ข้าวต้มปลากะพง

ข้าวต้มปลากะพง

ฝน ๆ หนาว ๆ กันแล้ว มาอบอุ่นร่างกายกับ ข้าวต้มปลากะพงกันดีกว่านะจ๊ะ ^^ เมนูอาหารไทยวันนี้ขอบอกว่าไม่ยากอีกแล้ว อิอิ.. และก็ไม่ใช้อะไรที่ซับซ้อน สามารถทำทานกันเองที่บ้านได้จ๊ะ ว่าแล้วก็ลงมือกันเลยนะค้า…

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

ส่วนผสมข้าวต้มปลากะพง (1) ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวต้มปลากะพง (2)

  1. ข้าวสวย (มากน้อยขึ้นกับจำนวนคนทาน)
  2. เนื้อปลากะพง หรือจะเป็นปลาอื่นๆ ก็ได้
  3. ขิงแก่ซอย
  4. ผักชีซอย
  5. กระเทียมสับ (เยอะนิดนึ เพราะจะต้องทำกระเทียมเจียวด้วย)
  6. อื่น ๆ เช่น น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมัน น้ำสะอาด เกลือ พริกไทย

ลุยกันเลย

1. ลงมือต้มข้าวก่อนนะจ๊ะ นำข้าวสวย ใส่หม้อต้มกับน้ำสะอาด ใส่เกลือนิดหน่อยคะ ต้มพอเดือดพักไว้ก่อนคะ

วิธีทำข้าวต้มปลากะพงขั้นตอนที่ 01 วิธีทำข้าวต้มปลากะพงขั้นตอนที่ 02

2. จากนั้นกระเทียมสับนำมาเจียวให้เหลืองหอมคะ ตักขึ้นพักไว้ส่วนนึงไว้โรยหน้า ส่วนที่เหลือในกะทะอีกนิดหน่อยเราจะนำไปผัดปลากระพงกันจ้า

วิธีทำข้าวต้มปลากะพงขั้นตอนที่ 03 วิธีทำข้าวต้มปลากะพงขั้นตอนที่ 04

วิธีทำข้าวต้มปลากะพงขั้นตอนที่ 05 วิธีทำข้าวต้มปลากะพงขั้นตอนที่ 06

3. ลงมือผัดปลากันเลยจ๊ะ นำเนื้อปลากะพงใส่ลงไปในกระทะที่มีกระเทียมเจียวเหลืออยู่แล้ว ลงไปผัดไฟกลาง ๆ ผัดพอสุกแล้วก็ปรุงรสด้วย พริกไทย ซีอิ๋วขาว ชิมรสตามชอบ

วิธีทำข้าวต้มปลากะพงขั้นตอนที่ 07 วิธีทำข้าวต้มปลากะพงขั้นตอนที่ 08

4. จากนั้นเทใส่หม้อข้าวต้ม (ซึ่งเรานำมาตั้งไฟอีกครั้ง) ได้เลย แล้วคนเบา ๆ ให้มันเข้ากัน ^^

วิธีทำข้าวต้มปลากะพงขั้นตอนที่ 09 วิธีทำข้าวต้มปลากะพงขั้นตอนที่ 10

5. อาจปรุงรสอีกครั้งคะ ชิมดูก่อนว่ารสอ่อนไปรึป่าว ? พอเดือดปิดไฟ ตักใส่จาน โรยด้วยขิงซอย กระเทียมเจียว และก็ผักชีได้เลยคะ ^^

วิธีทำข้าวต้มปลากะพงขั้นตอนที่ 11 วิธีทำข้าวต้มปลากะพงขั้นตอนที่ 12

6. น่ากินอะป่าว ? ^^ คงไม่ยากไปนะคะ เพื่อน ๆ ลองทำกันดูนะจ๊ะ

วิธีทำข้าวต้มปลากะพงขั้นตอนที่ 13 ข้าวต้มปลากะพง

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.