🎂 คัพเค้กช็อกโกแลต
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ ทำคัพเค้กรสช็อกโกแลตกันค่ะ พร้อมแล้วดูส่วนผสมแล้วลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์1 =4 ฟอง
- sp 15 กรัม
- น้ำเปล่าหรือนมสด 55 กรัม
- น้ำมันพืช 80 กรัม
วิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลต
0:00 ผลงาน
0:14 ส่วนผสม
0:47 แนะนำถ้วยคัพเค้ก
0:58 เริ่มลงมือทำ
2:52 เทส่วนผสมใส่ถุงบีบ
3:11 บีบใส่ถ้วยละ 20 กรัม
3:33 อบ 170C 20-22 นาที
3:53 บีบหน้าเค้กด้วยวิปปิ้งครีมช็อกโกแลต
4:19 แต่งหน้าคัพเค้ก
https://youtu.be/hV1uE9Dm9eg
หมายเหตุ
- ในคลิปใช้ถ้วยคัพเค้กก้น 5 ซม.
- 1 ถ้วย ชั่ง 20 กรัม ได้ประมาณ 28-30 ถ้วย
- อบไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง 22-25 นาที
- แต่งหน้าคัพเค้กตามชอบ
คำบรรยาย
ภาพผลงานคัพเค้กช็อคโกแลต
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำคัพเค้กรสช็อคโกแลตกันนะคะ
พร้อมแล้ว เดี๋ยวเราดูส่วนผสมแล้วลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ
แป้งเค้กนะคะ ผงโกโก้ / ผงฟู / เบกกิ้งโซดา / น้ำตาลทราย จะใช้น้ำตาลทรายเบเกอรี่ หรือว่า ธรรมดา ก็ได้ค่ะ
SP กลิ่นวนิลานะคะ น้ำมันรำข้าวค่ะ หรือว่าใครจะใช้ คาโนร่า ก็ได้ หรือจะใช้น้ำมันถั่วเหลืองก็ได้นะคะ
น้ำเปล่า หรือว่า นมสด ค่ะ และไข่ไก่เบอร์ 1 นะคะ
เตรียมอุ่นเตาอบก่อนนะคะ ไฟ 170C ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมนะคะ
เตรียมถ้วยคัพเค้กค่ะ วันนี้พี่ส้มใช้ถ้วยคัพเค้กขนาดก้น 5 cm นะคะ / ชั่งส่วนผสมทั้งหมดแยกไว้ก่อนนะคะ
ในโถตีจะประกอบด้วยของแห้งทั้งหมดนะคะ มีแป้งเค้กค่ะ น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดานะคะ / ผงฟู แล้วก็ผงโกโก้ค่ะ
ของเหลวก็จะมีน้ำเปล่านะคะ หรือใครจะใช้นมสดก็ได้ / น้ำมันพืชค่ะ แล้วก็ไข่ไก่เบอร์ 1 นะคะ / กลิ่นวนิลา
นำของเหลวเทใส่ในของแห้งได้เลยค่ะ แบบนี้นะคะ ตัวนี้จะเป็น SP นะคะ ชั่งแยกไว้ก่อน
อันดับแรก เราตีส่วนผสมนะคะ พี่ส้มจะตีความเร็วปานกลางค่ะ ประมาณ 2 นาทีนะคะ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันก่อน
จากนั้นปาดอ่างนิดนึงนะคะ ใส่ SP ลงไปนะคะ ตีต่อความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาทีนะคะ จากนั้นปาดอ่างนะคะ
ตีต่อนะคะ ความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศ ประมาณ 1-2 นาทีนะคะ
เสร็จเรียบร้อยแล้ว เดี๋ยวเราตะล่อมให้เข้ากันอีกทีนะคะ จากนั้นให้เราเทใส่ถุงบีบได้เลยนะคะ
เดี๋ยวเราจะบีบส่วนผสมใส่ในถ้วยคัพเค้กนะคะ บีบใส่ในถ้วยคัพเค้กนะคะ พี่ส้มจะบีบประมาณถ้วยละ 20 กรัมนะคะ
หรือว่าใครจะกะเอาเองก็ได้นะคะ ประมาณ 3/4 ของถ้วยค่ะ
จากนั้นเดี๋ยวเรานำไปเข้าอบกันนะคะ พี่ส้มจะอบประมาณ 20-22 นาทีนะคะ ขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้านค่ะ
อบไฟ 170C ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลมนะคะ พี่ส้มจะอบประมาณ 20-22 นาทีนะคะ
ขนมสุกแล้ว นำออกจากเตาอบนะคะ กระแทกเขาประมาณ 2-3 ครั้ง เพื่อไม่ให้ขนมหด
พักขนมจนเย็นสนิทนะคะ จากนั้นจะนำมาแต่งหน้าตามใจชอบเลยค่ะ
สำหรับวันนี้พี่ส้มจะบีบหน้าเค้กด้วยวิปปิ้งครีมช็อกโกแลตนะคะ
วิธีการตีวิปปิ้งครีมช็อกโกแลต พี่ส้มจะแปะลิงค์ไว้ใต้คลิปนะคะ เดี๋ยวน้องๆ กดลิงค์ไปดูได้เลยนะจ้า
วันนี้พี่ส้มจะบีบด้วยวิปปิ้งครีมช็อกโกแลตนะคะ สำหรับหัวบีบที่ใช้ จะใช้เบอร์ 1M ค่ะ
หาซื้อได้จาก shopee หรือ lazada นะคะ จะบีบง่าย บีบไม่ยากค่ะ
การแต่งหน้าคัพเค้ก เราสามารถตกแต่งได้ตามใจชอบนะคะ โรยลูกกวาดสี หรือว่า แต่งด้วยไอซิ่งน้ำตาลต่างๆ ก็ได้นะคะ
ลองไปทำกันดู สำหรับวันนี้ ขอบคุณแล้วก็สวัสดีค่ะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำคัพเค้กช็อกโกแลต นะคะ
