ปูทะเลผัดพริกไทยดำ
แต่เปลี่ยนซอสเป็นซอสพริกไทยดำ และเพิ่มพริกไทยดำป่นลงไปให้เผ็ด ๆ หอม ๆ มากขี้นค่ะ ลองทำกันดูนะจ๊ะ
เตรียมส่วนผสมกันเลยน้า..
- ปูทะเล
- ต้นหอม
- ซอสพริกไทยดำ
- กระเทียมสับ
- น้ำปลา / ซอสปรุงรส
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
- น้ำต้มสุก
ลุยกันเลยจ้า^^
1. ทำปูก่อน ชำแหละชิ้นส่วนรอไว้เลย ปล. ที่บ้านเวลาทำปูแล้วไม่เอากระดองจะแยกส่วนมันปูกับไว้ต่างหาก (ในถ้วย)
2. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน
3. เจียวกระเทียมให้เหลืองหอมจ้า
4. ใส่ปูลงไปเลยจ้า ผัดให้สุกใช้ไฟกลาง ๆ ถ้าปูตัวใหญ่ผัดใช้เวลานิดนึงนะ อย่าใจร้อนนะจ๊ะ
5. เติมน้ำต้มสุกลงไป ประมาณ 2 – 3 ช้อนโต๊ะหรือจะมากกว่านั้นก็ได้แล้วแต่เราชอบ
6. เริ่มปรุงรสได้เลยจ้า^^ ใส่ซอสพริกไทยดำ / น้ำปลา / ซีอิ้วขาว/ น้ำตาลทราย ชิมเอารสที่เราชอบ ชอบเผ็ดก็ใส่พริกไทยดำมากหน่อย
7. ใส่มันปู / ไข่ปู ที่อยู่ในถ้วยลงไป
8. ผัดให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้ง ถ้าน้ำน้อยไปสามารถเติมน้ำต้มสุกเพิ่มได้คะ
9. ปิดฝา ประมาณ 3 นาที วันนี้ปูตัวใหญ่สุกยากนิดนึง (และให้ส่วนผสมเข้าเนื้อด้วย)
10. เปิดฝาดูอีกครั้งว่าสุกได้ที่รึยังนะจ๊ะ จากนั้นใส่ต้นหอม
11. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟแก๊สได้เลยจ้า
12. สุกแล้ว ตักใส่จาน หม่ำกับข้าวร้อน ๆ อร่อยเหาะไปเลย ^^
