พาสต้าผัดกุ้ง (Fried Shrimp Pasta)
วันนี้เอาพาสต้าผัดกุ้งมาฝากคะ แต่ถ้าหากใครไม่มีเส้นพาสต้าอาจเปลี่ยนเป็นเส้มมักกะโรนี ก็ได้นะจ๊ะ
วัตถุดิบ เอาเป็นว่าในตู้เย็นมีอะไร หรืออยากใส่อะไรก็ตามใจละกันนะคะ ไม่จำเป็นต้องใส่แบบส้มก็ได้ แต่สำหรับวันนี้ก็มี
ส่วนผสม
- เส้นพาสต้า
- เนยสด
- กุ้งสด
- ไส้กรอกชีส (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะแต่พอดีที่บ้านมีและอยากกิน)
- แครอท / หอมหัวใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมเหล็ก ๆ ) และ กระเทียมสับ
- ซอสมะเขือเทศ
- ซอสปรุงรส / น้ำปลา / น้ำตาล และพริกไทยคะ
อันนี้ส้มไม่ได้บอกไว้ว่าใส่เท่าไหร่ ที่ไม่บอกเพราะแต่ละคนทานรสชาติไม่เหมือนกัน ดังนั้นขึ้นอยู่กับการปรุงแล้วแต่เราเลย
(เราสามารถใส่ผักอื่น ๆ ได้อีกตามชอบนะคะ เช่น มะเขือเทศ ถั่วลันเตา ข้าวโพด แต่วันนี้มีแค่นี้จ๊ะ)
ลงมือมั่วเลยดีกว่า
1. ขั้นแรกก็ต้องต้มเส้นพาสต้าก่อน วิธีทำขึ้นอยู่กับชนิดของพาสต้าที่ซื้อ ก็ดูที่ถุงเอาละกันนะจ๊ะ ไม่ยากหรอก วันนี้ให้ประมาณ 1/3 ถุง เพราะทาน 2 – 3 คนก็ดูน่าจะพอนะ
2. เมื่อสุกได้ที่แล้วก็พักเส้นไว้ก่อนจ้า แล้วก็เริ่มลงมือปรุงได้เลย
3. เริ่มจากผัดกระเทียมกับเนยให้เหลืองก่อน (ใช้กระเทียมสับประมาณ 3 กลีบใหญ่ / เนยสดประมาณ 1ช้อนโต๊ะ) พอเหลืองหอมก็ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดให้สุกคะ จะหอมเนยมากเลย
4. พอสุกดีก็ใส่แครอทลงไปนะคะ ผัดให้เข้ากัน (ถ้ากลัวสุกช้าอาจต้มก่อนก็ได้)
5. จากนั้นใส่กุ้งคะ ผัดนิดหน่อย แล้วก็ปรุงรสได้เลย ด้วยซอสมะเขือเทศ / ซีอิ๋วขาว หรือ ซอสปรุงรส / น้ำตาลทราย / พริกไทย แล้วก็ใส่ไส้กรอก (ถ้ามี) และ เส้นพาสต้า
6. คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส ปิดไฟ และตักใส่จานได้เลย
