ข้าวต้มปลากะพง
ฝน ๆ หนาว ๆ กันแล้ว มาอบอุ่นร่างกายกับ ข้าวต้มปลากะพงกันดีกว่านะจ๊ะ ^^ เมนูอาหารไทยวันนี้ขอบอกว่าไม่ยากอีกแล้ว อิอิ.. และก็ไม่ใช้อะไรที่ซับซ้อน สามารถทำทานกันเองที่บ้านได้จ๊ะ ว่าแล้วก็ลงมือกันเลยนะค้า…
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ข้าวสวย (มากน้อยขึ้นกับจำนวนคนทาน)
- เนื้อปลากะพง หรือจะเป็นปลาอื่นๆ ก็ได้
- ขิงแก่ซอย
- ผักชีซอย
- กระเทียมสับ (เยอะนิดนึ เพราะจะต้องทำกระเทียมเจียวด้วย)
- อื่น ๆ เช่น น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมัน น้ำสะอาด เกลือ พริกไทย
ลุยกันเลย
1. ลงมือต้มข้าวก่อนนะจ๊ะ นำข้าวสวย ใส่หม้อต้มกับน้ำสะอาด ใส่เกลือนิดหน่อยคะ ต้มพอเดือดพักไว้ก่อนคะ
2. จากนั้นกระเทียมสับนำมาเจียวให้เหลืองหอมคะ ตักขึ้นพักไว้ส่วนนึงไว้โรยหน้า ส่วนที่เหลือในกะทะอีกนิดหน่อยเราจะนำไปผัดปลากระพงกันจ้า
3. ลงมือผัดปลากันเลยจ๊ะ นำเนื้อปลากะพงใส่ลงไปในกระทะที่มีกระเทียมเจียวเหลืออยู่แล้ว ลงไปผัดไฟกลาง ๆ ผัดพอสุกแล้วก็ปรุงรสด้วย พริกไทย ซีอิ๋วขาว ชิมรสตามชอบ
4. จากนั้นเทใส่หม้อข้าวต้ม (ซึ่งเรานำมาตั้งไฟอีกครั้ง) ได้เลย แล้วคนเบา ๆ ให้มันเข้ากัน ^^
5. อาจปรุงรสอีกครั้งคะ ชิมดูก่อนว่ารสอ่อนไปรึป่าว ? พอเดือดปิดไฟ ตักใส่จาน โรยด้วยขิงซอย กระเทียมเจียว และก็ผักชีได้เลยคะ ^^
6. น่ากินอะป่าว ? ^^ คงไม่ยากไปนะคะ เพื่อน ๆ ลองทำกันดูนะจ๊ะ
