วิธีทำสปันจ์เค้กวนิลา

สปันจ์เค้กวนิลา

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนพี่ๆ น้อง ๆ มาทำเค้กสปันจ์วนิลา นุ่มๆ นุ่มแม้แช่เย็นและทำไม่ยากนะคะ พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบแล้วไปทำด้วยกันเลยจ้า
❤️ ตัดแปลงจากสูตรเค้กสปันจ์ครูป้อ 🙏 ขอขอบคุณมา ณ.โอกาสนี้ด้วยค่ะ

🌟 วัตถุดิบ / ส่วนผสม (ขนาด 3 ปอนด์)

  • แป้งเค้ก. 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • วนิลาผง 1 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • น้ำมันถั่วเหลือง/น้ำมันรำข้าว 75 กรัม
  • น้ำเปล่า 50 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 1 = 4 ฟอง
  • SP 15 กรัม

🎂 สูตร 3 ปอนด์นี้  ทำเป็นเค้กครึ่งปอนด์ได้ 6 ก้อน
สามารถรับชมคลิปการแต่งหน้าเค้กปีใหม่ 2021 ตามลิงค์นี้ค่ะ https://youtu.be/xK04vpqaoiI

🌟 วิธีทำ

🎂 สปันจ์เค้กวนิลา (วิธีทำเค้กง่ายๆ สําหรับมือใหม่)

ติดตามช่อง YouTube

  1. เตรียมพิมพ์เค้ก ทาเนยปูกระดาษไข และทาเนยขาวทับ
  2. อุ่นเตาอบไฟบน-ล่าง 180 องศาเซลเซียส(ไม่ต้องเปิดพัดลม)
  3. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่โถตียกเว้น SP ตีความเร็วต่ำ 1 นาทีจากนั้นตีความเร็วปานกลาง 1 นาที
  4. ใส่ SP ลงไป ตีต่อความเร็วสูงสุด 5 นาที
  5. ตีความเร็วต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศ
  6. เทใส่พิมพ์ ขนาด 3 ปอนด์
  7. เข้าเตาอบ 35 – 40 นาที
  8. ขนมสุกนำออกจากเตา กระแทกพิมพ์ 1 ครั้ง คว่ำขนมบนตะแกรง นำขนมออกจากพิมพ์ ได้เลยค่ะ

🌟 หมายเหตุ

  • สปันจ์เค้กวนิลา ที่ได้สามารถนำไปแต่งหน้าเค้กอื่นๆ ได้ตามชอบค่ะ
  • ในคลิป ใช้พิมพ์กลมขนาด ครึ่งปอนด์ 1 สูตรชั่ง 100 กรัม
  • อบนาน 25 – 30 นาที ได้ 6 ก้อนค่ะ (ต้นทุนที่เคยคำนวณ ตกก้อนละ 15 บาท)

คำบรรยาย

[วิธีทำสปันจ์เค้กวนิลา]

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำสปันจ์เค้กวนิลาง่ายๆ กันนะค่ะ

สูตรสปันจ์เค้กวันนี้ นิ่มมาก เก็บในตู้เย็นได้นาน นะค่ะ หรือว่าจะแช่ฟรีสก็ยังนิ่มเหมือนเดิมนะค่ะ

สำหรับพิมพ์เค้กในวันนี้นะค่ะ สูตรที่พี่ส้มให้ไว้ค่ะ

สามารถทำไซซ์ขนาดประมาณ 3 ปอนด์ พิมพ์ใหญ่แบบนี้ได้ 1 ก้อนนะค่ะ

หรือว่าน้องจะทำขนาด 1 ปอนด์ พิมพ์ขนาดนี้ได้ 2 ก้อนใส่ 3/4 ของพิมพ์นะค่ะ

ถ้าใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ก็ได้นะ จะมีเศษเหลือนิดนึง ซึ่งสามารถเอาที่เหลือไปใส่พวกคัพเค้ก

หรือว่าใส่ถ้วยขันข้าวก็ได้นะค่ะ พิมพ์นี้ไซซ์ ครึ่งปอนด์นะค่ะ

พิมพ์ 1 ปอนด์ / 2 ปอนด์ / 3 ปอนด์ จะเรียงเห็นกันเลย

สำหรับวันนี้พี่ส้มจะใส่ในพิมพ์ครึ่งปอนด์นะค่ะ ครึ่งปอนด์ คือ ก้อนเล็กๆ ค่ะ

พิมพ์นี้คือไซซ์ครึ่งปอนด์ จะได้ 6 พิมพ์ คือ 6 ก้อนค่ะ พิมพ์เราทาเนย แล้วปูกระดาษไขคะ

แล้วทาเนยขาวบางๆ ทับอีกทีนึงนะค่ะ ไม่ต้องทาหนามาก

จากนั้นเราไปเตรียมวอร์มเตาอบไว้เลยนะค่ะ ไฟวันนี้ที่เราใช้ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลมค่ะ

มาดูวัตถุดิบในการทำสปันจ์เค้กวนิลา วันนี้นะค่ะ

อันดับแรก คือ แป้งเค้กค่ะ น้ำตาลทราย ไข่ไก่ พี่ส้มใช้เบอร์ 1 นะค่ะ SP ผงฟู วนิลา จะใช้น้ำหรือผง ก็ได้นะค่ะ

น้ำเปล่า ค่ะ น้ำมัน ใช้ น้ำมันพืช จะใช้น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนลา ก็ได้นะค่ะ

ชั่งส่วนผสมทุกอย่าง ใส่โถตีไว้เลยนะค่ะ ยกเว้น SP ให้ชั่งแยกไว้ต่างหาก

จากนั้นให้เราใส่ไข่ไก่ลงไปเลย ตีความเร็วต่ำประมาณ 1 นาทีนะค่ะ เพื่อให้แป้งไม่ฟุ้งนะค่ะ

[เสียงเครื่องผสมแป้งทำงานที่ความเร็วต่ำ] จากนั้นปรับเป็นความเร็วปานกลาง

ตีต่ออีก 1 นาที เพื่อให้แป้งไม่เป็นเม็ดนะค่ะ ใส่ SP จากนั้นตีความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาทีค่ะ

[เสียงเครื่องผสมแป้งทำงานความเร็วสูงสุด] จากนั้นจะตีความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศ ประมาณ 1 นาทีค่ะ

เนื้อแป้งขนมที่ได้ประมาณนี้นะค่ะ เดี๋ยวจะตักขนม เทใส่พิมพ์นะค่ะ

ถ้าของใครทำเป็น 3 ปอนด์ก็เทใส่พิมพ์ 3 ปอนด์ได้หมดเลยค่ะ

แต่วันนี้ของพี่ส้มใช้เป็นพิมพ์ครึ่งปอนด์ ตักเนื้อเค้กใส่ในพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์นะค่ะ

หรือชั่งน้ำหนักก็ประมาณ 100 กรัมนะค่ะ 1 สูตรจะได้เค้กครึ่งปอนด์ประมาณ 6 ก้อนนะค่ะ

นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีนะค่ะ [เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง] เค้กสปันจ์สุกแล้วนะค่ะ

ขนมสุก นำออกจากเตากระแทก 1 ครั้ง จากนั้นนำมาคว่ำบนตะแกรง เค้กยังร้อนอยู่นะค่ะ

มันร้อนนะค่ะ จากนั้นดึงพิมพ์ออกได้เลยนะค่ะ ลอกกระดาษไขที่ก้นด้วยนะค่ะ

พักเค้กบนตะแกรงให้เค้กเย็นสนิทนะค่ะ จากนั้นนำไปแต่งหน้าได้ตามใจชอบเลยนะค่ะ

เค้กเย็นสนิทเดี๋ยวเราจะนำใส่กล่องเลยค่ะ หรือว่าอาจจะแต่งหน้าง่ายๆ โรยฝอยทอง

หรือว่าจะขายทั้งอย่างนี้เลยก็ได้นะค่ะ แล้วแต่เรา หรือว่าจะแต่งหน้าแบบอื่น

เพราะว่าเค้กนี้เป็น basic เค้ก เป็นเค้กพื้นฐาน จะเอาไปแต่งหน้าครีม แต่งหน้าฝอยทอง

ราดซอสส้ม อะไรอย่างนี้ ได้หมดทุกอย่างเลยแล้วแต่เรา ทำไม่ยาก เนื้อเค้กก็นิ่มมาก เดี๋ยวพี่ส้มให้ดูเนื้อ

ก้นขนมก็โอเคค่ะ นี้ค่ะ นิ่มแบบนี้เลย เก็บในตู้เย็นได้กี่วัน ? เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 7 วันนะค่ะ

ไม่เสีย ช่องธรรมดานะค่ะ ถ้าหากใครจะเก็บแบบแช่แข็ง ก็ได้นะค่ะ

ให้เรานำใส่ถุงซิป แล้วใส่ช่องฟรีซไว้เลย เก็บได้ประมาณ 1 เดือนค่ะ

เอาออกมา ขนมก็ยังนิ่มเหมือนเดิม confirm นะค่ะ

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำสปันจ์เค้กวนิลา นะค่ะ

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.