ฟักทองแกงบวด

ฟักทองแกงบวด

วันนี้ส้มชวนมาอนุรักษ์ขนมไทย โดยทำขนมไทยบ้านเรา รสชาติอร่อยกันดีกว่าจ๊ะ ฟักทองแกงบวดทำไม่ยากแต่หาทานเริ่มจะยาก ที่สำคัญ อร่อย หอม มันจากกะทิสด ๆ อีกด้วยจ้า..

ส่วนผสม

ส่วนผสมฟักทองแกงบวด

  1. ฟักทองสด 300 กรัม
  2. มะพร้าว 300 กรัม
  3. น้ำตาลทราย / เกลือป่น / น้ำปูนใส

ลุยกันเลย

1. เริ่มจากคั้นกะทิ โดยแยกหัวกะทิ กับหางกะทิไว้ก่อนคะ (หัวกะทิประมาณ 1 ถ้วย หางกะทิประมาณ 3 ถ้วย)

วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 01  วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 02  วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 03

2. จากนั้นเตรียมน้ำสะอาดใส่กะละมังไว้ ประมาณ ½ กะละมัง นำปูนแดงประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปคะ ละลายให้เข้ากัน เตรียมไว้แช่ฟักทองคะ
3. ฟักทองนำมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น (ไม่ต้องใหญ่มาก) ตามต้องการคะ

วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 04  วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 05  วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 06

4. นำฟักทองที่หั่นไว้ แช่ลงในน้ำปูนใส ประมาณ 15 – 20 นาทีคะ จากนั้นนำมาล้างน้ำให้สะอาด (ประมาณ 2 น้ำ)

วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 07  วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 08  วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 09

5. นำหางกะทิตั้งไฟ จากนั้นใส่ฟักทองลงไปเลย
6. ต้มฟักทองให้สุกคะ ใช้ไฟกลางก่อนนะจ๊ะ พอเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนคะ

วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 10  วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 11  วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 12

7. ปรุงรสด้วยน้ำตาล / เกลือ คะ (สัดส่วนแล้วแต่ชอบ – ลองชิมดู) จากนั้นตามด้วยหัวกะทิคะ

วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 13  วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 14  วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 15

8. ต้มต่อด้วยไฟกลางคะ พอเดือดลดไฟอ่อน ดูว่าเนื้อฟักทองสุกรึยังนะจ๊ะ ?
9. ฟักทองสุก(เนื้อจะนิ่มแต่ไม่เละ) ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยคะ อร่อย หอม มัน ลองทำทานดูนะจ๊ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ

วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 16  วิธีทำฟักทองแกงบวดขั้นตอนที่ 17  ฟักทองแกงบวด

Tip: สูตรนี้ส้มใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลแว่นนะจ๊ะ เพราะคิดว่าบางคนอาจจะหาน้ำตาลโตนดไม่ได้ แต่รสออกมาอร่อยไม่ต่างกันมากคะ

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.