วุ้นพวงมาลัย วันแม่
ช่วงนี้ใกล้วันแม่ 12 สิงหาคมของทุกปี เข้ามาทุกที เลยขอชวนมาทำของขวัญวันแม่และบอกรักแบบง่ายๆ กับ “วุ้นพวงมาลัย” ทำไม่ยาก ลองไปทำกันดูนะคะ
🌟 ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 500 กรัม
- ผงวุ้นAA 12 กรัม
- กะทิ 400 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 180 กรัม
🌟 วิธีทำ (สารบัญคลิป)
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ด้วยนะคะ
🌟 คำบรรยาย
สวัสดีค่ะช่วงนี้ใกล้วันแม่แล้วนะคะ ปีนี้พี่ส้มก็เลยจะนำเค้กวุ้นพวงมาลัยธีมวันแม่มาฝากน้องๆกันค่ะ
สูตรนี้เนื้อวุ้นไม่แข็งกระด้างนะคะ แล้วก็ไม่คายน้ำด้วย ทำไม่ยากและไม่หวานมากค่ะ
พร้อมแล้วเรามาดูส่วน ผสมแล้วลงมือทำพร้อมกันเลยนะคะ
วัตถุดิบในการทำก็จะมีผงวุ้น/น้ำเปล่า/กะทิกล่องค่ะ สีผสมอาหารจะใช้สีน้ำหรือว่าสีเจลก็ได้นะคะ น้ำตาลทรายและเกลือป่นค่ะ
สำหรับอุปกรณ์ก็จะมีกล่องเค้กวุ้นนะคะ ขนาด 1 ปอนด์ค่ะ พิมพ์ซิลิโคนในแบบต่างๆนะคะ สามารถหาซื้อได้จากร้านในช้อปปี้ค่ะ มีหลายร้านให้เราเลือกเลยนะคะ
แล้วก็หลอดหยดสีค่ะ พร้อมแล้วเราไปลงมือต้มวุ้นกันเลย ค่ะ
น้ำผงวุ้นแล้วก็น้ำเปล่าเตรียมใส่หม้อนะคะ จากนั้นใช้ตะกร้อมือค่ะ คนส่วนผสมให้เขาเข้ากันและพักเข้าไว้ประมาณ 15 นาที นะคะ เพื่อไม่ให้วุ้นคายน้ำค่ะ
ตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อนคนวุ้นตลอดเวลานะคะ เพื่อไม่ให้ก้นเขาไหม้ค่ะ คนไปเรื่อยๆ เลยนะคะ จนกว่าวุ้นจะเริ่มเดือด
การเช็คนะคะ ใช้ช้อนค่ะจุ่มเขาลงไปแบบนี้ แล้วก็ลองดูนะคะผงวุ้นยังติดแบบนี้อยู่ แปลว่าวุ้นยังละลายไม่หมดนะคะ ก็คนต่อ /ต้มต่อค่ะ จนกว่าผงวุ้นจะละลายหมดนะคะ
คนตลอดเวลาจนวุ้นเป็นแบบนี้เลยนะคะ จากนั้นเดี๋ยวเราจะเช็คเขาอีกรอบนึงค่ะว่าใช้ได้หรือยัง ? ก็ใช้ช้อนจุ่มเหมือนเดิมเลยนะคะ
อันนี้ใสดีแล้วค่ะไม่มีอะไรติดแล้ว ก็แปลว่าน้ำวุ้นของเราใช้ได้แล้วนะคะ
จากนั้นเราเติมเกลือป่นแล้วก็น้ำตาลทรายลงไปเลยค่ะ แล้วก็ตั้งไฟกลางเหมือนเดิมนะคะ คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดีค่ะ
เมื่อน้ำตาลกับเกลือละลายหมดแล้วนะคะ เราจะตักแบ่งวุ้นน้ำใสนะคะ เก็บไว้ประมาณครึ่งถ้วยนะคะ เพื่อที่จะเอาตัวนี้ค่ะไว้สำหรับประสานหรือว่าเชื่อมวุ้นนะคะ ตอนที่เราประกอบร่างค่ะ
จากนั้นเราเติมกะทิลงไปเลยค่ะแล้วก็ตั้ง ไฟเหมือนเดิมนะคะกลางค่อนไปทางอ่อนค่ะคน ส่วนผสมเรื่อยๆนะคะจนกว่ากะทิจะเริ่ม เดือดค่ะ
พอกะทิเริ่มเดือดนะคะ ก็ปิดแก๊สได้เลยค่ะ ระวังเขาแตกมันด้วยนะคะต้องระวังไฟดีๆ ค่ะ จากนั้นเรานำเขามาพักแป๊บนึงนะคะพอให้เขา คลายตัวนิดนึงค่ะ
ตักวุ้นใส่ในถ้วยสำหรับเตรียมผสมสีตามใจ ชอบเลยนะคะ
เทน้ำวุ้นลงไปสำหรับทำฐานค่ะทานพี่ส้มใช้ ขนาด 1 ปอนด์นะคะ สูตรนี้จะได้ประมาณ 2 ก้อนค่ะ เราจะเทจนเต็มฐานเลยนะคะ
จากนั้นนำน้องวุ้นที่เราแบ่งใส่สีไว้ค่ะ หยดใส่พิมพ์ซิลิโคนตามใจชอบเลยนะคะอันนี้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการของเราเลยค่ะ ชอบสีอะไรแบบไหนนะคะ ? ก็เลือกตามใจชอบได้เลยค่ะ
จากนี้นะคะ เราจะพักให้เขาเซ็ตตัวค่ะ หรือว่าใครจะแช่ตู้เย็นก็ได้นะคะจะทำให้เซต ตัวเร็วขึ้น
วุ้นเซ็ทตัวดีแล้วก็แกะเรียงใส่ถาดไปได้เลยนะคะ เดี๋ยวเตรียมนำไปประกอบร่างกันค่ะ
สามารถจัดเรียงวุ้นตามแบบต่างๆตามที่เราต้องการได้เลยนะคะ ใครจะจัดทรงแบบไหนหรือว่าจะไม่เอามาลัยจะวางดอกไม้อย่างเดียวก็ได้นะคะ
ส่วนตัวเชื่อมวุ้นหรือตัวประสาน วุ้นก็คือวุ้นน้ำใสที่เราแบ่งไว้ตั้งแต่ตอนต้นค่ะ ตัวนั้นเอามาหยดนะคะ ใส่หลอดหยดสีนะคะแล้วก็หยดลงไปเพื่อเชื่อมเขาค่ะ
ป้ายต่างๆนะคะไม่ว่าจะเป็นรักแม่หรือว่า happy birthday สวัสดีปีใหม่นะคะ ก็สามารถหาซื้อได้จากใน shopee นะคะ มีหลายร้านเลยที่ขายค่ะ
ตัวนี้สามารถรับออเดอร์ได้ทุกเทศกาลเลยนะคะ ทำขายได้ทั้งปี สูตรนี้วุ้นไม่แข็งกระด้างด้วยนะคะ ลองไปทำกันดูนะคะ
🌟 หมายเหตุ:
- พิมพ์วุ้นซิลิโคน/กล่องใส่เค้กวุ้น ในชอปปี้ มีเยอะค่ะ เลือกหาได้ตามชอบ
- สามารถทำเค้กมาลัยได้ 2-3 ก้อน ขนาด 1 ปอนด์ ขึ้นกับการหยอดใส่พิมพ์ค่ะ
- ขนมเก็บในตู้เย็นได้ 7 วัน
- วุ้นพวงมาลัย ราคาขาย 1 ปอนด์ ก้อนละ 200-250 บาทขึ้นกับการตกแต่ง
- ต้นทุนวัตถุดิบ (ไม่รวมลงทุนอุปกรณ์ และค่ากล่องเค้กวุ้น) อยู่ที่ 65 บาทค่ะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำวุ้นพวงมาลัย นะคะ
