ขนมปังไส้กรอก

ขนมปังไส้กรอก

ส่วนผสม

  1. แป้งขนมปัง 2,200 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 400 กรัม
  3. นมสด 1 กระป๋อง
  4. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ยีสต์ 5 ช้อนโต๊ะ
  6. มาการีน 400 กรัม
  7. ไข่ไก่เบอร์ 2 7 ฟอง
  8. น้ำเปล่า 2½ ถ้วย

วิธีทำ

เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม

1. ร่อนแป้งขนมปังเตรียมไว้ จากนั้นใส่ไปในโถตีแล้วตามด้วย น้ำตาลทราย นมสด ไข่ไก่ น้ำเปล่า ใส่โถตี จากนั้น ใส่ ยีสต์ มาการีน และเกลือ ในโถตี โดยต้องใส่คนละมุมของโถตี (ห้ามใส่รวมกันหรือโดนกันโดยตรง มิเช่นนั้นขนมปังที่ได้จะไม่ขึ้น) ใส่ทุกอย่างในโถ

2. ตีด้วยหัวตีขนมปัง (หัวตีตะขอ) โดยตีให้เข้ากันก่อนในความเร็วระดับ 1 แล้วจึงเพิ่มความเร็วเป็นเบอร์ 2 ตีต่ออีก 15 – 20 นาที

วิธีทำขนมปังไส้กรอกขั้นตอนที่ 01  วิธีทำขนมปังไส้กรอกขั้นตอนที่ 02

3. เตรียมไส้กรอกให้พร้อม และเตรียมถาดอบโดยทาเนยขาวให้ทั่วและอุ่นเตาไว้ด้วย

วิธีทำขนมปังไส้กรอกขั้นตอนที่ 03  วิธีทำขนมปังไส้กรอกขั้นตอนที่ 04

4. ตัดก้อนแป้งที่ได้หนัก 40 กรัม จากนั้นนำมาห่อไส้กรอกโดย ยืดแป้งเป็นวงรียาว ๆ วางไส้กรอกที่ด้านริมม้วนออกจากตัวเรา เก็บตะเข็บขนมปังให้มิด

วิธีทำขนมปังไส้กรอกขั้นตอนที่ 05  วิธีทำขนมปังไส้กรอกขั้นตอนที่ 06

5. วางพักไว้ในถาดที่ทาเนยขาวไว้แล้วประมาณ 45 นาที  – 1 ชั่วโมง จึงนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 150 – 160 องศาเซลเซียสนาน 12 – 15 นาที จนสุกเหลือง

วิธีทำขนมปังไส้กรอกขั้นตอนที่ 07  วิธีทำขนมปังไส้กรอกขั้นตอนที่ 08

6. หลังจากออกจากเตา นำมาทาเนยสด / มาการีน หรือ นมสดเจือน้ำ หรือ ไข่ไก่เจือน้ำก็ได้ ให้ทั่วขนมปัง เพื่อให้ดูแวววาว สวยงามน่ารับประทาน

7. รอให้เย็นแล้วจึงจัดใส่ถุงเตรียมแจกจ่าย หรือ จำหน่ายต่อไป

ขนมปังไส้กรอก

 

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.