ขนมบดิน

ขนมบดิน

ช่วงนี้บ้าทำคัพเค้กค่ะ เลยต้องหาสูตรคัพเค้กมาลองเรื่อย ๆ (สูตรนี้ถามว่าโดนรึป่าว ? ขอบอกว่าก็ดีค่ะ แต่ยังไม่ใช่อะ) เนื่องจากมีความคิดแบบเพ้อเจ้อ 555 ว่าถ้าแต่งงานหรือเพื่อนสนิทแต่งงานอยากจะทำคัพเค้กแจกแขกที่มาในงาน เป็นแบบคัพเค้กน่ารัก ๆ ที่ทานง่าย ๆ 555 เลยต้องหาสูตรตัดแปลงทำไปเรื่อย ๆ ค่ะ อิอิ บังเอิญไปเจอสูตรนี้ของคุณแม่เดียร์ (anadiar) ต้องขอขอบคุณคุณแม่เดียร์มาก ๆ ค่ะ

ส่วนผสม

ส่วนผสมขนมบดิน

  1. แป้งเค้ก 150 กรัม
  2. นมข้นจืด 100 กรัม
  3. นมข้นหวาน 100 กรัม
  4. น้ำตาลทราย 80 กรัม
  5. เนยสดรสจืด 150 กรัม
  6. ไข่ไก่เบอร์ศูนย์ 2 ใบ
  7. เกลือ ½ ชช.
  8. ผงฟู ½ ชช.
  9. กลิ่นวานิลลา ½ ชช.
  10. SP 10 กรัม
  11. ซอสบลูเบอรี่ หากไม่มี จะเปลี่ยนเป็นแยมหรือฟิลลิ่งรสต่าง ๆ ตามชอบ หรือจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

ลุยกันเลยจ้า…

1. วอร์มเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง และเตรียมพิมพ์ ส้มใช้พิมพ์เบอร์เดิมคือ 2616 และถ้วยกระดาษเบอร์เดียวกันนะจ๊ะ
2. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ อย่างน้อย 3 รอบ พักไว้ก่อนค่ะ

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 01 วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 02

3. เนยสดนำมาพักไว้ให้อ่อนตัวก่อนค่ะ
4. จากนั้นก็ตามด้วยนมข้นหวาน และกลิ่นวานิลลา ลงไป

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 03 วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 04

5.ตีด้วยตะกร้อมือ จนเนยกับนมข้นหวานเข้ากันจนเนียน พักไว้ค่ะ
6. นำไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำตาลทราย ใส่ลงในชามผสม

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 05 วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 06

7. ป้าย SP ที่หัวตะกร้อ
8. ตีด้วยความเร็วสูงจนไข่ข้นเป็นครีมขาว ประมาณ 5 – 7 นาทีค่ะ

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 07 วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 08

9. ลักษณะข้นเหมือนเราทำพวกสปันจ์เค้กส้มอะค่ะ นึกภาพออกป่าวได้ประมาณนี้ค่ะ

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 09 วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 10

10. จากนั้นก็ใส่แป้งลงไปค่ะ แล้วตีส่วนผสมต่อ

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 11 วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 12

11. จนได้ส่วนผสมลักษณะนี้ค่ะ

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 13

12. ตักส่วนผสมของเนยกับนมข้น โดยแบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ส่วน ค่อย ๆ แบ่งใส่แล้วตีให้เข้ากันค่ะ

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 14 วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 15

13. ได้ส่วนผสมประมาณนี้ค่ะ อย่าลืมตะล่อมให้เข้ากันด้วยน้า..^^’

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 16 วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 17

14. เตรียมประกอบร่างค่ะ

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 18

15. ตักหยอดใส่พิมพ์ที่เราเตรียมไว้ค่ะ ประมาณ ¾ ของพิมพ์

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 19 วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 20

16. จับแต่งหน้าทาปากหน่อย^^” จะได้น่าหม่ำยิ่งขึ้น ส้มใช้ซอสบลูเบอรี่ตักหยอดค่ะ

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 21 วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 22

17. จากนั้นหาไม้ปลายแหลม เช่น ไม่จิ้มฟัน ไม้เสียบลูกชิ้น มาวน ๆ ๆ หน่อยจะได้มีลายสวย ๆ อิอิ

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 23 วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 24

18. นำเข้าเตาอบโลด…อบประมาณ 25 นาทีค่ะ

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 25 วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 26

19. สุกแล้วหอมมาเชียว (ขนมสุกหน้าขนมจะเหลืองค่ะ หรือถ้าใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงไปก็จะไม่มีเศษติด)
20. พักขนมให้เย็นก่อนนะจ๊ะ

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 27 วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 28

21. จากนั้นก็เตรียมแจกจ่ายได้เลยค่ะ ขนมจะเป็นลัษณะของเค้กเนย หวานอมเปรี้ยวด้วยซอสบลูเบอรี่ค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

วิธีทำขนมบดินขั้นตอนที่ 29 ขนมบดิน

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.