รู้อะป่าวว่านี่คืออะไร ? … ลูกกอ

รู้อะป่าวว่านี่คือลูกอะไร ?

ลักษณะของเกาลัด (บน) และ ลูกกอ (ล่าง)ตามรูป

  • ด้านบน คือ เกาลัดญี่ปุ่น ที่ลูกเล็ก ๆ ค่ะ
  • ด้านล่าง คือ อะไรหว่า ? เล็กกว่าเกาลัดญี่ปุ่นอีก อิอิ

เฉลยดีกว่า

มันเรียกว่า ลูกกอ เป็นลูกเล็ก ๆ รสชาดเหมือนเกาลัดแต่ลูกเล็กกว่า
มีเยอะในป่าแถบทางภาคใต้ (ภาคอื่นมะแน่ใจอะ) ช่วงนี้ลูกกอออกผลเยอะมาก

เลยซื้อมาฝากท่านแม่สุดที่รักให้คั่วให้กินหน่อย ส้มซื้อมากิโลละ 35 บาทเอง

มาดูวิธีคั่วกันว่าเป็นไงนะค่ะ

ขั้นแรก ก็ต้องแช่น้ำก่อนคะ ที่แช่ก็เพื่อเอาเม็ดที่เสีย ๆ ออก เพราะอันที่เสียจะลอยน้ำขึ้นมา
และที่สำคัญเพื่อลดเวลาในการคั่ว ลูกกอที่ได้จะไม่แข็งคะ แช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือกว่านั้นก็ได้

วิธีคั่วลูกกอ ขั้นตอนที่ 01 ตั้งกะทะให้ร้อนคะ ใส่ลูกกอที่แช่น้ำไว้ลงไปคั่วด้วยไฟกลาง ๆ

จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อนคะ ใส่ลูกกอที่แช่น้ำไว้ลงไปคั่วด้วยไฟกลาง ๆ คะ

วิธีคั่วลูกกอ ขั้นตอนที่ 03

ถ้าเราแช่น้ำแล้วแม่บอกว่าคั่วไม่นานก็สุก ก็ประมาณ 10-15 นาทีคะ ก็สุกแล้ว

การลงมือทาน

ทำได้หลายวิธีคะ แต่ที่ชอบก็นี่เลย เอาค้อนเล็ก ๆ ทุบ สะดวกและเร็วดีคะ
ที่สำคัญต้องกินตอนมันร้อน ๆ ฝนตก ๆ ข้อบอกว่าอร่อยม๊ากกก

เอาค้อนเล็ก ๆ ทุบ สะดวกและเร็วดี ที่สำคัญต้องกินตอนมันร้อน ๆ วิธีคั่วลูกกอ ขั้นตอนที่ 05

เนื้อด้านใน เหมือนเกาลัดเลยคะ รสชาติก็คล้าย ๆ แต่เม็ดเล็กกว่า กินแป๊บเดียวก็หมด
แต่ก็มันส์ดีคะ ทุบไปด้วยกินไปด้วย ยิ่งหลายคนแย่งกันกินสนุกดีคะ

วิธีคั่วลูกกอ ขั้นตอนที่ 06 วิธีคั่วลูกกอ ขั้นตอนที่ 07

ใครอยากชิม เชิญหยิบได้เลยจ้า
หลักฐานความอร่อย ^^ เปลือกจ้า

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.