ขนมปังซินนิมอลโรล

ขนมปังซินนิมอลโรล

ส่วนผสมขนมปัง

  1. แป้งขนมปัง 2,200 กรัม
  2. น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม
  3. มาการีน 400 กรัม
  4. นมสด 1 กระป๋อง
  5. ยีสต์ 5 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ไข่ไก่ 7 ฟอง
  8. น้ำ 2½ ถ้วย

ส่วนผสมไส้ซินนิมอลโรล

  1. ลูกเกดดำแช่น้ำ 800 กรัม
  2. อบเชยป่น 100 กรัม
  3. น้ำตาลทรายแดง 500 กรัม
  4. เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ 300 กรัม
  5. เนยสด

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
2. นำส่วนผสมของตัวแป้งทุกอย่างใส่โถตี ตีด้วยหัวตีตะขอความเร็วระดับ 1 พอเข้ากัน จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วระดับ 3 นานประมาณ 15 – 20 นาที

ขนมปังซินนิมอลโรลขั้นตอนที่ 01

3. ทาถาดด้วยเนยขาว อุ่นเตาอบรอไว้ด้วย
4. ตัดแป้งก้อนละ 330 กรัม ปั้นกลมพักไว้

ขนมปังซินนิมอลโรลขั้นตอนที่ 02 ขนมปังซินนิมอลโรลขั้นตอนที่ 03

จากนั้นคลึงก้อนแป้ง เป็นแผ่นกลม ๆ (ขนาดประมาณพิซซ่า) หนาประมาณ 1 นิ้ว

ขนมปังซินนิมอลโรลขั้นตอนที่ 04

5. ทาเนยสด โรยอบเชย น้ำตาลทรายแดง ลูกเกด และ เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ขนมปังซินนิมอลโรลขั้นตอนที่ 05 ขนมปังซินนิมอลโรลขั้นตอนที่ 06

ขนมปังซินนิมอลโรลขั้นตอนที่ 07 ขนมปังซินนิมอลโรลขั้นตอนที่ 08

6. ม้วนแป้งโดยเก็บรายละเอียดและข้างแป้งให้หมด ม้วนเป็นแท่งให้แน่นด้วย จากนั้นตัดแท่งแป้ง เป็นชิ้น ๆ 1 แท่งตัดได้ประมาณ 7 – 8 ชิ้น

ขนมปังซินนิมอลโรลขั้นตอนที่ 09 ขนมปังซินนิมอลโรลขั้นตอนที่ 10

7. วางแท่งแป้งในถาดที่ทาเนยขาวไว้ การวางให้วางในแนวตั้ง ห่างกันเล็กน้อย พักแป้งไว้ประมาณ 45 นาที – 1 ชั่วโมง
8. อบไฟ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที

ขนมปังซินนิมอลโรลขั้นตอนที่ 11 ขนมปังซินนิมอลโรล

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.