FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 10
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :538
มาดูเมื่อวานนี้ :734
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :11,634
มาดูทั้งหมด :13,545,423
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมหวานอื่น ๆ » ตูเลอัลมอนด์

ตูเลอัลมอนด์

ตูเลอัลมอนด์ (Almond Tuiles)

ตูเลอัลมอนด์ (Almond Tuiles)

ตูเล หอม ๆ กรอบ ๆ พร้อมเสริฟแล้วคะ (ตุเลเป็นขนมฝรั่งเศสคะแปลว่ากระเบื้องมุงหลังคา)  วันนี้ลอง Cook Book เล่มใหม่ชื่อหนังสือ “baking ของหวาน ๆ พื้นฐานการทำขนมอบ”  ของคุณ เศรษฐพงศ์  เผ่าวัฒนา  จิง ๆ หนังสือเล่มนี้ออกมานานมากแล้ว ส้มได้มาจากงานสัปดาห์หนังสือภาคใต้  เห็นกอง ๆ อยู่เลยรีบคว้ามาคะ ในราคาลด 50% แต่ไม่รู้จะดีอะป่าวนะเนี่ย  มาลองทำด้วยกันเลยดีกว่าคะ

  

ตูเลอัลมอนด์ (Almond Tuiles)

ผู้สนับสนุนเรา

 ปล. ใช้อุปกรณ์และส่วนผสมน้อยมากจ้า..

 ส่วนผสม

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)

 1.  แป้งสาลีอเนกประสงค์ (แป้งว่าว)   ½ ถ้วย
 2.  น้ำตาลป่นหรือไอซิ่ง    ¾ ถ้วย
 3.  ไข่ขาว      3 ฟอง
 4.  อัลมอนด์สไลซ์     ¼ ถ้วย
 5.  เนยสดละลาย     ¼ ถ้วย 

 ลุยกันเลยคะ

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)

 1.  เตรียมถาดโดยทาเนยขาวให้ทั่วนะจ๊ะ (ทาเยอะ ๆแต่บาง ๆ ^^ นะจ๊ะเพราะไม่งั้นมันจะแซะยาก ขนมจะแตก – หักหมดเลย) และอย่าลืมร่อนแป้งสาลีฯ เตรียมไว้ด้วยนะจ๊ะ

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)   Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์) 

2.  นำไอซิ่งใส่ในชามผสมคะ  จากนั้นใส่ไข่ขาวลงไป และเตรียมละลายเนยสดไว้ด้วยนะจ๊ะ

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)   Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)   

 3.  จากนั้นตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือคะ  ตีไม่ยากและไม่นานคะ ดีพอให้เข้ากันระหว่างน้ำตาลไอซิ่งกับไข่ขาว  ลักษณะที่ได้จะเป็นเหมือนกาวใส ๆ เหนียว ๆ คะ (จะไม่ถึงขนาดเป็นครีมหรือตั้งยอดอ่อนนะจ๊ะ)

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)   Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)

 4.  จากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ตามลงไปเลยคะ

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)   Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)

 5.  คนให้เข้ากันคะ คนให้ทั่ว ๆ นะจ๊ะอย่าให้แป้งเป็นเม็ด

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)   Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)

 6.  จากนั้นใส่เนยละลายลงไปคะ คนให้เป็นเนื้อเดียวกันเลย

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)   Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)

7.  ลักษณะแป้งที่ได้จะคล้ายนมข้นหวานนะจ๊ะ  นำเข้าตู้เย็นไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้นอีกนิด  ตอนนี้ให้เตรียมตัววอล์มเตาอบไว้เลยนะจ๊ะ ไฟ 180 องศาเซลเซียสคะ ไฟบน - ล่าง

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)

 8.  30 นาทีผ่านไปไวเหมือนโกเจ็ด อิอิ.. แป้งที่ได้จะข้นขึ้นคะ เตรียมหยอดได้เลย

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)   Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)

 9.  ตักแป้งหยอดได้เลยคะ ส้มใช้ช้อนตวงขนาด 1 ช้อนโต๊ะตักหยอด แต่จิง ๆ ส้มคิดว่าใช้ช้อนทานข้าวตักหยอดก็ได้คะประมาณ ½ ช้อนก็พอ หรือจะใช้ช้อนชาก็ได้ คือไม่ต้องหยอดให้ใหญ่มาก(ของส้มหยอดใหญ่ไปคะ) เพราะเวลาอบแป้งจะขยายตัววววอีกเยอะเลย) 

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)   Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)

 10.  การหยอดให้หยอดห่าง ๆ กันประมาณ 2-3 นิ้วนะจ๊ะ (ถาดแรกคิดว่าห่างกันแล้ว พออบถึงได้รู้ว่าต้องห่างงงอีกไม่งั้นขนมติดกันเป็นแพเลยคะ แซะยากมาก) จากนั้นโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์คะ (ตามสูตรจิง ๆเค้าผสมอัลมอนด์ลงไปในแป้งเลย แต่ส้มคิดว่าถ้าทำอย่างนั้นเวลาตักหยอดมันจะตักยากและอัลมอนด์จะติดกันเป็นก้อน  เลยเปลี่ยนเป็นเก็บไว้โรยหน้าจะมีกว่า)

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)

 11.  นำตูเลที่ได้เข้าเตาอบเลยคะ ประมาณ 8-10 นาที สังเกตได้จากขอบ ๆขนมจะเป็นสีน้ำตาลคะ แต่ตรงกลางขนมยังเป็นสีขาวอยู่

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)

 12.  สุกแล้วคะ หอมมม..มาเชียว  แซะขนมทันทีนะจ๊ะ

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)   Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)

 13.  ถ้าอยากให้ขนมโค้งงอ ก็เอาขนมที่แซะร้อน ๆ วางบนไม้นวดแป้งเพื่อให้ขนมงอตามลักษณะไม้คะ ลักษณะเหมือนแผ่นกระเบื้องเลยอิอิ^^  แต่ถ้าขี้เกียจทำจะแซะแล้ววางพักบนตะแกรงเลยก็ได้คะ (ขั้นตอนนี้ต้องทำขณะที่ขนมยังร้อน ๆ นะจ๊ะถ้าขนมเย็นขนมจะไม่โค้งและถ้ากดแรง ๆ ขนมจะหักคะ  ถ้าทำไม่ทันจิง ๆ แนะนำให้เอาเข้าเตาอบอีกครั้ง นับ 1 – 5 แล้วเอาถาดขนมออกมาแซะวางบนไม้นวดแป้งอีกครั้งจ้า..)

Almond Tuiles (ตูเลอัลมอนด์)

 14.  ขนมเย็นแล้วจัดใส่จานทานกับกาแฟ หรือชายามบ่ายเป็นของว่างกรอบ ๆ อร่อย ๆ อีกแบบคะ รสขนมจะกรอบ ๆ หอมอัลมอนด์ ไม่หวานมาก (การเก็บขนมให้เก็บในกล่องที่มีฝาปิดสนิทขนมจะกรอบ และเก็บได้หลายวันคะ) ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ

คำค้นหาหน้านี้ ตูเลอัลมอนด์ (Almond Tuiles) (5 รายการล่าสุด)

  • December 5, 2017 at 1:19 PM - อุปกรณ์ทำอัลมอนด์ตูเล (223.24.111.234 via Google)
  • October 11, 2017 at 8:03 PM - สูตร อัลมอนด์ ตูเล่ (1.47.206.14 via Google)
  • October 8, 2017 at 12:28 AM - สูตรตูเล (124.122.203.157 via Google)
  • April 8, 2017 at 8:27 PM - ทำ คุกกี้ ตูเล (1.46.68.253 via Google)
  • March 25, 2017 at 10:56 PM - ตูเล่ แม่ปู (1.47.138.191 via Google)
หมวด ขนมหวานอื่น ๆ
วันที่ปรับปรุง วิธีทำตูเลอัลมอนด์ (Almond Tuiles) ล่าสุด 18 มีนาคม 2551 02:40 น.
วันที่เขียน สูตรตูเลอัลมอนด์ (Almond Tuiles) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำตูเลอัลมอนด์ หรือ สูตรตูเลอัลมอนด์ ทั้งหมด 53,419 x คนดู
โหวตให้คะแนน (3 votes, average: 4.33 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา