บลอนดี้ช็อคโกแลตชิพ
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้เรามาทำ “บลอนดี้” กันบ้างนะคะ วิธีทำเหมือนบราวนี่เลย แต่ใช้ไวท์ช็อกโกแลต แต่งหน้าด้วยนูเทลล่า/ช็อคชั้งค่ะ
สูตรนี้ทำไม่ยาก ขนมอร่อย เนื้อสัมผัสหนึบหนับ รสชาติหอม ไม่หวานค่ะ พร้อมแล้วลุยกันเลยจ้า
🌟 ส่วนผสม (ถาด 10×10 นิ้ว)
- แป้งเค้ก 150 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 100 กรัม
- วนิลา 1 ช้อนชา
- ไวท์ช็อคโกแลต 180 กรัม
- เนยสด 150 กรัม
- ช็อคโกแลตชิพ 80 กรัม
- นูเทล่า/ช็อคชิพ/ถั่วต่างๆ ไว้แต่งหน้าตามชอบ
🌟 วิธีทำ
- อุ่นเตาอบไฟ บน-ล่าง 170 องศาเซลเซียส รอไว้
- ละลายไวท์ช็อคกับเนยสด พักไว้ให้อุ่น
- เตรียมโถตี นำไข่ไก่/น้ำตาล/กลิ่นวนิลาใส่โถ ตีสูงสุด 3 นาที
- เติมไวท์ช็อคลงไปตีต่อให้เข้ากัน
- ใส่ของแห้งลงไป ตีต่อจนเข้ากัน
- เติมช็อคชิพลงไป คนด้วยพายพอเข้ากัน
- เทใส่ถาด ตกแต่งหน้าด้วยนูเทล่า และอื่นๆ ตามชอบ
- นำเข้าอบ 25 นาที ขนมสุกพักให้เย็นก่อนนำไปแช่เย็น 3 ชม. แล้วจึงค่อยตัดชิ้นตามชอบ
สารบัญคลิป
0:00 บลอนดี้ ช็อคโกแลตชิพ นูเทลล่า
0:30 แนะนำส่วนผสม
1:02 แนะนำถาด
1:28 ละลายเนยสด+ไวท์ช็อค
2:01 ตีส่วนผสม
4:02 เทส่วนผสมบลอนดี้ลงถาด
4:33 แต่งหน้าบลอนดี้ ด้วยนูเทลล่า
5:47 แต่งหน้าเพิ่มด้วยช็อคชั้ง
6:10 อบ 22-25 นาที
6:32 แช่ตู้เย็น 3 ชม.
6:47 แนะนำวิธีการตัดชิ้น
7:00 แนะนำกล่อง 4 หลุม / ขนาดชิ้น
7:52 เก็บได้กี่วัน ?
🌸 หมายเหตุ
* ในคลิปใส่กล่องสี่ช่อง ตัดขนาด 4.5×4.5 ซม.
คำบรรยาย
บลอนดี้ ช็อคโกแลตชิพ นูเทลล่า (Chocolate Chip Nutella Blondies)
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะเปลี่ยนบรรยากาศ ชวนน้องๆ มาทำบลอนดี้กันบ้างนะคะ บราวนี่ เราทำมาเยอะล่ะ
วันนี้เปลี่ยนมาทำบลอนดี้กันบ้าง บลอนดี้ตัวนี้ เป็น บลอนดี้ช็อคโกแลตชิพนะคะ แต่งหน้าด้วยนูเทลล่าค่ะ
รสชาติอร่อยเข้มข้นแล้วก็ไม่หวานมากนะคะ พร้อมแล้วเรามาลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ
สำหรับส่วนผสมของบลอนดี้ช็อคโกแลตชิพนูเทล่า ของเราในวันนี้นะคะ
อันดับแรกเลยค่ะ แป้ง พี่ส้มใช้เป็นแป้งเค้กนะคะ ผงฟู/เกลือป่นค่ะ ร่อนรวมกัน พักไว้ก่อนนะคะ
ไวท์ช็อกโกแลตค่ะ ไข่ไก่ค่ะ ใช้ 2 ฟอง พี่ส้มใช้เบอร์ 1 นะคะ เนยสดค่ะ
กลิ่นวนิลา/น้ำตาลทรายค่ะ นูเทลล่าแล้วก็ช็อคโกแลตชิพนะคะ
พร้อมแล้ว เรามาลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ สำหรับถาดในวันนี้ค่ะ พี่ส้มใช้เป็นขนาด10*10 นิ้วนะคะ
หรือใครจะใช้เป็น 9*9 ก็ได้นะคะ ถ้าแต่ถาด 8*8 ก็ได้อยู่ค่ะ แต่ว่าขนมจะสูงนะคะ
แล้วก็ต้องเพิ่มเวลาอบอีกประมาณ 5-8 นาทีนะคะ
ไปวอร์มเตาอบนะคะ อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสค่ะ ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมนะคะ
ถาดทาเนย/ปูกระดาษและก็ทาเนยทับไว้นะคะ เนยเป็นเนยขาวนะคะ
เนยสดใส่ในแก้วไว้นะคะ แก้วอันนี้เวฟได้นะคะ จากนั้นเติมไวท์ช็อคลงไปเลยนะคะ
เราจะเวฟส่วนผสม จนเค้าละลายค่ะ เวฟความร้อนสูงสุดนะคะประมาณ 3 นาทีค่ะ
แต่พี่ส้มจะเวฟรอบละ 1 นาทีนะคะ แล้วนำออกมาคนค่ะ จนกว่าเขาจะละลายหมดนะ
หากใครไม่มีไมโครเวฟ ให้น้องเอาไปตุ๋นนะคะ หลังจากที่เราเวฟแล้วค่ะ อันนี้เราจะพักเนยละลายให้เขาอุ่นนะคะ
เตรียมโถตีนะคะ ใส่น้ำตาลลงไปค่ะ จากนั้นตามด้วยไข่แล้วก็กลิ่นวนิลานะคะ
เราจะตีความเร็วสูงสุดนะคะ ให้ไข่ขึ้นฟูค่ะ ประมาณ 2-3 นาทีนะคะ
ใส่ไวท์ช็อคโกแลต+เนย ที่พักเย็นแล้ว ลงไปเลยนะคะ เราจะตีส่วนผสมต่อ จนเขาเข้ากันค่ะ
จากนั้นเราจะใส่ของแห้งลงไปเลยค่ะ ตีความเร็วต่ำนะคะจนเค้าเข้ากัน ปาดอ่างนะคะ
เราจะเติมช็อกโกแลตชิพลงไปค่ะ ช็อคโกแลตชิพ เราจะใส่ทีเดียวทั้งหมด
หรือว่าจะแบ่งครึ่งไว้ก็ได้นะคะ อีกครึ่งนึง ไว้แต่งหน้าก็ได้นะคะ
ตีแค่พอเข้ากันแค่นั้นนะคะ แป๊บเดียว ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกทีนึงนะคะ
ส่วนผสมจะข้นๆหนืดๆ แบบนี้เลยค่ะ จากนั้นเดี๋ยวเราจะเทลงถาดเลยนะคะ
เกลี่ยขนมให้เท่ากันทั้งถาดนะคะ นูเทลล่า พี่ส้มจะใส่ต้องถุงบีบแบบนี้นะคะ…แล้วก็บีบเค้านะคะ
ปริมาณตามใจชอบของเราเลยนะคะ จากนั้นนะคะ เราใช้เป็นไม้ปลายแหลม/ไม้เสียบลูกชิ้นนะคะ
ตะเกียบอะไรก็ได้นะคะที่เรามีอะคะ นำมาแต่งหน้าบลอนดี้ วนๆ เขานิดนึงนะคะ
ให้สวยงามนะคะ หากใครชอบถั่วหรือว่าอยากแต่งหน้าช็อคชิพเพิ่ม ก็สามารถทำได้นะคะ
หรือว่าเราจะนำไปเข้าอบเลยก็ได้นะคะ ตามใจชอบเลยนะคะ
พี่ส้มจะแต่งด้วยช็อคชิพเพิ่มนะคะ อันนี้เปลี่ยนเป็นช็อคชั้งแทนนะคะ
หรือว่าจะใช้เป็นช็อคชิพก็ได้นะคะ โรยเขาไปตามใจชอบเลยค่ะ
นำขนมไปเข้าอบ ประมาณ 22-25 นาทีค่ะ ขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้านด้วยนะคะ
ขนมสุกแล้วนะคะ เดี๋ยวนำเขาออกจากเตาอบได้เลยค่ะ
เราจะพักขนมจนเขาเย็นสนิทนะคะ จากนั้นค่ะ นำแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงค่ะ
เราค่อยมาตัดชิ้นกันนะคะ หลังจากที่เราแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงแล้วนะคะ
ก็นำเขาออกมาตัดได้เลยนะคะ
(การตัด) น้องสามารถตัดได้ตามขนาดที่ต้องการได้เลยนะคะ ตามใจชอบนะคะ
อย่างเช่น จะตัดแบบบราวนี่ก็ได้ หรือว่าจะตัดแบบอื่นๆ ก็ขึ้นอยู่กับการใส่กล่องของเรานะคะ
สำหรับกล่องในวันนี้ค่ะ พี่ส้มจะใช้เป็นกล่อง 4 หลุมแบบนี้นะคะ
ใส่เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 4.5 * 4.5 cm นะคะ จัดใส่กล่องกันนะคะ
ลองไปทำดูนะคะ ขนมอร่อยนะคะ รสชาติไม่หวานจัดนะคะ
และสามารถเก็บได้นานนะคะ เก็บในตู้เย็นเก็บได้ประมาณ 15 วันนะคะ
เก็บนอกตู้เย็นเก็บได้ประมาณ 5 วันนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำบลอนดี้ นะคะ
