ขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ขาว (โก๋บัวหิมะ)

ขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ขาว (โก๋บัวหิมะ)

ส่วนผสมตัวแป้ง

  1. น้ำตาลไอซิ่ง 600 กรัม
  2. แป้งขนมโก๋ 260 กรัม
  3. เนยขาว 140 กรัม
  4. น้ำอุ่น 300 กรัม
  5. กลิ่นนมแมว (เล็กน้อย)

ส่วนผสมตัวไส้

  1. ตัวเขียวกวน 500 กรัม
  2. ไข่แดงเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 3 ฟอง

วิธีทำ

เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม

1. ร่อนแป้งขนมโก๋ น้ำตาลไอซิ่ง เข้าด้วยกันพักไว้
2. เตรียมหม้อ ใส่ส่วนผสมทุกอย่าง ตะล่อมให้เข้ากัน
3. หมักตัวแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

ส่วนผสมขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ขาว (โก๋บัวหิมะ) ขั้นตอนที่ 01 วิธีทำขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ขาว (โก๋บัวหิมะ) ขั้นตอนที่ 02

4. ถั่วกวนนำมาปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณนิ้วก้อย (ขึ้นอยู่กับพิมพ์ขนมด้วย)

วิธีทำขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ขาว (โก๋บัวหิมะ) ขั้นตอนที่ 03 วิธีทำขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ขาว (โก๋บัวหิมะ) ขั้นตอนที่ 04

5. เมื่อแป้งขึ้นได้ที่ นำแป้งมาแบ่งเป็นก้อนกลมๆ ประมาณนิ้วโป้ง แผ่แป้งออกแล้วใส่ไส้ ห่อให้มิดปันเป็นก้อนกลมอีกครั้ง
6. นำมาคลุกแป้งขนมโก๋ให้ทั่ว จากนั้นนำไปอัดในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วบรรจุกล่องสำหรับรับประทานหรือขายได้เลย

วิธีทำขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ขาว (โก๋บัวหิมะ) ขั้นตอนที่ 05 วิธีทำขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ขาว (โก๋บัวหิมะ) ขั้นตอนที่ 06
ขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ขาว (โก๋บัวหิมะ)

หมายเหตุ

  • เหตุผลที่ต้องคลุกแป้งขนมโก๋อีกครั้งนั้นเพื่อต้องการไม่ให้ขนมติดพิมพ์ตอนอัดขนมนั่นเอง วิธีสังเกตุว่าแป้งใช้ได้หรือไม่อีกอย่างก็คือ พอครบกำหนดลองจับแป้งดู ถ้าแป้งไม่ติดมือเป็นอันใช้ได้ แต่ถ้าแป้งติดมือ ให้พักแป้งต่อ หรือไม่ก็เติมแป้งลงไปอีก
This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.