หมูอบฮาวาย

หมูอบฮาวาย

อาหารไทยหรือเปล่า ก็ไม่แน่ใจ อิอิ จะทานกับข้าว หรือจะทานแนวสเต็กก็ได้นะจ๊ะ ส้มเห็นว่าแปลกดีแถมยังดูน่าทาน เลยลองทำดูคะ สูตรส้มได้มาจากเวปครัวไกลบ้านะจ๊ะ เก็บไว้นานแล้ว

ส่วนผสม

ส่วนผสมหมูฮาวาย

  1. เนื้อหมูสันใน 500 กรัม
  2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  3. พริกไทย 1 ช้อนชา
  4. ขิงสด 2 – 3 แว่น
  5. รากผักชี 2 – 3 ราก
  6. เนื้อสับปะรดกระป๋อง(แบบแว่น) 4 – 5 แว่น
  7. น้ำสับปะรด(จากข้อ 6) 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันหอย / ซอสมะเขือเทศ / น้ำตาลทรายแดง / คนอร์ผง สำหรับปรุงรส

ลุยกันเลยจ้า..

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ขิงสด และเกลือเข้าด้วยกัน โขลกให้ละเอียด พักไว้ก่อน

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ขิงสด เกลือ เข้าด้วยกัน  โขลกให้ละเอียด

2. นำเนื้อหมูล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นนำมาหั่น (ไม่ต้องหนามากนะจ๊ะ) เป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
ซับน้ำให้แห้ง ๆ แล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว ๆ หมูเลยคะ ทั้ง 2 ด้าน

ใช้ช้อนส้อมจิ้มให้ทั่ว ๆ หมูเลย  ใช้ช้อนส้อมจิ้มหมูทั้ง  2 ด้าน

3. นำหมูมาคลุกส่วนผสมที่เราโขลกไว้ให้ทั่ว ๆ คะ

นำหมูมาคลุกส่วนผสมที่โขลกไว้แล้ว  คลุกให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน

4. เตรียมชามก้นลึกที่สามารถนำเข้าอบได้ จากนั้นทำน้ำหมักหมู โดยนำส่วนผสมดังนี้

  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ้วขาว
  • น้ำตาลแดง (นิดหน่อยเพราะเดี๋ยวจะมีน้ำสับปะรดและซอสมะเขือเทศอีกนะจ๊ะ ใส่มากมันจะหวานไปไม่อร่อย)
  • ผงคนอร์ (สัดส่วนตามชอบ)

ผสมให้เข้ากัน นำเนื้อหมูที่คลุกเครื่องตำไว้ลงไป เคล้าน้ำซอสให้เข้ากัน

5. หมักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาทีขึ้นไป

ทำน้ำหมักหมู  นำเนื้อหมูเคล้าน้ำซอส  หมักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 30 นาที

6. ผ่านไป 30 นาที เตรียมวอร์มเตาอบ ไฟบน – ล่าง 180 องศาเซลเซียสนะจ๊ะ
นำหมูออกจากตู้เย็น เติมน้ำสับปะรดลงไป เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

เติมน้ำสับปะรดลงไป  เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง  ปิดฝาชามนำเข้าอบ 20 นาที

7. ปิดฝาชามนำเข้าอบเลยคะ อบ 20 นาทีนะจ๊ะ จะได้แบบนี้ (หอมมากก^^”)

เนื้อหมูอบสุกแล้ว  ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป  นำสับปะรดมาวางเรียง ๆ ใส่ชาม

8. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปคะ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำสับปะรดมาวางเรียง ๆ ใส่ชาม
(อาจโรยต้นหอมหรือผักชีซอยลงไปก็ได้นะจ๊ะ)
9. ปิดฝา อบต่อ 20 นาที จากนั้นเปิดฝา อบต่ออีก 5 – 10 นาทีคะ (ให้น้ำซอสงวดและเข้าเนื้อหน่อย ^^’)

อบต่อ 20 นาที (ปิดฝา)   เปิดฝา อบต่ออีก 5 - 10 นาที

10. เสร็จแล้ว สับปะรดฉ่ำ ๆ น่าหม่ำอะป่าว ? อิอิ จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า.. : ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ

สับปะรดฉ่ำ ๆ น่าหม่ำอะป่าว ?  หมูอบฮาวาย (Hawaiian Potted Pork)

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.