ตับผัดขิง

ตับผัดขิง

วันนี้ส้มชวนมาทำกับข้าวอร่อย ๆ มีประโยชน์ และทำไม่ยากทานกันดีกว่าคะ เมนูอาหารไทยตัวนี้ถือเป็นเมนูประจำบ้าน หรือเมนูนึกไม่ออกอีกเมนูนึงเวลาที่ไม่มีอะไรจะทาน เพราะที่บ้านจะมีตับ หรือเนื้อหมูติดตู้เย็นเป็นปกติคะ เพื่อน ๆลองทำทานกันดูนะจ๊ะ

ส่วนผสม (ทุกอย่างให้กะเองตามชอบนะจ๊ะ)

ส่วนผสมตับผัดขิง

  1. ตับหมู
  2. ขิงแก่นำมาซอยเป็นเส้น
  3. กระเทียมสับ
  4. ต้นหอมหั่นท่อน
  5. น้ำมัน
  6. ซีอิ้วขาว
  7. น้ำตาลทราย
  8. เต้าเจี้ยว
  9. น้ำเปล่า

ลุยกันเลย

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับจ๊ะ
2. เจียวกระเทียมให้หอมเหลือง ๆ (อย่าให้สุกมากนะจ๊ะ เดี๋ยวไหม้) จากนั้นตามด้วยขิงแก่ซอย (ส้มจะซื้อขิงมาซอยเองคะไม่นิยมซื้อขิงที่ซอยไว้แล้วจะอร่อยกว่าเยอะเลย) ชอบมากใส่มากนะจ๊ะ
3. จากนั้นตามด้วยพระเอกของเราจ้า… ตับ นำลงไปผัดให้เข้ากันคะ

วิธีทำตับผัดขิงขั้นตอนที่ 01 วิธีทำตับผัดขิงขั้นตอนที่ 02 วิธีทำตับผัดขิงขั้นตอนที่ 03

4. ตับผัดพอสะดุ้ง (พอสุก) แล้วเริ่มปรุงรสได้เลยคะ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยวคะ
5. จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ จะได้มีน้ำขลุกขลิกไม่แห้งไปจ๊ะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้งคะ แล้วชิมรสตามชอบ

วิธีทำตับผัดขิงขั้นตอนที่ 04 วิธีทำตับผัดขิงขั้นตอนที่ 05 วิธีทำตับผัดขิงขั้นตอนที่ 06

6. จากนั้นใส่ต้นหอมลงไปคะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีทำตับผัดขิงขั้นตอนที่ 07 วิธีทำตับผัดขิงขั้นตอนที่ 08 วิธีทำตับผัดขิงขั้นตอนที่ 09

7. ปิดไฟได้เลยคะ ตับจะสุกพอดี ๆ หอมขิงมาก.. ตักใส่จานแล้วทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยจิง ๆจ้า..^^

ตับผัดขิง (Stir-fried Pork Liver with Ginger and Spring Onions)

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.