สถิตอยู่ในใจตราบนิรันดร์ น้อมสำนักในพระมหากรุณาธิคุณเป็นล้นพ้นอันหาที่สุดมิได้
FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 7
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :155
มาดูเมื่อวานนี้ :382
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :7,966
มาดูทั้งหมด :13,499,285
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมหวานอื่น ๆ » Sausage Croissants

Sausage Croissants

Sausage Croissants

Sausage Croissants

ส่วนผสม

แป้งขนมปังล่อน   1600  กรัม ...

  

Sausage Croissants

ผู้สนับสนุนเรา

ส่วนผสม

                แป้งขนมปังล่อน                                                 1600       กรัม

                แป้งเค้กล่อน                                                         400         กรัม

                มาการีน                                                                 160         กรัม

                น้ำตาล                                                                   160         กรัม

                ยีสต์                                                                        3              ช้อนโต๊ะ

                เกลือ                                                                       2              ช้อนชา

                นมสด                                                                    1              กระป๋อง

                ไข่ไก่                                                                      4              ฟอง

                น้ำ                                                                           3              ถ้วย

                มาการีนโอลิมปิคสำหรับทำพายชั้น               1              กิโล

                ไส้กรอกหมู                                                          2              กิโล

                ไข่ไก่สำหรับทาหน้าขนม  ตีพอแตก               2              ฟอง

วิธีทำ  เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม

          1. นำแป้งขนมปัง  แป้งเค้ก  น้ำตาลทราย   ไข่ไก่  น้ำเปล่า ใส่โถตี  จากนั้น ใส่ ยีสต์  มาการีน  และเกลือ ในโถตี  โดยต้องใส่คนละมุมของโถตี (ห้ามใส่รวมกันหรือโดนกันโดยตรง มิเช่นนั้นขนมปังที่ได้จะไม่ขึ้น) 

          2.  ตัดมาการีนโอลิมปิค  เป็นก้อน ๆ ละ 80 กรัม  พักไว้  เตรียมถาดทาเนยขาวและอุ่นเตาไว้ด้วย

3.  ตีด้วยหัวตีตะขอเบอร์ 2 นานประมาณ  15 นาที  จากนั้นนำแป้งมาตัดก้อนละ 80 กรัม

4.  จากนั้นนำแป้งโดที่ได้ มาแผ่นเป็นสี่เหลี่ยม วางเนยโอลิมปิคไว้ตรงกลาง แล้วหุ้มให้มิด

5.  นำมาแป้งมาคลึง (ตามรูป)  ตอนคลึงอย่าลืมเอาแป้งนวล(แป้งเค้ก) โรยบนโต๊ะและไม้คลึงด้วยเพื่อไม่แป้งติด   และให้คลึงแป้งประมาณ 2 ทบ

6.  จากนั้นนำมาคลึงเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแผ่นใหญ่(ตามรูป)  แล้วตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยม(ตามรูป)

7.ไส้กรอก 1 แท่งนำมาตัดเป็น 3 ส่วน  แล้วห่อในแป้งสามเหลี่ยม  หรือจะทำเป็นครัวซองเนยสดก็ได้  วิธีการห่อก็ให้วางไส้กรอกด้านกว้าง แล้วให้ม้วนเรื่อย ๆ จนหมดแป้ง

8.พักแป้งไว้ในถาดที่ทาเนยขาวอย่างน้อย 45 นาที 1 ชั่วโมง 

9. ทาไข่บนหน้าขนมให้ทั่ว

10.อบไฟ 160-170 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที ขาย 4 ชิ้น 10 บาท ได้ประมาณ 200 ชิ้น                               

ภาพประกอบการทำครัวซองไส้กรอก

croissants step1

ใส่ส่วนผสมทุกอย่างใสโถตี ใช้หัวตีตะขอ ตีนาน 15 นาที  (ยกเว้น มาการีนโอลิมปิค)

croissants step2

ตัดมาการีนโอลิมปิค  เป็นก้อน ๆ ละ 80 กรัม  

croissants step3

แป้งที่ได้หลังตีประมาณ 15 นาที

croissants step4     

 เตรียมไส้กรอก โดย 1 ท่อน ตัดเป็น 3 ส่วน

croissants step5

ตัดแป้งก้อนละ 300 กรัม ห่อมาการีนโอลิมปิค 80 กรัม แล้วนำมาคลึง (ตามรูป)

 croissants step7

คลึงและพับแป้งประมาณ 2 ทบ  พักไว้ 

croissants step8

จากนั้นนำตัวเดนิชมาคลึงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

croissants step9

ตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยม

croissants step10

แป้งที่ตัดไว้เตรียมห่อไส้กรอก

croissants step11

ห่อไส้กรอกและเก็บแป้งให้เรียบร้อย

croissants step12

วางใสถาดพักไว้ 45 นาที

croissants step13

ทาไข่ให้ทั่วตัวขนมก่อนนำเข้าอบ

croissants step14

ขนมที่ขึ้นเต็มที่ ทาหน้าด้วยไข่แล้วและรอเข้าอบ

croissants step15

ขนมสุกออกจากเตา

คำค้นหาหน้านี้ Sausage Croissants (5 รายการล่าสุด)

  • November 29, 2016 at 4:20 PM - เนยโอลิมปิค (182.52.236.2 via Bing)
  • February 22, 2016 at 10:24 PM - ครัวซองขายส่ง (171.96.172.35 via Google)
  • February 13, 2016 at 3:47 PM - ครัวซองไส้กรอก (27.55.169.142 via Google)
  • December 20, 2015 at 6:12 PM - การทำsausage croissants (1.47.170.103 via Google)
  • December 15, 2015 at 7:07 PM - ครัวซองไส้กรอก (183.89.231.146 via Google)
หมวด ขนมหวานอื่น ๆ
วันที่ปรับปรุง วิธีทำSausage Croissants ล่าสุด 29 สิงหาคม 2550 22:05 น.
วันที่เขียน สูตรSausage Croissants :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำSausage Croissants หรือ สูตรSausage Croissants ทั้งหมด 38,563 x คนดู
โหวตให้คะแนน (0 votes, average: 0 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา