FB บ้านส้มซ่า (สอนทำเบเกอรี่)
FB ตลาดนัดส้มซ่า (อุปกรณ์และวัตถุดิบเบเกอรี่)
FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »72«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
  

ขนมไทย

»20«
 
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »27«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 10
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :374
มาดูเมื่อวานนี้ :4,789
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :374
มาดูทั้งหมด :11,525,680
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมไทย » ถั่วเขียวต้มใจเย็น

ถั่วเขียวต้มใจเย็น

ถั่วเขียวต้มใจเย็น (Green Beans in Syrup)

ถั่วเขียวต้มใจเย็น (Green Beans in Syrup)

อากาศแปรปรวนเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวเย็นคะ  มาทำอะไรทานแก้ร้อนในกันดีกว่า ของง่าย ๆ แบบไทย ๆ บ้านเราคะ หรือเพื่อน ๆ คนไหนจะดัดแปลงเป็นไอติมถั่วเขียวก็ไม่ว่ากันนะจ๊ะ กินแก้ร้อนในหวาน ๆ หอม ๆ อร่อยดีคะ


  

  ส่วนผสม (สัดส่วนกะเอาเองตามชอบคะ)


 

1. ถั่วเขียวสด    
2. น้ำตาลทราย
3. น้ำสะอาด
4. เกลือ (เล็กน้อย)
5. ใบเตยหอม

ลุยเลยจ้า...

       

1. เริ่มจากนำถั่วเขียวสด ล้างน้ำให้สะอาดคะ จากนั้นให้แช่น้ำไว้ประมาณ 2-3
ชั่วโมง (สูตรของส้มไม่แช่ค้างคืนคะ เหตุผลที่ไม่แช่ค้างคืน แม่บอกว่า เราทำถั่วเขียวไม่ใช่ถั่วงอก แช่ค้างคืนถั่วมันเปื่อยเร็วจริง แต่มันไม่หอม เพราะฉะนั้นไม่ต้องแช่ไว้นานขนาดนั้น^^’)  จากนั้นนำใบเตยมาตัดเป็นท่อน ๆ  บิด ๆ หน่อยก็ดีคะ เวลาต้มกลิ่นจะได้ออกมาเยอะ ๆ หอม ๆ อร่อยคะ 
 อีกวิธีนึง ถ้าอยากให้ถั่วเขียวสุกเร็วและหอม แม่บอกให้นำไปคั่วด้วยไฟอ่อน ๆ ก่อนในกะทะคะ คั่วพอแตก หอม แล้วพักให้เย็นจึงนำมาต้มคะ ไว้คราวหน้าถ้าทำแล้วจะนำมาลงให้เพื่อน ๆ ดูนะจ๊ะ

       

2.  ต้มน้ำสะอาดคะ ต้มไปเรื่อย ๆ ไฟปานกลาง  พอน้ำเดือนให้หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อนก่อนใส่ใบเตยลงไปคะ

  
    

3.  ต้มจนใบเตยยุบลงค่อยเพิ่มเป็นไฟกลางนะจ๊ะ  ต้มต่อไปให้เดือด พอเดือดลดไฟอ่อนอีกครั้งคะ ต้มไปเรื่อย ๆ ในเย็น ๆ คะ ให้น้ำสีเขียวของใบเตยเริ่มออก กลิ่นหอม แล้วจึงตักใบเตยออกคะ

    

4.  จากนั้นใส่ถั่วเขียวที่เราแช่น้ำไว้แล้วลงไปคะ ต้มต่อไฟกลางนะจ๊ะ พอเดือดจึงลดเป็นไฟอ่อน แล้วจึงต้มไปเรื่อย ๆ ใจเย็น ๆ น้า...

       

5.  ต้มไปประมาณ 20 – 25 นาทีคะ คอยสังเกตถั่วด้วยคะ  ถ้าน้ำแห้งลงให้เติมน้ำเพิ่มได้นะจ๊ะ  ถ้าขึ้นฟองแบบในภาพให้ช้อนฟองทิ้งให้หมดคะ

 

6.  ประมาณ 35-40 นาที ดูถั่วอีกครั้งจะสังเกตได้ว่าถั่วเริ่มเปื่อยแล้วคะ เม็ดถั่วจะบานแตกออกคะ  ถ้าชอบเปลื่อยมากหรือน้อยกว่านี่ก็เพิ่ม – ลดเวลาในการต้มได้คะ เพราะแต่ละบ้านชอบไม่เหมือนกัน

     

7.  เมื่อถั่วเปื่อยจนได้ตามที่เราต้องการแล้ว ก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่ตามชอบนะจ๊ะ หวานมาก หวานน้อย ตามใจเลยคะ  จากนั้นตัดรสด้วยเกลืออีกเล็กน้อยจะทำให้ถั่วอร่อยขึ้นคะ

     
     

8.  ต้มต่อด้วยไฟกลางจนน้ำตาลละลายหมดคะ พอถั่วเดือดได้ที่ก็ให้ช้อนฟองออกให้หมดคะ จากนั้นปิดไฟ พักให้เย็นแล้วตักทานได้เลยคะ หรือจะทำแบบส้มคือรอให้เย็นแล้วตัดใส่ถุงแกงรัดยางแช่ฟรีสไว้ ทำเป็นไอติมไท ๆ แบบหวานเย็นรสถั่วเขียวก็อร่อยดีคะ แก้ร้อนใน ดับร้อนใจด้วย อิอิ..^^” : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..

ผู้สนับสนุนเรา
หมวด ขนมไทย
วันที่ปรับปรุง วิธีทำถั่วเขียวต้มใจเย็น (Green Beans in Syrup) ล่าสุด 19 เมษายน 2551 13:18 น.
วันที่เขียน สูตรถั่วเขียวต้มใจเย็น (Green Beans in Syrup) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำถั่วเขียวต้มใจเย็น หรือ สูตรถั่วเขียวต้มใจเย็น ทั้งหมด 38,755 x คนดู
โหวตให้คะแนน (5 votes, average: 4.8 out of 5)

คำค้นหาหน้านี้ ถั่วเขียวต้มใจเย็น (Green Beans in Syrup) (8 รายการล่าสุด)

  • August 31, 2015 at 10:21 PM - ถั่วเขียวต้มน้ําตาล (1.47.28.10 via Google)
  • August 31, 2015 at 1:01 PM - ต้มถั่ววเขียว (183.89.16.78 via Bing)
  • August 30, 2015 at 9:42 PM - ถั่วเขียวต้มน้ําตาล ใส่อะไรเพิ่มได้บ้าง (81.16.168.17 via Google)
  • August 29, 2015 at 3:47 PM - วิธีทำถั่วเขียวต้ม (223.204.251.25 via Google)
  • August 29, 2015 at 12:45 PM - ต้มถั่วเขียว (171.5.250.185 via Bing)
  • August 28, 2015 at 5:09 PM - ถั่วเขียวต้มน้ําตาล (101.51.63.77 via Google)
  • August 28, 2015 at 1:46 PM - ถั่วเขียวต้มน้ำตาลอร่อย (171.6.31.181 via Google)
  • August 27, 2015 at 3:00 PM - วิธีนึ่งถั่ว (27.55.28.18 via Google)