ยำวุ้นเส้นหมูยอ (เมนูลดน้ำหนัก)
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มแจกสูตรยำวุ้นเส้นง่ายๆ ให้น้องๆ ได้ทดลองทำกันนะคะ เมนูนี้เหมาะกับน้องๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก หรือจะทำทานทำขายก็อร่อยค่ะ
🍲 ส่วนผสม
– วุ้นเส้น
– น้ำตาลเคี่ยว (https://youtu.be/it_MVxL_q28)
– น้ำปลา / น้ำมะนาว
– หมูยอ / หมูสับ
– พริกขี้หนู / พริกป่น
– หอมแดงซอย / หอมใหญ่
– ขึ้นฉ่าย / มะเขือเทศ / ถั่วลิสงคั่ว
✅ ชอบนัว สามารถเพิ่มผงชูรสได้ค่ะ
🍲 วิธีทำยำวุ้นเส้น
– ใส่น้ำตาลเคี่ยว/น้ำมะนาว/น้ำปลา ตามด้วยเครื่องต่างๆ คลุกเบาๆให้พอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
🍲 สารบัญคลิป
0:00 ภาพขั้นตอนการยำ (ยำวุ้นเส้น)
0:19 แนะนำส่วนผสมในการทำยำวุ้นเส้น
1:04 รวนหมูสับ
1:33 ลวกหมูยอ
2:10 ลวกวุ้นเส้นและพักให้สะเด็ดน้ำ
2:46 เริ่มขั้นตอนการยำ
3:42 ทยอยใส่เครื่องยำต่างๆ ไปเรื่อยๆ
5:51 #ยำวุ้นเส้น จัดเสิร์ฟใส่จาน
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำอาหารลดน้ำหนัก กับยำวุ้นเส้นง่ายๆ กันนะคะ
จะยำขาย หรือว่า ยำทานเองในบ้านก็อร่อยค่ะ พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบ เดี๋ยวเราไปยำด้วยกันเลยนะคะ
สำหรับส่วนผสมในการทำยำวุ้นเส้น วันนี้นะคะ อันดับแรกเลย คือ วุ้นเส้น
หมูสับ เดี๋ยวเราจะนำไปรวนนะคะ ใส่ในหม้อแล้วใส่น้ำลงไปนิดนึง นะคะ
หมูยอ / น้ำปลา / ถั่วลิสง พริกสดซอย ใครชอบพริกป่น ก็ใส่พริกป่นเพิ่มได้นะคะ
ขึ้นฉ่าย / หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ / หอมแดงซอย / น้ำปลา กุ้งแห้ง หากใครชอบรสนัวๆ หน่อย
อาจเพิ่มผงชูรสได้นะคะ แล้วส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ หัวใจหลักของยำทุกชนิด ก็คือ น้ำตาลเคี่ยว ค่ะ
หมูสับเรารวนเขานิดนึง ให้สุก นะคะ เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง นะคะ ประมาณนี้นะคะ
หมูสุกดีแล้ว ปิดแก๊สได้เลยคะ หมูยอ นำมาหั่นเป็นชิ้น ไม่ต้องหนามาก นะคะ เดี๋ยวจะลวกก่อนนะ
น้ำเริ่มเดือดแล้วนะคะ เดี๋ยวใส่หมูยอลงไปเลยค่ะ ลวกแป๊บนึง จากนั้นตักขึ้นเลยค่ะ
จากนั้นลวกวุ้นเส้นต่อเลยนะคะ ลวกแป๊บนึง นะคะ ประมาณ 30 วินาที ค่ะ
จากนั้นตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ นะคะ เตรียมมายำได้เลยค่ะ อันดับแรก ใส่น้ำตาลเคี่ยว
จากนั้นตามด้วยน้ำมะนาวค่ะ ปริมาณเรายำได้เองตามใจชอบเลยนะคะ น้ำปลา
พี่ส้มทำนัว เติมผงชูรสไปนิดนึง นะคะ อันนี้คลุกให้เข้ากันก่อน ที่เหลือใส่เครื่องยำลงไปเลยค่ะ
ชิมรสตามใจชอบนะคะ ใส่วุ้นเส้นลงไปยำ ขยี้วุ้นเส้นแบบนี้ ก็จะไม่ติดกันแล้วนะคะ
ใส่มะเขือเทศลงไปเลยค่ะ อันนี้คลุกเบาๆ ให้เขาเข้ากัน มะเขือเทศจะได้ไม่ช้ำ
เรียบร้อยแล้ว เดี๋ยวเตรียมตักใส่จานได้เลยคะ จัดเสิร์ฟใส่จานตามใจชอบเลยนะคะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำยำวุ้นเส้น #เมนูลดน้ำหนัก ง่ายๆ กันนะค่ะ
