น้ำพริกกากหมู (แคบหมู) ง่ายๆ
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนมาทำเมนูน้ำพริกแคบหมู/กากหมู ง่ายๆ กันนะคะ ภายใน 3 นาทีค่ะ พร้อมแล้วลุยกันเลยค่ะ
🌟 ส่วนผสม
- แคบหมู 150 กรัม
- กระเทียมเจียว 100 กรัม
- หอมเจียว 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- พริกป่น10 กรัม
- เกลือป่น 3 กรัม
- ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
🌟 วิธีทำน้ำพริกกากหมู (สารบัญคลิป)
0:00 น้ำพริกกากหมู
0:12 แนะนำส่วนผสม
0:51 เริ่มลงมือทำ
1:17 ผัดแคบหมู
2:20 ใส่เครื่องปรุง
3:44 แพ็คใส่ถุงซิป
คำบรรยาย (น้ำพริกกากหมู)
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำน้ำพริกแคบหมูแบบง่ายๆ กันนะคะ ง่ายมากๆ ภายใน 3 นาทีค่ะ
พร้อมแล้วมาลุยกันเลย ส่วนผสมของน้ำพริกของเราในวันนี้นะคะ
อันดับแรกเลยค่ะ คือแคบหมูนะคะ พี่ส้มใช้แบบสำเร็จรูปนะคะ เราเลือกอันที่ใหม่ๆ หน่อยนะคะ
หอมเจียว / กระเทียมเจียวค่ะ ผงนัวนะคะ / พริกป่น น้ำตาลทรายค่ะ เกลือป่นเล็กน้อยนะคะ
น้ำมันค่ะ พี่ส้มใช้เป็นน้ำมันมะพร้าวหรือว่าน้ำมันหมูนะคะ หรือใครจะใช้เป็นน้ำมันอย่างอื่นก็ได้ แล้วแต่ชอบเลยนะคะ
เกลือนะคะ น้ำตาลทรายแล้วก็พริกป่นค่ะ พี่ส้มจะชั่งใส่ถ้วยแยกไว้ก่อนนะคะ
อันดับแรกเราตั้งกระทะก่อนนะคะ จากนั้นใส่น้ำมันลงไปค่ะ
วันนี้ พี่ส้มใช้เป็นน้ำมันมะพร้าวนะคะ น้ำมันไม่ใส่เยอะนะคะ ใส่แค่นิดเดียวพอ
การผัดค่ะ พี่ส้มใช้เป็นไฟกลางค่อนไปทางอ่อนนะคะ น้ำมันเริ่มร้อนแล้วค่ะ
อันดับแรกค่ะ ใส่แคปหมูลงไปเลย เราจะเจียวเขาให้หอมก่อนนะคะ
[เสียงเจียวแคปหมู] จากนั้นนะคะ ใส่กระเทียมค่ะ ลงไปเลย กระเทียมเจียวนะคะตามด้วยหอมเจียวนะคะ ใส่หมดเลยเหมือนกันค่ะ แล้วก็เริ่มคลุกเคล้า เขาให้เข้ากัน
ตอนนี้ให้หรี่เป็นไฟอ่อนๆ เลยนะคะ คั่วให้หอมก่อนนะคะ ทั้ง 3 ตัวเลย
ใช้เวลาไม่นานค่ะ แป๊บเดียวเองนะคะ ต้องคั่วเขาตลอดนะคะ เดี๋ยวเขาไหม้
จากนั้นเราใส่เครื่องปรุงค่ะ ลงไปเลยนะคะ ตามด้วยผงนัวนะคะ คลุกให้เขาเข้ากันอีกครั้งนึงค่ะ
คั่วจนแห้งเลยนะคะ / แห้งดีนะคะ ไฟอ่อนๆ นะคะ คั่วไปเรื่อยๆ ค่ะ แห้งแล้วก็หอม พอเข้ากันหมด
อันนี้ให้เราชิมรสได้เลยนะคะ ว่าเราชอบแบบไหน ?
หากใครชอบเผ็ดกว่าก็เติมพริกป่นลงไปเพิ่มได้ค่ะ ชอบหวานๆ หน่อยก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้นะคะ
อันนี้แล้วแต่เราเลยค่ะ ชิมรสชาติเองได้เลย แห้งสนิทแล้วนะคะ จากนั้นเราก็จะปิดแก๊สเลยนะคะ
หลังจากนั้นนะคะ เดี๋ยวเราจะพักให้เขาเย็นนะคะ ตักเขาใส่ชามใหญ่ๆ ไว้ก่อนนะคะ
หลังจากที่เค้าเย็นสนิทแล้วนะคะ เดี๋ยวเราจะมาเตรียมแพ็คกันนะคะ
สำหรับวันนี้พี่ส้มตักใส่ถุงซิปนะคะ ก็เป็นถุงซิปเดิม ที่เราใส่แคบหมูมานะคะ
ลองไปทำดูค่ะ สูตรนี้อร่อยดีนะคะ เหมาะกับทำติดบ้านไว้ได้ค่ะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำน้ำพริกแคบหมู นะคะ
