น้ำตะไคร้ ขิง ใบเตย (บรรจุขวด ขาย)
🙏 สวัสดีค่ะ ช่วงนี้เริ่มเข้าหน้าฝนแล้ว พี่ส้มเลยอยากชวนพี่ๆ น้องๆ มาต้มน้ำสมุนไพรง่ายๆ
น้ำตะไคร้ ขิง ใบเตย มีสรรพคุณในการป้องกันโรคและบำรุงร่างกายต่าง ๆ ในช่วงโควิด-19 แบบนี้ พร้อมแล้วไปทำด้วยกันเลยค่ะ
สูตรและวิธีทำน้ำตะไคร้ ขิง ใบเตย
🌟 ส่วนผสม
– ตะไคร้ 80 กรัม
– ขิงแก่ 50 กรัม
– ใบเตย 10 กรัม
– น้ำตาลแดง 100 กรัม
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– น้ำเปล่า 3 ลิตร
🌟 วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ ขิง/ตะไคร้ ลงไป ต้มต่อ 3 นาที
2. จากนั้นใส่ใบเตย ต้มจนเดือด จับเวลาต่อ 10 นาที
3. ครบเวลาตักกากออกให้หมด เติมเกลือป่น และน้ำตาลลงไป (ปรุงรสตามชอบ)
4. ต้มต่อจนเดือด ปิดแก๊ส พักส่วนผสมอุ่นๆ
5. กรองส่วนผสม ตักใส่ขวดไว้ทานตามสะดวก
🌸 หมายเหตุ
– ในคลิปใช้ขวดขนาด 250 ml ได้ 12 ขวด
สารบัญคลิป
0:00 น้ำตะไคร้ ขิง ใบเตย (บรรจุขวด)
0:23 แนะนำส่วนผสม
1:07 ต้มน้ำให้เดือด
1:33 ต้มขิงกับตะไคร้ 3 นาที
1:43 เติมใบเตยลงไป
2:10 รอจนน้ำเดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
3:54 เตรียมกรองด้วย กระชอนรองผ้าขาวบาง
4:35 บรรจุใส่ขวด 250 ml. 12 ขวด
4:41 เก็บได้กี่วัน ?
คำบรรยาย
รับน้ำขิง/ ตะไคร้ / ใบเตย สักขวดไหมค่ะ
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนพี่ๆ น้องๆ มาต้มน้ำสมุนไพรไทยง่ายๆ เอาไว้ทานกันในช่วงหน้าฝนนี้กันนะคะ
กับน้ำตะไคร้ / ขิง และก็ใบเตยค่ะ พร้อมแล้วมาลงมือไปทำพร้อมกันเลยนะคะ
ส่วนผสมของน้ำตะไคร้ขิงใบเตยในวันนี้นะคะ อันดับแรกเลยค่ะ คือ น้ำเปล่านะคะ ขิง เราใช้ขิงแก่ค่ะ
นำมาปอกเปลือกให้หมดนะคะ ใบเตยค่ะ นำมาหั่นเป็นท่อนนะคะ ตะไคร้นะคะ ตะไคร้เป็นต้นแบบนี้
พี่ส้มจะเอามาทุบก่อน จากนั้นมาหั่นเป็นท่อนๆ นะคะ ส่วนน้ำตาลทรายค่ะ พี่ส้มใช้น้ำตาลทรายแดงนะคะ
ถ้าหากใครไม่ชอบหวาน หรือว่า อยากกินเป็นน้ำชาค่ะ ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลก็ได้นะคะ เราจะต้มน้ำก่อนนะคะ
รอให้น้ำเดือดนะคะ เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้วนะคะ เราจะใส่ขิงค่ะกับตะไคร้นะคะลงไปเลย ลงไปต้มเลยนะคะ
ต้มขิงกับตะไคร้ก่อนนะคะแล้ว สักประมาณ 3 นาทีนะคะ กะเวลาเอาก็ได้ค่ะ จากนี้นะคะ เราก็จะเติมใบเตยลงไปเลยค่ะ
ต้มไปให้น้ำเดือดก่อนนะคะ หลังจากน้ำเดือดให้จับเวลาไปอีก 10 นาที ส่วนผสม เริ่มเดือดแล้ว เราจะหรี่ไฟอ่อนนะคะ
ต้มเขาต่ออีก 10 นาที อันนี้ให้เราจับเวลานะคะ ครบเวลาแล้วนะคะ เดี๋ยวเราจะตักพวกเศษพวกนี้ออกก่อนนะคะ
ช้อนออกให้หมดเลยนะคะ หากน้องๆ ทานแบบไม่ใส่น้ำตาล อะค่ะ แบบนี้ ก็คือโอเคแล้วนะคะ
รอให้เขาอุ่นแล้วก็นำไปกรองได้เลยนะคะ แต่หากใครใส่น้ำตาล เราช้อนเศษพวกนี้ค่ะออกให้หมดก่อน
จากนั้นอ่ะค่ะเดี๋ยวจะเติมน้ำตาล แล้วก็เกลือป่นลงไปตัดรสชาตินิดนึงนะคะ เติมน้ำตาลทรายนะคะกับเกลือลงไปค่ะ
หวานมาก/หวานน้อยแล้วแต่เราเลยนะคะ คนให้เข้ากันนะคะ แล้วก็รอให้เขาเดือดอีกครั้งนึงค่ะ
พอเดือดแล้วปิดแก๊สได้เลยนะคะ เราจะพักส่วนผสมให้อุ่นนะคะ
ส่วนผสมอุ่นเกือบๆ เย็นแล้วนะคะ เดี๋ยวเราจะมากรองเขากันนะคะ เตรียมกระชอนนะคะ
รองด้วยผ้าขาวบางนะคะ อีกชั้นนึงนะคะ ผ้าขาวบาง พี่ส้มจะทำเป็นสองทบแบบนี้นะคะ เพื่อความละเอียด
จากนั้นนะคะ เทน้ำลงไปเลยค่ะ กรอกส่วนผสมนะคะลงไปในขวด วันนี้พี่ส้ม ใช้ขนาด 250 ml. นะคะ
จากนั้นเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 7-10 วันค่ะ หากใครอยากทานอุ่นๆ นะคะ เราสามารถนำออกมาแล้วก็ใส่แก้วเวฟได้นะคะ
เวฟทานอุ่นๆ ได้เลยนะคะ ลองไปทำดูนะคะ สูตรนี้เป็นสูตรบำรุงสุขภาพในช่วงนี้ด้วยนะคะ ทานแก้หวัดได้สบายๆ เลยค่ะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำน้ำตะไคร้ ขิง ใบเตย นะคะ
