FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 3
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ : 128
มาดูเมื่อวานนี้ : 1,652
มาดูต่อวันสูงสุด : 12,441
มาดูเดือนนี้ : 32,581
มาดูทั้งหมด : 13,431,642
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมหวานอื่น ๆ » ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต (Choux Cream with Custard Chocolate Filling)

ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต (Choux Cream with Custard Chocolate Filling)

 อะอะ! อย่าพึ่งงง มันไม่ใส่เอแคลร์นะจ๊ะ ^^ แต่มันเรียกว่าชูว์ ครีม ซึ่งส้มเองก็พึ่งจะรู้นะเนี่ย อันนี้ถือเป็นเมนูท้าทาย เพราะไม่ค่อยมั่นใจว่าจะทำได้เองโดยไม่พึ่งใคร (ก่อนหน้านี้ที่โพสไว้คือสูตรตอนเรียนคะ มะได้ทำเองมัวแต่ถ่ายรูป ^^) เอาวะ ไหน ๆ ก็ไหน ๆ ลองดูละกัน สูตรและวิธีทำที่ได้ส้มดูมาจากคุณแก้ม แห่งห้องก้นครัวคะ (ขอบคุณมา ณ ที่นี่นะค่ะ) แล้วก็เอามาดัดแปลงแบบมั่ว ๆ เอง แต่อร่อยน้า

เริ่มจากทำตัวแป้งก่อนนะค่ะ

  

ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต (Choux Cream with Custard Chocolate Filling)

ผู้สนับสนุนเรา

ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

 ส่วนผสม
  1.  น้ำสะอาด   50 กรัม
  2.  นมสด (จืด)  50 กรัม
  3.  เกลือป่น   ¼ ชช.
  4.  แป้งสาลีอเนกประสงค์  60 กรัม
  5.  ไข่ไก่    1 ฟอง 

ลุยกันเลย

1. นำน้ำ เนยสด เกลือ นมสด ใส่หม้อ ตั้งไฟจนเนยละลาย ใช้ไฟปานกลาง    นะจ๊ะ

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

2. เนยละลายหมด เริ่มเดือด ให้ลดไฟลงต่ำ ต้องระวังจะไหม้ได้ง่ายคะ จากนั้นใส่แป้งลงไป ทีเดียวหมดเลยนะจ๊ะ ^^

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

3. ขั้นตอนนี้สำคัญมาก จากนั้นใช้ไม้พายคนแป้งให้เข้ากันเร็ว ๆ ๆ จนแป้งร่อนออกจากภาชนะ (แบบในรูป) เป็นอันใช้ได้คะ    

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

4. จากนั้นพักแป้งให้เย็นก่อนนะจ๊ะ มาเตรียมถาดสำหรับอบกันก่อน ถาดนำกระดาษไขมาปู แล้วทาเนยขาวบาง ๆ ไว้ด้วย  อย่าลืมวอล์มเตาอบ ไฟบน – ล่าง 160 องศา ไว้ก่อนด้วยละ

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

 5. นำแป้งชูว์ที่ได้ ใส่ภาชนะ ตอกไข่ใส่ลงไป 1 ฟอง (ส้มใช้เครื่องตีนะค่ะ พอดีขี้เกียจ ใครจะใช้มือก็ไม่ว่ากัน)

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

6. ตีด้วยความเร็วต่ำคะ ไม่นานประมาณ 1 นาทีเอง เป็นอันใช้ได้คะ

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

7. แป้งที่ได้มีลักษณะ หนืด ๆ คะ  ตักแป้งใส่ถุงบีบได้เลย^^

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

8. บีบเป็นก้อนกลม ๆ กะระยะให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้วนะจ๊ะ (ส้มบีบไม่เก่งเลยอะ ขนมออกมาไม่สวย ^^’ ไว้ค่อยแก้ตัวใหม่ละกัน)

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

9.  ใช้ส้อมเจาะ ๆ หน้ามันหน่อยนะจ๊ะ ตรงยอดจะได้ไม่ไหม้ และขนมที่ได้ก็มีรอยสวยไปอีกแบบ (หากใครจะใช้ไข่แดงปัดหน้าขนมนิดนึงก่อนจะให้ส้อมจิ้มก็ได้เหมือนกันนะค่ะ เพื่อเพิ่มสีขนมเวลาอบเสร็จสีจะสวยคะ)

   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

10. นำเข้าตู้อบไฟ บน – ล่าง  180 องศา ประมาณ 12 นาที จากนั้นอบไฟล่างอย่างเดียวต่ออีกประมาณ 10 นาทีคะ(ข้อระวัง ห้ามเปิดเตาเด็ดขาดด ไม่งั้นชูว์ยุบม่ายรู้ด้วยน้า^^)

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

11. เวลาผ่านไป..... ปิ๊ง เสร็จแล้วจ้า พอง ๆ ดีจิง ๆ แต่บีบไม่ได้เรื่องเลยออกมาอย่างที่เห็น^^’  พักแป้งไว้ก่อน หันไปทำไส้ดีกว่า อิอิ

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

  ส่วนผสมไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต (จิง ๆ เค้าทำไส้ก่อนนะ แต่ส้มกลัวทำไม่สำเร็จเลยทำแป้งก่อน งง! อะป่าว)

 1.  ไข่แดง    3 ฟอง
 2.  น้ำตาลทราย    75   กรัม
 3.  นมสด (จืด)  250 กรัม
 4.  วนิลา   1 ½ ชช.
 5.  แป้งสาลี   15 กรัม
 6.  แป้งข้าวโพด  10 กรัม
 7.  ผงโกโก้   10 กรัม (ถ้าทำคัสตาร์ดวนิลาไม่ต้องใส่จ้า^^)

 ลุยกันเลย

1. เอานมสด ใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่วนิลา และผงโกโก้ลงไป 

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต
2. นำไข่แดง  น้ำตาลทราย ใส่ชาม ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ประมาณ 5 -10 นาที น้ำตาลละลาย ไข่จะสีอ่อนลงคะ

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

3. ใส่แป้งทั้ง 2 ชนิดลงไปคะ แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน  

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต
4. ใส่นมอุ่น ๆ ที่เราพักไว้ในข้อ 1 คะ (ต้องระวังและต้องคนตลอดนะจ๊ะ เดี๋ยวมันจะเป็นเม็ด)

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

5. กรองส่วนผสมด้วยกระชอนนะค่ะ แล้วนำขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง ไฟอ่อน ๆ คนเรื่อย ๆ ห้ามหยุด ระวังไหม้ด้วย (ข้าพเจ้าโดนมาแล้ว ^^’) คนพอให้ไส้หนืด ๆ เป็นอันใช้ได้คะ

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

6. ตักส่วนผสมของไส้ใส่ถุงบีบอีกเช่นเคย และเตรียมประกอบร่างคะ โดยนำแป้งชูว์ที่พักไว้ แล้วเอากรรไกรเจาะหรือตัดด้านข้างให้เป็นรู นิดนึง แล้วบีบไส้ใส่ลงไป (พอจะนึกออกกันอะป่าว) พอดีไม่สามารถในการถ่ายรูปได้ เลยไม่มีรูปให้ดูขอโทษด้วยนะค่ะ ^^’  

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต   ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

7. บีบไส้เสร็จก็หม่ำ ๆ ได้เลยคะ อร่อยไปอีกแบบ ลองทำดูนะค่ะ

  ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต

คำค้นหาหน้านี้ ชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต (Choux Cream with Custard Chocolate Filling) (5 รายการล่าสุด)

  • June 17, 2017 at 8:51 PM - ไส้ช็อคโกแลต (223.205.233.6 via Google)
  • February 2, 2017 at 11:13 PM - ชูครีม ไส้ ช็อคโกแลต (119.76.28.205 via Google)
  • January 4, 2017 at 6:22 AM - สูตรชูครีมชาเขียว (171.99.0.224 via Google)
  • January 3, 2017 at 5:49 PM - ชูครีม ช็อคโกแลต (58.10.106.162 via Google)
  • December 18, 2016 at 10:40 AM - คัสตาร์ดข้าวโพด (1.47.233.1 via Google)
หมวด ขนมหวานอื่น ๆ
วันที่ปรับปรุง วิธีทำชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต (Choux Cream with Custard Chocolate Filling) ล่าสุด 16 มกราคม 2551 23:10 น.
วันที่เขียน สูตรชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต (Choux Cream with Custard Chocolate Filling) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต หรือ สูตรชูว์ ครีม ไส้คัสตาร์ดช็อคโกแลต ทั้งหมด 48,082 x คนดู
โหวตให้คะแนน (0 votes, average: 0 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา