ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

สาธิตวิธีทำอาหารไทยของชาวคอนโดหรือชาวหอที่ไม่สามารถใช้เตาแก๊สได้ มาฝากค่ะ ต่อไปคงจะมีมาเรื่อย ๆ
(เวลาที่ไปพักที่กทม. ที่คอนโดส้มห้ามใช้เตาแก๊สค่ะ) จิง ๆ จะเรียกว่าไก่ผัดเม็ดมะมั่ว ^^ ก็ได้นะเนี่ย อิอิ ว่าแล้วเชิญชมได้เลยค่ะ

เตาที่ใช้เป็นเตาแม่เหล็กไฟฟ้านะจ๊ะ ^^

ส่วนผสม

  1. เนื้อไก่(ส่วนอก) 200 กรัม
  2. แฮม 2 ชิ้น
  3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ตามชอบ)
  4. มะเขือเทศ
  5. หอมใหญ่
  6. ต้นหอมหั่นท่อน
  7. พริกขี้หนูซอย (อยากได้ความเผ็ดเล็ก ๆ เลยใส่เพิ่มไปค่ะ)
  8. น้ำมันหอย / ซีอิ๊วขาว / น้ำตาล
  9. น้ำมันพืช เล็กน้อย

มะเขือเทศชิ้น / หอมใหญ่หั่นชิ้นบาง / ต้นหอมหั่นท่อน / พริกขี้หนูซอยแฮมหั่นชิ้น / เนื้อไก่ชิ้น (ส่วนอก) / เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ลุยกันเลย

1. เตรียมกระทะ ตั้งไฟ (เตาแก๊สไฟกลาง) เตาไฟฟ้า ตั้งตามโปรแกรม ^^
2. พอกระทะร้อนใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน

เตรียมกระทะ ตั้งไฟบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าพอกระทะร้อนใส่น้ำมัน

3. จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ ผัดพอได้กลิ่นหอม
4. เติมเนื้อไก่ ผัดพอให้ด้านนอกเกรียม ๆ (อันนี้เป็นความชอบส่วนตัวค่ะ คิดว่ามันจะหอมดีและไก่มันจะเด้ง ๆ เวลาทานด้วย)

ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดพอได้กลิ่นหอมเติมเนื้อไก่ ผัดพอให้ด้านนอกเกรียม ๆ

5. ไก่เริ่มสุก ใส่มะเขือเทศ พริกขี้หนู เม็ดมะม่วงและแฮมค่ะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำมันหอย / ซีอิ้วขาว / น้ำตาล (อย่าลืมชิมรสตามชอบนะจ๊ะ)

ไก่เริ่มสุก ใส่มะเขือเทศ พริกขี้หนู เม็ดมะม่วงและแฮมปรุงรสตามชอบด้วย น้ำมันหอย / ซีอิ้วขาว / น้ำตาล

7. โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นท่อน ปิดไฟได้เลยค่ะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นท่อนปิดไฟ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

8. ตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยดีค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หมายเหตุ

จริงๆ การทำกับข้าวของส้ม โดยเฉพาะกับข้าวคอนโด จะเป็นการนำอะไรที่มีในตู้เย็นมาประยุกต์เรื่อย ๆ ค่ะ ถือเป็นการกำจัดของเหลือในตู้เย็น บางสูตรอาจจะไม่เหมือนชาวบ้านเค้า แต่อยากให้เพื่อน ๆ หรือน้อง ๆ ทุกคน รู้จักดัดแปลงค่ะ มีอะไรที่สามารถนำมาประยุกต์ได้ อยากให้นำมาประยุกต์ เพื่อเป็นการประหยัด และเป็นการสร้างสรรค์ด้วยนะจ๊ะ (แม่บ้านยุกต์ใหม่ต้องคิดให้ไกล ใช้ทรัพยากรที่มีให้เกิดประโยชน์สูงสุดค่ะ ^^)

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.