วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง

ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง

ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีเมนูกักตัวช่วงโควิดง่ายๆ แต่อร่อยมากมาฝากน้องๆ อีกแล้วนะคะ
“ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง” หรือ กระดูกหมูตุ๋นน้ำผึ้ง พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบ ไปลงมือทำด้วยกันเลยค่ะ

สูตรและวิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง

🌟 ส่วนผสม
– ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชี กระเทียม พริกไทย (3 เกลอ) 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
– ชอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
– กระดูกหมู ½ กิโลกรัม
– น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– ซอสปรุงรส หรือ ซีอิ๋วขาว 2 ช้อนชา
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– น้ำสะอาด

🌟 วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำ 3 เกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) ใส่กระทะ ผัดให้หอม ใส่ขิงสับผัดต่อจนเข้ากัน
2. ใส่กระดูกหมูลงไป ผัดต่อจนเริ่มสุก เติมซอสพริก/ซอสมะเขือเทส ผัดจนซอสเคลือบกระดูกจนทั่ว
3. เติมน้ำผึ้ง ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบด้วยซีอิ๋วขาว/น้ำตาล/เกลือ
4. เติมน้ำเปล่าพอท่วมกระดูกหมู เคี่ยวไฟอ่อน 45-60 นาที หรือจนกระดูกเปื่อย
5. คนคลุกซอสเป็นระยะ หากน้ำแห้งสามารถเติมน้ำได้เรื่อยๆ
6. ครบเวลาตักใส่จานทานกับข้าวสวย/ซาลาเปา/หมั่นโถว ตามชอบ

สารบัญคลิป

0:00 ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง (ภาพผลงาน)
0:19 แนะนำส่วนผสม
0:53 วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง
3:21 เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชม.
4:08 ตัดพลาสลีย์ไปแต่งจาน
4:15 เสร็จเรียบร้อยแล้ว

ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง เมนูอาหารแสนอร่อยม๊ากมาก

ติดตามช่อง YouTube

คำบรรยาย

ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง (ภาพผลงาน)

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีเมนูอาหารไทยอร่อยๆ ช่วงกักตัวมาฝากพี่ๆน้องๆ อีกแล้วนะคะ

กับเมนู “กระดูกหมูอบน้ำผึ้ง” ค่ะ พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบ เดี๋ยวไปลงมือทำด้วยกันเลยค่ะ

ส่วนผสมของกระดูกหมูอบน้ำผึ้งวันนี้นะคะ อันดับแรก คือ ซี่โครงหมู นะคะ

ใครจะใช้ซี่โครงอ่อน หรือ ซี่โครงแผ่นก็ได้นะคะ อันนี้รากผักชี / กระเทียม / พริกไทย ค่ะ
(เรียกว่า…สามเกลอ)

ที่พี่ส้มเคยสอนทำไว้แบบแช่แข็งค่ะ ใช้ได้ตลอดเลยนะคะ ช่วงกักตัวเวลาทำเมนูอื่นจะได้มีใช้

น้ำผึ้งค่ะ ซอสมะเขือเทศ และ ซอสพริก ค่ะ อันนี้ขิงสับนะคะ แล้วก็น้ำมันสำหรับผัดนะคะ

น้ำเปล่าค่ะ ปรุงรสได้ตามใจชอบนะคะ วิธีทำอันดับแรก ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปค่ะ

ไม่ต้องเยอะมากนะคะ น้ำมันร้อน ให้ใส่รากผักชี/กระเทียม/พริกไทยที่เราโขลกไว้ ลงไปเลยนะคะ

จากนั้นผัดให้หอม ใช้ไฟกลาง ค่อนไปทางอ่อน อย่าใช้ไฟแรงมาก เดี๋ยวจะไหม้

ใส่ขิงลงไปเลยค่ะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้งนะคะ จากนั้นใส่กระดูกหมูลงไปผัดเลยค่ะ

ผัดกระดูกหมูให้พอสุกนะคะ กระดูกหมูเริ่มสุกให้เราใส่ซอสลงไปเลยค่ะ

ผัดให้ซอสเคลือบนะคะ จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไปนะคะ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งนะคะ

ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวนะคะ ุปรุงไปเล็กน้อยก่อน จากนั้นค่อยมาชิมอีกที

ตอนที่เราเคี่ยวเขาได้ที่แล้วนะคะ จากนั้นให้เราเติมน้ำเปล่าลงไปนะคะ

เติมไปพอท่วมๆ กระดูกหมูแบบนี้นะคะ แล้วเราก็จะเคี่ยวแบบนี้ไว้ประมาณ 1 ชม. ให้เขาเปื่อยนะคะ

ถ้าน้ำแห้งให้เราเติมน้ำไปเพิ่มด้วยระหว่างที่เคี่ยวนะคะ เคี่ยวไฟอ่อนนะคะ

ผ่านไปประมาณ 50 กว่านาทีแล้วนะคะ เกือบๆ ชม. แล้วนะคะ

วันนี้พี่ส้มเติมน้ำให้เรื่อยๆ ตอนที่เคี่ยว เคี่ยวไปก็เติมน้ำไปนะคะ

หากชอบเข้มข้นก็ปรุงรสได้ตามใจชอบเลยนะคะ อันนี้ได้แล้ว กระดูกหมูเปื่อยดีแล้วนะคะ

แล้วก็ซอสก็เข้าเนื้อดีแล้วค่ะ ปิดแก๊สเลยค่ะ เดี๋ยวเราจะจัดเสิร์ฟใส่จานเลยนะคะ

ตัดพลาสลีย์ไปแต่งจานเลยค่ะ ที่บ้านปลูกเองนะคะ เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ

กระดูกหมูตุ๋นน้ำผึ้ง (ซี่โครงกระดูกหมูตุ๋นน้ำผึ้ง) ค่ะ หรือว่ากระดูกหมูอบน้ำผึ้งนะคะ

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ กับหมั่นโถ กับขนมปัง ก็อร่อยนะคะ

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง นะคะ

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.