FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 7
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ : 1,509
มาดูเมื่อวานนี้ : 1,507
มาดูต่อวันสูงสุด : 12,441
มาดูเดือนนี้ : 45,045
มาดูทั้งหมด : 13,444,106
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » เค้ก / คัพเค้ก / มัฟฟิน » Mamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)

Mamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)

Mamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)

Mamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)

วันนี้ส้มมีขนมอร่อย ๆ มานำเสนออีกแล้วคะ เป็นสปองค์เค้กของฟิลิปปินส์ เนื้อขนมนุ่ม หอมไข่ อร่อยมากเลยคะ สูตรทำไม่ยากด้วยด้วยน้า.. ซึ่งสูตรนี้ส้มได้มาจากคุณมายาคะขอบคุณมากสำหรับสูตรอร่อยสูตรนี้นะค่ะ  (แก้ไขแล้วจ้า)

  

Mamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)

ผู้สนับสนุนเรา

  ส่วนผสม (ได้ประมาณ 14 ถ้วยคะ ถ้วยขนาด 2616 นะจ๊ะ)

 วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 01


  1.  ไข่ไก่        2 ฟอง
  2.  แป้งเค้ก        60 กรัม
  3.  น้ำตาลทรายป่น (1)      20 กรัม
  4.  น้ำตาลทรายป่น (2)      30 กรัม
  5.  ผงฟู        ¼ ช้อนชา
  6. ครีมออฟทาทาร์ หรือน้ำมะนาว     ½ ช้อนชา
  7.  น้ำมันพืช        30 กรัม
  8.  วนิลาผง หรือวนิลาน้ำ      ½ ช้อนชา
  9.  เกลือป่น เล็กน้อย
  10. ผลไม้แห้งสำหรับโรยหน้า เช่น ลูกเกด , มะเขือเทศเชื่อม , เชอรี่เชื่อม  เป็นต้น
 
ลุยกันเลยจ้า

   วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 02    วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 03
 
1.  ร่อนแป้ง ผงฟู และวนิลาผง (ถ้าเป็นวนิลาน้ำให้นำไปใส่ตอนตีไข่แดงคะ) รวมกันอย่างน้อย 2 ครั้ง (ส้มร่อน 3 ครั้งคะ) แล้วให้แยกไข่แดงกับไข่ขาวไว้เลยคะ (ไข่ขาวอย่าให้ไข่แดงลงไปบปนนะจ๊ะ ระวังด้วย)

   วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 04

2.  อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียวคะ จากนั้นเตรียมพิมพ์พร้อมถ้วยกระดาษ เบอร์เดิมคะ 2616 (ทำได้ประมาณ 14-15 ถ้วยนะจ๊ะ) รอไว้ก่อน

วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 05     วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 06
       

3. นำไข่ขาว ครีมออฟทาทาร์หรือน้ำมะนาว และเกลือป่น ใส่โถตีไว้ก่อนคะ จากนั้นให้ตีด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 2 นาที พอเริ่มฟูแบบในรูป

วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 07      วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 08   

 4.  จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุดตีต่อประมาณ 2-3 นาที พอให้น้ำตาลออกฟูขาว แล้วใส่น้ำตาล(1) คือ 20 กรัมตามลงไปจ๊ะ

วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 09      วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 10        

 5. ตีต่อจนน้ำตาลละลายเข้ากันหมดและไข่ขาวตั้งยอดอ่อนคะ (ประมาณ 2-3 นาที) จากนั้นพักส่วนผสมไว้ก่อน


  วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 11       วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 12  

 6.  จากนั้นเราจะมาตีไข่แดงกันคะ  โดยนำไข่แดง  น้ำมันพืช และน้ำตาลทราย(2) 30 กรัม ใส่ชามอีกใบ ตีด้วยความเร็วต่ำก่อนประมาณ 30 วินาที ให้เข้ากันจากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นความเร็วสูงสุดตีต่อประมาณ 3-5 นาทีจ๊ะ  

วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 13
 

 7.  ไข่ที่ได้จะมีลักษณะข้นฟู (สีเหลืองนวล) แบบในภาพนะจ๊ะ

วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 14    วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 15      
 8.  นำแป้งที่เราร่อนไว้แล้ว โดยแบ่งเป็น 2 ส่วนนะจ๊ะจะทำได้ง่ายกว่า  ค่อย ๆ ร่อนลงไปผสมในชามไข่แดง แล้วใช้พายตะล่อมให้เข้ากันคะ (ตอนร่อนแป้งอาจให้กระชอนหรือแร่งอันเล็ก ๆ ร่อนลงไปผสมก็ได้คะ ขอโทษด้วยไม่มีรูปให้ดู) การตะล่อม ใช้พายกวาดจากก้นชามตวัดขึ้นมาแล้วคนให้เข้ากัน (ใจเย็น ๆ น้า ค่อยๆ ทำ มันอาจจะหนืด ๆ หน่อยคะ) ตะล่อมให้หมดเลยคะ ระวังแป้งเป็นเม็ดด้วยนะจ๊ะ

วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 16      วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 17   

 9.  จากนั้นนำส่วนของไข่ขาว(แบ่งส่วนของไข่ขาวเป็น 2-3 ส่วน) มาตะล่อมลงไปให้เข้ากันอีกครั้งคะ โดยทำทีละส่วนนะจ๊ะ (จะทำได้ง่ายกว่า) ค่อย ๆ ตะล่อมทำอย่างเบามือหน่อยเดี๋ยวไข่ยุบหมด^^’  แต่ต้องตะล่อมเร็ว ๆ นิดนึง เพราะถ้าเราคนนาน ๆ ขนมจะเหนียว ไม่อร่อยคะ พอตะล่อมหมดแล้วก็จะได้แบบนี้จ๊ะ

วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 18       วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 19   

 10.  ตักหยอดได้เลยคะ ส้มใช้ช้อนทานข้าว(ช้อนสั้น) ตักหยอดประมาณ ¾ ของถ้วยคะ

วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 20     วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 21     

 11.  เตรียมผลไม้เชื่อมสำหรับโรยหน้าคะ ของส้มก็มี ลูกเกดดำ มะเขือเทศเขียว – แดง หั่น เป็นชิ้นเล็ก ๆ นำมาโรยหน้าขนมตามชอบคะ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้นะจ๊ะ)


 วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 22    วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 23     

 12.  จากนั้นนำเข้าอบเลยคะ ไฟล่าง 10 นาที และต่อด้วยไฟบน – ล่าง อีก 5 นาที คะ รวมเป็น 15 นาที ไฟ 180 องศาเซลเซียสนะจ๊ะ


  วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 24    วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 25      

 13.  เช็คขนมสุกโดยใช้ไม้เสียบลูกชิ้น ไม้จิ้มฟัน หรือไม้ปลายแหลม จิ้มลงไปในเนื้อขนม แล้วดึงขึ้นมาดูคะ ถ้าไม่มีเศษแป้งติดขึ้นมา เป็นอันว่าใช้ได้แล้ว

วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 26   วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 27
       

 14.  ขนมสุกพักขนมบนตะแกรงให้เย็นก่อนจัดเสริฟนะจ๊ะ

วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 28    วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 29   วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก)ขั้นตอนที่ 30          
 
 15.  อันนี้ให้ดูก้นขนม  ข้างขนม และเนื้อด้านในขนมจ้า.. ขาว อวบ สวยใช่ม้า... ขนมอร่อยจิง ๆ คะ นิ่ม หอมไข่ รสไม่หวานมาก  (ขอบคุณคุณมายาอีกครั้งนะจ๊ะ^^)   ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..

คำค้นหาหน้านี้ Mamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก) (5 รายการล่าสุด)

  • July 27, 2017 at 4:06 PM - มาม่อน (27.254.252.10 via Bing)
  • July 20, 2017 at 9:07 AM - การโรยหน้าลูกเกดแต่งหน้าเค้ก (223.24.156.62 via Google)
  • May 27, 2017 at 7:16 AM - สูตร มา ม่อน เค้ก แสน อร่อย (1.46.231.176 via Google)
  • May 21, 2017 at 8:39 PM - มาม่อนเค้ก สูตรอร่อย (58.10.153.151 via Google)
  • April 18, 2017 at 8:20 AM - สูตรเต้กมาม่อน (1.47.167.234 via Google)
หมวด เค้ก / คัพเค้ก / มัฟฟิน
วันที่ปรับปรุง วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก) ล่าสุด 24 เมษายน 2551 18:54 น.
วันที่เขียน สูตรMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก) หรือ สูตรMamon Cupcake (มาม่อน คัพเค้ก) ทั้งหมด 91,428 x คนดู
โหวตให้คะแนน (5 votes, average: 4.8 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา