🍷 วุ้นน้ำแดง (ไม่คายน้ำ)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนทำขนมง่ายๆ กับ “วุ้นน้ำแดง” หรือ “วุ้นน้ำหวาน” ใช้ส่วนผสมน้อยมาก ไว้ทานช่วงหน้าร้อนกันนะคะ พร้อมแล้วมาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
เมนูวุ้น ต่างๆ โดยทั่วไป วิธีการเพิ่มความอร่อยที่ขาดไปไม่ได้เลยก็คือ “ความเย็น” ที่จะทำให้วุ้นมีความอร่อยยิ่งมากขึ้น
เพราะการแช่เย็นจะยิ่งช่วยเพิ่มความสดชื่น และทำให้วุ้นเซ็ตตัวได้ดียิ่งขึ้น เหมาะกับช่วงฤดูร้อน หน้าเมษายนทุกปีแน่นอน
🌟 ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 250 กรัม
- น้ำหวานสีแดง 100 กรัม (เฮลซ์บลูบอย)
- ผงวุ้น 1 ช้อนชา
🌟 สารบัญคลิป (วุ้นน้ำแดง)
0:00 วุ้นน้ำแดง
0:17 แนะนำส่วนผสม
0:42 แนะนำพิมพ์วุ้น
0:59 เตรียมส่วนผสม
1:30 พักวุ้น 15 นาที (ดูดน้ำ)
1:55 ต้มวุ้น
2:30 เติมน้ำแดง
3:41 เทคนิควุ้นไม่คายน้ำ
4:02 แพ็คใส่กล้อง HTP-37
4:19 ราคาขาย ?
🌟 หมายเหตุ
- ได้วุ้นน้ำแดง ขนาดตามคลิป ประมาณ 35-37 ชิ้น
- ในคลิป ใส่กล่อง HTP-37 = 9 ชิ้น ราคาขาย 15 บาท
- ประยุกต์ใส่แมงลัก ก็ได้นะคะ
🌟 คำบรรยาย (วุ้นน้ำแดง)
ทานวุ้นน้ำแดงด้วยกันไหมคะ ?
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องมาทำวุ้นน้ำแดง หรือว่าวุ้นน้ำหวานง่ายๆ กันนะคะ
สูตรนี้ ใช้วัตถุดิบน้อยมากๆ ค่ะ สามารถทำขายหรือว่าทำทานเองได้เลยนะคะ
พร้อมแล้ว มาดูส่วนผสมแล้วลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ
ส่วนผสมของวุ้นน้ำแดง หรือว่าวุ้นน้ำหวาน ของเราในวันนี้นะคะ น้อยมากๆเลยนะคะ
อันดับแรกเลยนะคะ ก็คือน้ำแดงนะคะ วันนี้พี่ส้มใช้กลิ่นสละนะคะ ของเฮลซ์บลูบอยนะคะ
น้ำเปล่า นะคะ ผงวุ้นค่ะ แค่นี้เองนะคะ
สำหรับพิมพ์ที่ใช้ค่ะ พี่ส้มใช้เป็นถ้วยวุ้นพลาสติกแบบนี้นะคะ
หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปค่ะ ไม่แพงนะคะ แพ็คนึงประมาณ 8-10 บาทนะคะ
ถ้วยตวงค่ะ ถ้าใครไม่มีตาชั่งจะใช้ถ้วยตวงได้เลยนะคะ
อุปกรณ์น้อยมากๆ วัตถุดิบก็น้อยค่ะ พร้อมแล้วมาลงมือทำกันเลยค่ะ
อันดับแรกให้เราเตรียมหม้อก่อนนะคะ จากนั้นค่ะ ตวงน้ำตามอัตราส่วนนะคะ
อัตราส่วน ให้น้องๆ คลิกดูที่ใต้คลิปได้เลยนะคะ ลงไว้ให้แล้วนะ
เทน้ำนะคะ…ใส่ในหม้อเลย จากนั้นให้เราใส่ผงวุ้นลงไปเลยนะคะ
เราจะพักเค้าไว้ 15 นาทีนะคะ เพื่อให้วุ้นนะค่ะ ดูดน้ำก่อนนะคะ
[เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง]ผ่านไป 15 นาทีแล้วนะคะ เดี๋ยวเราเตรียมต้มวุ้นกันค่ะ อย่าลืมชั่งน้ำแดงเตรียมไว้ด้วยนะคะ
ต้มวุ้นนะคะ ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนนะคะ เราจะเคี่ยวเขาจนวุ้นเดือด แล้วก็วุ้นละลายดีนะคะ
สังเกตได้นะคะ พอเริ่มเดือดแล้วค่ะ วุ้นจะใสขึ้นนะคะ
ไม่มีเศษวุ้นติดที่ช้อน หรือว่า ที่ขอบๆ ของหม้อเลยนะคะ แล้วก็วุ้นก็จะข้นขึ้นด้วยค่ะ
หลังจากนั้นให้เราเติมน้ำแดงค่ะ ลงไปเลย คนเคี่ยวต่อนะคะ
จนเขาเข้ากันดี เป็นเนื้อเดียวกันเลยนะคะ
แล้วก็รอให้เขาเดือดอีกรอบนึงนะคะ ส่วนผสมเดือดแล้วนะคะ เราปิดแก๊สได้เลยค่ะ
เราจะพักเค้าให้อุ่นนะคะ แล้วเดี๋ยวเรามาหยอดใส่พิมพ์วุ้นค่ะ
พักส่วนผสมจนกว่าเขาจะอุ่นนะคะ ระหว่างนี้นะคะ ให้เรามาเรียงพิมพ์ไว้เลยนะคะ
หยอดใส่ในพิมพ์ได้เลยค่ะ เราจะพักเขา จนกว่าวุ้นจะเซ็ตตัวนะคะ
ไม่ต้องนำเข้าตู้เย็น เราให้เซทตัวในพิมพ์ก่อนนะคะ
พอเขาเริ่มเซ็ตตัวดีแล้ว เราถึงจะนำเข้าตู้เย็นค่ะ ไม่ใช่นั้น เขาจะคายน้ำได้นะคะ
หลังจากที่เราทิ้งไว้นะคะ อันนี้ส่วนผสมเริ่มเซ็ตตัวแล้วนะคะ
เห็นไหมคะ ? สังเกตได้เลยนะคะ เดี๋ยวเราจะแพ็คใส่กล่อง แล้วก็แช่เย็นได้เลยนะคะ
สำหรับกล่องละค่ะ วันนี้พี่ส้มใช้เป็นกล่อง HTP-37 นะคะ จะเป็นฝาโค้งๆ แบบนี้นะคะ
การขายค่ะ ขึ้นอยู่กับเราเลยนะคะ ว่าเราจะขายยังไงนะคะ ?
พี่ส้มจะขายเป็นกล่องค่ะ กล่องนึง 15 บาทนะคะ มีทั้งหมด 9 ชิ้นนะคะ
จัดเรียงใส่กล่องธรรมดา ตามที่เราต้องการได้เลยนะคะ
จะทำไว้ทานเอง / ทำไปออกโรงทานนะคะ
หรือว่าทำขายก็ได้นะคะ อันนี้เมนูคลายร้อน ช่วงหน้าร้อนนี้เลยนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำวุ้นน้ำหวาน นะคะ
