วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง

ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง

สารบัญ

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีเมนูกักตัวช่วงโควิดง่ายๆ แต่อร่อยมากมาฝากน้องๆ อีกแล้วนะคะ
“ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง” หรือ กระดูกหมูตุ๋นน้ำผึ้ง พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบ ไปลงมือทำด้วยกันเลยค่ะ

สูตรและวิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง

🌟 ส่วนผสม
– ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชี กระเทียม พริกไทย (3 เกลอ) 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
– ชอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
– กระดูกหมู ½ กิโลกรัม
– น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
– ซอสปรุงรส หรือ ซีอิ๋วขาว 2 ช้อนชา
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– น้ำสะอาด

🌟 วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำ 3 เกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) ใส่กระทะ ผัดให้หอม ใส่ขิงสับผัดต่อจนเข้ากัน
2. ใส่กระดูกหมูลงไป ผัดต่อจนเริ่มสุก เติมซอสพริก/ซอสมะเขือเทส ผัดจนซอสเคลือบกระดูกจนทั่ว
3. เติมน้ำผึ้ง ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบด้วยซีอิ๋วขาว/น้ำตาล/เกลือ
4. เติมน้ำเปล่าพอท่วมกระดูกหมู เคี่ยวไฟอ่อน 45-60 นาที หรือจนกระดูกเปื่อย
5. คนคลุกซอสเป็นระยะ หากน้ำแห้งสามารถเติมน้ำได้เรื่อยๆ
6. ครบเวลาตักใส่จานทานกับข้าวสวย/ซาลาเปา/หมั่นโถว ตามชอบ

สารบัญคลิป

0:00 ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง (ภาพผลงาน)
0:19 แนะนำส่วนผสม
0:53 วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง
3:21 เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชม.
4:08 ตัดพลาสลีย์ไปแต่งจาน
4:15 เสร็จเรียบร้อยแล้ว