

เค้กกล้วยตาก (คำบรรยาย)

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำเค้กกล้วยตากกันนะคะ สูตรนี้ไม่หวานค่ะ แล้วเนื้อเค้กนุ่มอร่อยมากๆ เลยค่ะ

พร้อมแล้วเรามาดูส่วนผสม แล้วลงมือทำพร้อมกันเลยนะคะ ส่วนผสมของเค้กกล้วยตากของเราในวันนี้นะคะ

อันดับแรกคือกล้วยตากนะคะ ไข่ไก่ พี่ส้มใช้เป็นเบอร์ 1 นะคะ SP ค่ะ / ผงฟู

น้ำตาลทรายเบเกอรี่นะคะ หรือว่าน้ำตาลทรายธรรมดา ก็ได้ค่ะ

แล้วก็น้ำตาลทรายแดง หรือว่าน้ำตาลทรายเฉาก๊วยนะคะ แป้งเค้กค่ะ เกลือป่น กลิ่นวนิลา น้ำมันพืชนะคะ แล้วก็นมสดค่ะ

พร้อมแล้ว เรามาลุยกันเลยนะคะ

อันดับแรกนะคะ ให้เราหั่นกล้วยตากเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนค่ะ

จากนั้นเตรียมอุ่นเตาอบค่ะ ไฟ 170 องศาเซลเซียสนะคะ ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมค่ะ

สำหรับถาดวันนี้ พี่ส้มใช้ถาดขนาด 8*12 นิ้วนะคะ ทาเนยขาวนะคะ ปูกระดาษไขแล้วก็ทาเนยขาว ทับไว้นะคะ

ชั่งส่วนผสมของของแห้งทั้งหมด ใส่ในโถรวมกันเอาไว้แบบนี้ก่อนนะคะ

จากนั้นนะคะ ให้เราใช้พายค่ะ คนเค้าให้เขาเข้ากัน แบบนี้นะคะ จากนั้นให้เราใส่ของเหลวลงไปนะคะ

ของเหลวก็จะมีนมสดค่ะ น้ำมันพืชนะคะ แล้วก็กลิ่นวนิลาค่ะ เทใส่ลงไปเลย ตามด้วยไข่ไก่นะคะ

เราจะตีส่วนผสมส่วนนี้นะคะ ให้เข้ากันก่อนค่ะ พี่ส้มจะตีความเร็วปานกลางนะคะ แค่พอเข้ากัน

[เสียงเครื่องตีกำลังทำงาน]

จากนั้นให้เราใส่ SP ลงไปเลยค่ะ ตีต่อนะคะ ความเร็วสูงสุดค่ะ ประมาณ 6 นาทีนะคะ

จากนั้นใส่กล้วยตากลงไปค่ะ ทั้งหมดเลยนะคะ ตีความเร็วสูงสุดนะคะ 1 นาทีค่ะ แค่พอเขาเข้ากัน

จากนั้นเราปาดอ่างอีกทีนึงนะคะ ตีความเร็วต่ำนะคะ เพื่อตัดฟองอากาศค่ะ ซึ่งจะตีประมาณ 1-2 นาทีนะคะ

เรียบร้อยแล้วนะคะ เราจะตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งนึงค่ะ จากนั้นนะคะ เดี๋ยวเราจะเทลงไปในถาดนะคะ

ใช้พายนะคะ เกลี่ยหน้าขนมค่ะ ให้เขาเท่ากันนะคะ ทั้งถาดเลย

เตรียมนำไปเข้าอบนะคะ พี่ส้มจะอบประมาณ 22 ถึง 25 นาทีค่ะ ขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้านนะคะ

อบไฟ 170 องศาเซลเซียสค่ะ ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมนะคะ อบเป็นเวลา 22 ถึง 25 นาทีค่ะ

ขนมสุกแล้วนะคะ เดี๋ยวเรานำออกจากเตาอบได้เลยค่ะ

[ยกพักบนตะแกรง] พักขนมบนตะแกรงนะคะ จนเขาเย็นสนิทนะคะ

ขนมเย็นดีแล้ว เดี๋ยวเรามากลับด้านขนมกันนะคะ เพื่อจะตัดนะคะ นี่นะคะ เค้กกล้วยตากของเรานะคะ

ตัดขนมนะคะ เป็นชิ้นตามขนาดที่เราต้องการได้เลยนะคะ นำขนมเรียงใส่กล่องได้เลยนะคะ

สำหรับกล่องวันนี้ค่ะ พี่ส้มใส่เป็นกล่อง p24 นะคะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ เค้กกล้วยตากค่ะ เค้กนุ่มนะคะ แล้วก็ไม่หวานมากค่ะ

เค้กกล้วยตาก

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้กกล้วยตาก นะคะ

สูตรเค้กกล้วย (แนะนำ)

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายคุกกี้

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้สามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ ช่วยป้องกันสแปมและความปลอดภัย รวมถึงการแสดงผลเนื้อหาได้อย่างครบถ้วน เช่น กระดานข่าว, หน้าแผนที่, หน้าติดต่อเรา รวมถึงปุ่มการติดต่อ LINE Official Account ของเว็บไซต์ เป็นต้น คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับตัวคุณเพื่อเราสามารถนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหาให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณ ถ้าหากคุณไม่ยินยอมเราจะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและโฆษณาได้ รวมถึงโฆษณาจะไม่ตรงกับความสนใจของท่าน
    รายละเอียดคุกกี้

บันทึกการตั้งค่า