วิธีทำลอนดอนคุกกี้

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีสูตรคุกกี้ที่เคยทำขายในร้านคาเฟ่ มาแจกน้องๆ อีกแล้ว “ลอนดอนคุกกี้” ขนมตัวนี้เด็กๆ ชอบมาก เพราะน่ารักและทำไม่ยากด้วย พร้อมแล้วไปลุยกันเลยค่ะ

ลอนดอนคุกกี้

🌟 ส่วนผสม

  • แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
  • แป้งขนมปัง 30 กรัม
  • เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • เนยสดรสจืด 85 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 35 กรัม
  • ไข่แดง (เบอร์ 3) 1 ฟอง
  • กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1/2 ช้อนชา
  • อัลมอนด์เม็ด (อบ) 40-45 เม็ด

🌟 ช็อคเคลือบคุกกี้

  • ช็อคโกแลตโคตติ้ง 100 กรัม
  • เนยขาว 10 กรัม

🌟 วิธีทำลอนดอนคุกกี้ (สารบัญคลิป)

🍪 ลอนดอนคุกกี้ (Almond London Cookies)

0:00 ลอนดอนคุกกี้
0:27 แนะนำส่วนผสม
1:02 เริ่มลงมือทำแป้งโดว์
1:16 วอร์มเตาอบ 170 ํC
3:11 ลักษณะแป้งที่ได้ (คล้ายแป้งบัวลอย)
3:32 ปั้นคุกกี้
4:31 อบ 15-18 นาที
5:09 เตรียมชุบช็อกโกแลต
5:33 เตรียมละลายช็อกโกแลต
6:06 เริ่มลงมือชุบคุกกี้
6:42 แต่งหน้าคุกกี้
7:30 เตรียมแพ็ค / แนะนำกล่อง
7:48 ราคาขาย ?

🌸 หมายเหตุ

  • อบไฟบน-ล่าง 170 องศาเซลเซียส 15 – 18 นาที
  • แป้งขนมปังทำให้คุกกี้กรอบนานขึ้น
  • สามารถเปลี่ยนช็อคโกแลตโค้ตติ้ง เป็นคอมพาวด์ได้
  • ใช้ช็อคโค้ตติ้งจะทนกับอากาศร้อนได้ดีค่ะ
  • ในคลิปใส่กล่อง 00 ใส่ได้ 3 ชิ้นค่ะ
  • ราคาขาย พี่ส้มขาย 12-15 บาท ทุน 7 บาท
  • อัลมอนด์ อบไฟ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 8-10 นาที ก่อนนำมาใช้
  • ถ้วยรองขนมในคลิปใช้เบอร์ 1612 ค่ะ

ลอนดอนคุกกี้ (คำบรรยาย)

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำลอนดอนคุกกี้กันนะคะ คุกกี้สูตรนี้อร่อย แล้วก็น่ารักด้วยนะคะ

เหมาะกับทำแจกเด็กๆ หรือว่าทำขายนะคะ จริงๆ พี่ส้มทำขายมานานหลายปีแล้วค่ะ

แล้วก็เก็บสูตรเอาไว้นะคะ วันนี้จะนำมาแจกน้องๆ นะคะ พร้อมแล้วเรามาดูส่วนผสม แล้วลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ

ส่วนผสมของลอนดอนคุกกี้ ของเราในวันนี้นะคะ

อันดับแรกนะคะ แป้งค่ะ พี่ส้มใช้เป็นแป้ง 2 ชนิด คือแป้งอเนกประสงค์ แล้วก็แป้งขนมปังนะคะ เพื่อช่วยเพิ่มความกรุบกรอบนะคะ

เบกกิ้งโซดาค่ะ / น้ำตาลไอซิ่ง / ไข่แดง พี่ส้มใช้เป็นเบอร์ 3 นะคะ วันนี้ใช้ไข่ฟองเล็กค่ะ

เนยสดค่ะ จะใช้เป็นจืดหรือเค็มก็ได้นะคะ กลิ่นวนิลาค่ะ จะใช้เป็นกลิ่นวนิลาบัตเตอร์ค่ะ หรือกลิ่นวนิลาธรรมดาก็ได้ค่ะ

แล้วก็อัลมอนด์นะคะ เม็ดอัลมอนด์เต็มเม็ดนะคะ ต้องอบแล้วนะคะ พร้อมแล้วมาลุยกันเลยค่ะ

อันดับแรกนะคะ ให้เราชั่งน้ำตาลไอซิ่งค่ะ แล้วก็เนยสดเข้าด้วยกันไว้ก่อนนะคะ ใส่ในโถไว้นะคะ

เราร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดนะคะ แล้วก็เบกกิ้งโซดาค่ะ รวมกันแล้วก็พักไปก่อนนะคะ ระหว่างนี้ให้เราไปวอร์มเตาอบค่ะ

อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสนะคะ ไฟบน-ไฟล่าง ไม่ต้องเปิดพัดลม นะคะ

เราจะตีเนยกับน้ำตาลนะคะจนส่วนผสมฟูขาวนะคะ ตีประมาณ 5 นาทีนะคะ จากนั้นปาดอ่างนะคะ

จะสังเกตได้ค่ะ ส่วนผสมนะคะจะฟูขาวแบบนี้เลยนะคะ เติมไข่แดงแล้วก็กลิ่นวนิลาลงไปเลยนะคะ

เราจะตีเขาต่อ จนส่วนผสมเข้ากันค่ะ จากนั้นนะคะ ให้เราปาดอ่างนะคะ

แล้วก็ใส่ของแห้งค่ะ คือแป้งนะคะ ลงไปเลยนะคะ ตีความเร็วต่ำนะคะ ให้ส่วนผสมเข้ากันนะคะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ ตะล่อมแป้งให้เข้ากันอีกทีนึงนะคะ

ลักษณะแป้งที่ได้นะคะ จะคล้ายๆ กับแป้งบัวลอยเลยนะคะ ประมาณนี้นะคะ

นี้นะคะ จะเหมือนแป้งบัวลอยเลย จะไม่ติดนะคะ ไม่ติดมือ

เราจะเตรียมปั้นคุกกี้กันนะคะ

แป้งโดว์ที่เราตีเสร็จแล้วนะคะ กะประมาณนะคะ ให้ใหญ่กว่านี้นิ้วโป้งนิดนึงนะคะ

ประมาณนี้นะคะ แล้วก็แผ่แป้งออกค่ะ อัลมอนด์ที่เราอบแล้วนะคะ วางลงไปเลยค่ะ แล้วก็ห่อเค้านะคะ

จากนั้นเราก็ปั้นค่ะ ปั้นให้เป็นทรงยาวๆ นะคะ เป็นเหมือนวงรีค่ะ แล้วก็จัดทรงให้สวยงาม แบบนี้นะคะ

แต่ละชิ้นจะต้องเท่าๆ กันนิดนึงนะคะ เพราะเวลาขนมอบมาจะได้สวยค่ะ ประมาณนี้ค่ะ

เรียงใส่ถาดที่ทาเนยขาวไว้นะคะ หรือว่ารองแผ่นรองอบก็ได้ค่ะ จากนั้นเรานำเข้าอบกันนะคะ

อบประมาณ 15-18 นาทีค่ะ ขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้านนะคะ ขนมสุกแล้วนะคะ

นำเขาออกจากเตาอบได้เลยนะคะ หอมเนยสดมากๆ ค่ะ เราจะพักขนมจนกว่าเขาจะเย็นสนิทนะคะ

เรามาเตรียมชุบช็อคโกแลตกันนะคะ

วันนี้พี่ส้มใช้เป็นช็อกโกแลตโค้ตติ้งนะคะ ใครจะใช้เป็นคอมพาวด์ก็ได้นะคะ แล้วก็เนยขาวค่ะ

แล้วก็พวกเม็ดน้ำตาลสีต่างๆ นะคะ ที่เราจะแต่งเขาค่ะ

โค้ตติ้งมีหลายสีนะคะ น้องๆ เลือกสีที่ชอบได้เลยค่ะ สีเขียว / สีฟ้า / สีชมพู / สีขาวนะคะ ได้หมดเลย

แต่วันนี้ พี่ส้มใช้เป็น Dark Chocolate นะคะ ก็คือ สีดำ

นำดาร์กช็อกโกแลตนะคะ มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในแก้วไว้นะคะ

นี่เป็นแก้วทนความร้อนค่ะ แล้วก็จากนั้นใส่เนยขาวลงไปนะคะ พี่ส้มจะใช้เป็นไมโครเวฟนะคะ

เวฟจนกว่าเขาจะละลายนะคะ ทีละ 30 วินาทีถึง 1 นาทีนะคะ ออกมาคนเรื่อยๆ

หากน้องไม่มีไมโครเวฟ ให้นำไปตุ๋นนะคะ จนกว่าเขาจะละลายค่ะ

นี้นะคะ เขาจะละลายแบบนี้เลย แล้วก็จะเป็นเงาๆ แบบนี้นะคะ

หากใครไม่ชอบเนยขาว จะเปลี่ยนเป็นเนยสดก็ได้นะคะ

เดี๋ยวเรามาเตรียมชุบกันนะคะ กระดาษที่ใช้ในการรองค่ะ พี่ส้มใช้เป็นเบอร์ 1612 นะคะ

เลือกลายที่เราชอบได้เลย หรือใครจะใช้เป็นถ้วยฟอยล์ก็ได้นะคะ นำเขามาคลี่นิดนึง ให้เขาแบนๆ แบบนี้นะคะ

เตรียมนำคุกกี้ลอนดอนของเรานะคะ ที่ทำเสร็จแล้วค่ะ ชุบได้เลยนะคะ

จุ่ม ลงไปใน… ถ้วยช็อคโกแลตแบบนี้เลยนะคะ จากนั้นค่ะ ค่อยๆ ตักเค้าขึ้นมานะคะ

แล้วก็วางบนกระดาษเลยค่ะ แต่งหน้าเค้านะคะ ตามใจชอบเลย โรยเม็ดน้ำตาลสีนะคะ

หรือว่าใครจะโรยพวกถั่วต่างๆ ก็ได้นะคะตามใจชอบเลยค่ะ

พักเขาไว้ให้เขาเซ็ตตัวนะคะ แป๊บเดียว เดี๋ยวเขาก็จะเซ็ตตัวแล้วค่ะ เราจะทำเขาไปเรื่อยๆ นะคะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ ลอนดอนคุกกี้ของเราค่ะ ขนมหน้าตาน่ารักๆ อย่างนี้นะคะ

เหมาะกับแจกเด็กๆ นะคะหรือว่าทำขายหน้าร้านก็ได้ค่ะ หรือขายตามเทศกาลก็ได้นะคะ

น้องลองไปทำดูนะคะ ตัวนี้ไม่ยากแล้วก็อร่อยด้วยนะคะ

ขนมถ้าจะใช้เป็นโค้ตติ้งนะคะ สามารถทนความร้อนได้

เตรียมแพ็คขนมเสร็จกล่องกันนะคะ สำหรับกล่องวันนี้ค่ะ พี่ส้มใช้ใส่ในกล่องเบอร์ 00 นะคะ

นี่นะคะ EP-00 หรือว่ากล่องที่พี่ส้มใส่เครปเย็นนะคะ ตัวนี้เลย จะใส่ได้ประมาณ 3 ชิ้นพอดีนะคะ

สำหรับราคาขายนะคะพี่ส้มขาย 12 ถึง 15 บาทค่ะ ขึ้นกับจำนวนแล้วก็ราคาส่งนะคะ

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำคุกกี้ลอนดอน นะคะ

สูตรคุกกี้แนะนำ

คำค้นหาล่าสุด:

  • - https://www zomzaa com/blog/almond-london-cookies/ (1)

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายคุกกี้

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้สามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ ช่วยป้องกันสแปมและความปลอดภัย รวมถึงการแสดงผลเนื้อหาได้อย่างครบถ้วน เช่น กระดานข่าว, หน้าแผนที่, หน้าติดต่อเรา รวมถึงปุ่มการติดต่อ LINE Official Account ของเว็บไซต์ เป็นต้น คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับตัวคุณเพื่อเราสามารถนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหาให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณ ถ้าหากคุณไม่ยินยอมเราจะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและโฆษณาได้ รวมถึงโฆษณาจะไม่ตรงกับความสนใจของท่าน
    รายละเอียดคุกกี้

บันทึกการตั้งค่า